Курица с паприкой по итальянски

решила оправдать свой ник (Феличита по итальянски означает счастье, блаженство) и выложить на ваш суд итальянское блюдо girl_cool

. Рецепт взят из книги "Итальянская кухня" Smile

Курица получается сочная, нежная, а самый смак, на мой взгляд, в.... соусе Wink

итак, нам понадобятся:
- курица
- сливочное масло (для жарки)
- 2 небольшие луковицы
- 1 чайная ложка паприки
- 3 средние помидорки
- 1 стакан белого сухого вина
- 250г жирных сливок (я брала 33% жирности)
- мука
- соль
- перец черный молотый

1. Курицу разделать, способ разделки очень хорошо описан у Ольги К. тут http://forum.say7.info/topic7362.html Wink

2. Лук мелко порезать (я воспользовалась блендером).
3. Кусочки курицы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле вместе с луком.
4. Мелко нарезать помидоры (я опять же воспользовалась блендером).
5. Когда лук приобретет золотистый оттенок, посыпать паприкой, добавить помидоры и вино и тушить на слабом огне 1 час периодически помешивая, чтоб не пригорало.
6. Добавить сливки, тщательно перемешать и потушить еще минут 5
7. Подавать можно либо с рисом, либо с пастой, либо.... на ваш вкус Smile

)))

а это первый дегустатор - традиционно тыкал в меня лапой, пока я делала фото nyam1

А я первая на такую пикантную курочку! nyam2

Мне очень понравился рецепт! good2

Фелечка,спасибо огромное! Rose

Фель!!!!
Замечательно вкусно!!!!!
Прелесть nyam2

Акварель,Барбацуца
girl_in_love

все дело в том, что книжка куплена 100 лет назад, а готовить я типа не умела Embarassed

Но вот отважилась, решила, что уже достаточно набила руку.....

Felicita писал(а):

а готовить я типа не умела

Даже и не вспоминай теперь об этом Dance

Барбацуца

Ритуль, вашими стараниями Friends

Феля, вкусненькая курочка! nyam2

Спасибо за рецепт! sharik

А дегустатор - просто лапочка! girl_in_love

Felicita
Феля, курица - шик и блеск!!! good2

Надеюсь, Осе тоже досталось! girl_in_love

Ой, Фелечка, какая замечательная курочка!!! Спасибо, что поделилась с нами рецептиком! girl_in_love

Курочку обожаю вообще, а в твою ну просто влюбилась! Обязательно приготовлю! Rose

Какая прелесть кисуля!!! Сразу понятненько, что приготовили вкусняшку!!! Girl haha

Обалденный рецепт, обязательно воспользуюсь. Ты знаешь, первым делом как открыла темку, обратила внимание на соус! Еще подумала, что будет дописано " подавать с соусом таким-то'', а тут два в одном! Здорово!!! Friends

Felicita-Феля
Спасибо Rose

за оригинальное good2

вкусное

куринное блюдо !
Мои очень любят блюда из курятинки, но уже всё приелось, а вот твой рецептик-обновка-разнообразие- для нас !!! girl_claping

Скажите, Феля, а что за паприку вы добавляли? (Название фирмы производителя. )
Я использовала неполную чайную ложку "Санта-Мария" так соус просто невозможно есть, такой он острый, хотя в меру острые блюда я люблю.

Далия, я обычно специи на рынке у узбеков беру, мне кажется, что они более ароматные... Не знаю, почему остро получилось у вас Sad

ох... У меня получился нежный сливочный вкус, на мой взгляд даже очень нежный, я сама люблю поострее... Может стоит тогда пробовать саму паприку и исходя из этого варьировать порцию? Переживаю, честное слово!

Felicita писал(а):

Далия, я обычно специи на рынке у узбеков беру, мне кажется, что они более ароматные... Не знаю, почему остро получилось у вас Sad

ох... У меня получился нежный сливочный вкус, на мой взгляд даже очень нежный, я сама люблю поострее... Может стоит тогда пробовать саму паприку и исходя из этого варьировать порцию? Переживаю, честное слово!

Не надо переживать! В первые секунды соус очень вкусный, только потом начинается жжение. И вы правы, надо вначале как следует распробовать, что за специи предлагает тот или иной производитель. Wink

Далия, но ведь паприка - это СЛАДКИЙ красный перец Wink

Правдв оч. жаль, что не получилось, как в рецепте sharik

Барбацуца писал(а):

Далия, но ведь паприка - это СЛАДКИЙ красный перец

Я согласна с Ритой. К курице наиболее подходит сладкая красная паприка, тогда вкус получается очень нежный и в то же время пикантный. У нас эта специя выглядит вот так: