Курица с паприкой по итальянски

решила оправдать свой ник (Феличита по итальянски означает счастье, блаженство) и выложить на ваш суд итальянское блюдо girl_cool

. Рецепт взят из книги "Итальянская кухня" Smile

Курица получается сочная, нежная, а самый смак, на мой взгляд, в.... соусе Wink

итак, нам понадобятся:
- курица
- сливочное масло (для жарки)
- 2 небольшие луковицы
- 1 чайная ложка паприки
- 3 средние помидорки
- 1 стакан белого сухого вина
- 250г жирных сливок (я брала 33% жирности)
- мука
- соль
- перец черный молотый

1. Курицу разделать, способ разделки очень хорошо описан у Ольги К. тут http://forum.say7.info/topic7362.html Wink

2. Лук мелко порезать (я воспользовалась блендером).
3. Кусочки курицы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле вместе с луком.
4. Мелко нарезать помидоры (я опять же воспользовалась блендером).
5. Когда лук приобретет золотистый оттенок, посыпать паприкой, добавить помидоры и вино и тушить на слабом огне 1 час периодически помешивая, чтоб не пригорало.
6. Добавить сливки, тщательно перемешать и потушить еще минут 5
7. Подавать можно либо с рисом, либо с пастой, либо.... на ваш вкус Smile

)))

а это первый дегустатор - традиционно тыкал в меня лапой, пока я делала фото nyam1

А я первая на такую пикантную курочку! nyam2

Мне очень понравился рецепт! good2

Фелечка,спасибо огромное! Rose

Фель!!!!
Замечательно вкусно!!!!!
Прелесть nyam2

Акварель,Барбацуца
girl_in_love

все дело в том, что книжка куплена 100 лет назад, а готовить я типа не умела Embarassed

Но вот отважилась, решила, что уже достаточно набила руку.....

Felicita писал(а):

а готовить я типа не умела

Даже и не вспоминай теперь об этом dance

Барбацуца

Ритуль, вашими стараниями friends

Феля, вкусненькая курочка! nyam2

Спасибо за рецепт! sharik

А дегустатор - просто лапочка! girl_in_love

Felicita
Феля, курица - шик и блеск!!! good2

Надеюсь, Осе тоже досталось! girl_in_love

Ой, Фелечка, какая замечательная курочка!!! Спасибо, что поделилась с нами рецептиком! girl_in_love

Курочку обожаю вообще, а в твою ну просто влюбилась! Обязательно приготовлю! Rose

Какая прелесть кисуля!!! Сразу понятненько, что приготовили вкусняшку!!! girl_haha

Обалденный рецепт, обязательно воспользуюсь. Ты знаешь, первым делом как открыла темку, обратила внимание на соус! Еще подумала, что будет дописано " подавать с соусом таким-то'', а тут два в одном! Здорово!!! friends

Felicita-Феля
Спасибо Rose

за оригинальное good2

вкусное

куринное блюдо !
Мои очень любят блюда из курятинки, но уже всё приелось, а вот твой рецептик-обновка-разнообразие- для нас !!! girl_claping

Скажите, Феля, а что за паприку вы добавляли? (Название фирмы производителя. )
Я использовала неполную чайную ложку "Санта-Мария" так соус просто невозможно есть, такой он острый, хотя в меру острые блюда я люблю.

Далия, я обычно специи на рынке у узбеков беру, мне кажется, что они более ароматные... Не знаю, почему остро получилось у вас Sad

ох... У меня получился нежный сливочный вкус, на мой взгляд даже очень нежный, я сама люблю поострее... Может стоит тогда пробовать саму паприку и исходя из этого варьировать порцию? Переживаю, честное слово!

Felicita писал(а):

Далия, я обычно специи на рынке у узбеков беру, мне кажется, что они более ароматные... Не знаю, почему остро получилось у вас Sad

ох... У меня получился нежный сливочный вкус, на мой взгляд даже очень нежный, я сама люблю поострее... Может стоит тогда пробовать саму паприку и исходя из этого варьировать порцию? Переживаю, честное слово!

Не надо переживать! В первые секунды соус очень вкусный, только потом начинается жжение. И вы правы, надо вначале как следует распробовать, что за специи предлагает тот или иной производитель. Wink

Далия, но ведь паприка - это СЛАДКИЙ красный перец Wink

Правдв оч. жаль, что не получилось, как в рецепте sharik

Барбацуца писал(а):

Далия, но ведь паприка - это СЛАДКИЙ красный перец

Я согласна с Ритой. К курице наиболее подходит сладкая красная паприка, тогда вкус получается очень нежный и в то же время пикантный. У нас эта специя выглядит вот так: