Куриный суп с рисом

И снова хочу угостить Вас очень простым в исполнении, но нежным, сытным, насыщенно куриным, вкусным супом, который при этом еще и вполне диетический.
По желанию суп можно сделать острым, добавив в конце свежий чили.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 4 порции (на 2-х литровую кастрюлю):
4 куриные голени (без кожи)
4 ст.л. (с горкой) риса (суп получается средней густоты)
1 средняя морковь
1 небольшая луковица (можно с шелухой)
2 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
1 небольшой лавровый лист
соль по вкусу
петрушка (свежая или сухая) по вкусу
свежий перец чили по вкусу (по желанию)

Приготовление:
1. Голени опустить в небольшое количество кипящей воды, варить 10 мин., воду слить, залить свежей водой (примерно на 2/3 2-х литровой кастрюли), довести до кипения (если еще будет пена, снять), добавить черный и душистый перец, немного посолить и варить на небольшом огне 20 мин.
2. Добавить хорошо промытый рис, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 мин.
3. Морковь натереть на мелкой терке, луковицу немного надрезать, положить овощи в кастрюлю, добавить лавровый лист, варить еще 5 мин. В конце посолить по вкусу, добавить мелко рубленную свежую петрушку (сухую добавить чуть раньше), снять с огня и дать супу настояться 20-30 мин.
4. По желанию уже в тарелку можно добавить несколько колечек свежего чили или на несколько минут опустить половинку небольшого перчика, а затем вынуть. Подавать с подсушенным белым хлебом.





Приятного аппетита!

Обожаю ваши супы!!!! Готовить очень быстро, но еще быстрее съедается ))) вкусно, сытно, ароматно, что может быть для осеннего обеда! Спасибо

Большое спасибо, Мария, за теплые слова, ооочень приятно, что наши вкусы совпадают!!!

Мари я писал(а):

что может быть для осеннего обеда!

полностью согласна!!!
Угощайтесь на здоровье!!!

Перчик на тарелочке красивый. Это от комнатного перца? Супец вкусный

Отличный супец Натуль. Всё никак до твоего картофельного не дойду. Но этот тоже очень захотелось приготовить. Спасибо.

yfnfif77

yfnfif77 писал(а):

Это от комнатного перца?

увы покупной, я такие тоже люблю очень ,но у нас редкость, обычно тонкие и длинные бывают

yfnfif77 писал(а):

Супец вкусный

угощайся, Натуль, он очень простой, я даже картошку не кладу, мне она тут лишняя уже но детки его обожают

Kassandra77
Привет, Януль

Kassandra77 писал(а):

Всё никак до твоего картофельного не дойду.

главное, что помнишь про него, значит просто время его еще не пришло

Kassandra77 писал(а):

. Но этот тоже очень захотелось приготовить.

я только ЗА, может, и Максик оценит , мои его очень любят, даже дочка, которая рис в последнее время отказывается есть, в этом супе на ура идет

Просто и ооочень аппетитно!
Буду готовить!

Желаю вкусного наваристого супчика, Малгося!!!
Спасибо за интерес!!

MN2012
Люблю такой суп, только варю его с картошкой.
Очень красивый цвет у супа
Из-за морковки на мелкую терку?

MN2012 писал(а):

Голени опустить в небольшое количество кипящей воды, варить 10 мин., воду слить, залить свежей водой (примерно на 2/3 2-х литровой кастрюли),

А для чего ты это делаешь? Бульон так насыщеннее получается?

Merry писал(а):

Люблю такой суп

Merry писал(а):

только варю его с картошкой.

а я от картошки в нем давно отказалась - лишняя она мне тут, рис+курица и нежно, и сытно получается, и для желудка хорошо но это дело вкуса, конечно

Merry писал(а):

Из-за морковки на мелкую терку?

да, именно -она в супе почти как растворяется и цвет очень насыщенный получается я вообще недавно обратила внимание, у меня большинство супов такие яркие оранжевые что-то мне солнца видимо в жизни не хватает

Merry писал(а):

Бульон так насыщеннее получается?

бульон получается более прозрачным и уходит все лишнее ненужное из мяса и особенно из костей. А вот насыщенный вкус все равно остается
Спасибо, Таня, за интерес к рецепту, буду рада, если какие-то идеи пригодятся

Как аппетитно выглядит!!!!
Я уже на курочку с курагой смотрю [/quote]

MN2012
Наташа, я к тебе с отчетом. Сегодня утром, когда думала какой суп сварить, сразу вспомнила твой оранжевый и решила, что сегодня будет он!

Добавила еще лук-порей. Без картошки и с морковкой на мелкую терку вкус у супа однозначно другой. Мне понравилось, спасибо!

Натуль и я вчера супчик варила.Мужу и мне очень понравился.Мелкий ест в саду,поэтому пока ещё не пробовал.Спасибо большое,буду часто варить.Быстро и просто и главное сытно. У меня тарелочка не така яркая,как у тебя получилась,даже не знаю,морковки много положила. Но вкусно однозначно.Спасибо ещё раз!

Pulemet4ica
Спасибо, Анюта, буду, рада, если рецепты пригодятся и придутся по вкусу!!!

Merry

Merry писал(а):

я к тебе с отчетом. Сегодня утром, когда думала какой суп сварить, сразу вспомнила твой оранжевый и решила, что сегодня будет он!

как здорово, Таня, что рецепт так сразу и пригодился!!!

Merry писал(а):

Без картошки и с морковкой на мелкую терку вкус у супа однозначно другой.

точно, мне тоже так кажется
Очень рада, что понравилось, большущее спасибо за доверие и вкуснющее фото!!! На самое доброе здоровье!!!

Kassandra77

Kassandra77 писал(а):

и я вчера супчик варила.Мужу и мне очень понравился

Яночка, ну как приятно, что и вам супец пришелся по вкусу!!! ооочень рада, что рецепт не залежался в закладках!!!

Kassandra77 писал(а):

.Мелкий ест в саду

ага, помню ты говорила, что там он как раз ест, а вот дома не всегда ну ничего, может и такой супчик при случае попробует и оценит

Kassandra77 писал(а):

Спасибо большое,буду часто варить.Быстро и просто и главное сытно

очень рада, что оценила, готовь на здоровье!!!

Kassandra77 писал(а):

У меня тарелочка не така яркая,как у тебя получилась,даже не знаю,морковки много положила. Н

знаешь, может и сама морковь чуть бледнее, но я еще вижу у тебя просто риса чуть больше, он даже виден прямо в тарелке, у меня так обычно он скрывается под слоем морковки, поэтому может и цвет ярче у нас наверное ложки столовые чуть разные, вот у тебя гуще и получился

Kassandra77 писал(а):

Но вкусно однозначно.

вот это главное
Спасибо, Яночка, за такую оперативнчть и такой приятный фотоотчет!!!

MN2012 писал(а):

ага, помню ты говорила, что там он как раз ест, а вот дома не всегда ну ничего, может и такой супчик при случае попробует и оценит

Не сегодня наотрез отказался, пошёл спать голодный.

MN2012 писал(а):

знаешь, может и сама морковь чуть бледнее, но я еще вижу у тебя просто риса чуть больше, он даже виден прямо в тарелке, у меня так обычно он скрывается под слоем морковки, поэтому может и цвет ярче у нас наверное ложки столовые чуть разные, вот у тебя гуще и получился

Ага глазастая, у меня 6 ложек риса, вот он густой и получился. А ещё зелени у меня много я смотрю на фото.

MN2012 писал(а):

вот это главное Спасибо, Яночка, за такую оперативнчть и такой приятный фотоотчет!!!

Натуль и тебе, люблю готовить по твоим рецептам.

Kassandra77 писал(а):

Не сегодня наотрез отказался, пошёл спать голодный.

да ты што!!! и чего это он??? может что-то очень специфическое было? Ян, а их там вообще докармливают с ложки, вот если такая ситуация и сам не есть???

Kassandra77 писал(а):

Ага глазастая,

ага, я такая и фоточки люблю поразглядывать

Kassandra77 писал(а):

у меня 6 ложек риса, вот он густой и получился. А ещё зелени у меня много я смотрю на фото.

вот-вот, похоже так то обычно большинство морковки на поверхности собирается как бы и цвет очень красивый выходит

Kassandra77 писал(а):

Натуль и тебе, люблю готовить по твоим рецептам.

спасибо, Яночка, за теплые слова

MN2012
вкусный супик! спасибо!!!
У меня правда уже в контейнере

На самое доброе здоровье, Анют, очень приятно, что супчик пришелся по вкусу!!!
Большущее спасибо за фотоотчет!!!

Натуль, принесла тебе свой супчик
Очень люблю простые и нехлопотные рецепты и что самое главное - вкусные
У меня с курогрудкой
СПАСИБО, очень ВКУСНО

Оленька, ну очень приятно тебя видеть да еще и такой наваристой, аппетитной тарелочкой!!!
Я очень рада, что рецептик пригодился и супец порадовал вкусом!!! На самое доброе здоровье!!!

olga77pet писал(а):

Очень люблю простые и нехлопотные рецепты и что самое главное - вкусные

золотые слова и я такие рецепты обожаю
Спасибо тебе, что заглянула, накормила и так меня порадовала!!!

Очень вкусный супчик!