Варю язык…

терпеть не могу язык , но мама его любит вот и приготовила ей на новый год по вашему рецепту..... и сама уписывала за обе щеки! спасибо вам большое! вкусняшка невозможная!

alexanika писал(а):

терпеть не могу язык , но мама его любит вот и приготовила ей на новый год по вашему рецепту..... и сама уписывала за обе щеки

Вкусы меняются... причём радикально Я рада, что так произошло
Спасибо за отзыв

Люси,спасибо за рецепт. Идея остужать язык в бульоне,где он варился, придает языку сочность. Я еще перед закладкой очищенного языка,выжимаю через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока в бульон. И так же варю говяжий язык,только варка занимает 2,5-3 часа.

Гурме, спасибо за отзыв

Девочки, подскажите пожалуйста, если я уже почистила язык и мне кажется, что он все-таки недоварен. Можно ли его вернуть в бульон и доварить? Не будет ли он тогда резиновым вообще?

Наташа,прошу прощения у Люси и отвечаю! Времени много прошло,но на будущее,вполне можно доварить уже очищенный язык,еще его можно нарезать на куски и потушить,как здесь http://forum.say7.info/topic10853.html.

Люси, огромное спасибо за совет! Как раз искала

Jez писал(а):

ОЛЮШКА.РУ Аромушка Всем девчонкам спасибо за помощь! В китайском магазине была, так как там покупаю часто рыбу, может не внимательно смотрела, но еще не видела. Мексиканского населения у нас сильно большого нет, так что мексиканских магазинов нема . Короче если где увижу, сразу куплю, хотя бы для того чтобы похвастаться, ну и конечно сварить Люсечка, очень извиняюсь что мы не в тему!

Алина, поезжай в Бруклин или на Staten Island- это не так далеко от вас. Там полно любых языков на русских базах Netcost Market или в китайских магазинах.

Отличный рецепт . Обажаю язык.

Спасибо за подробное описание!!!! Как раз очень нужно!!!! Буду в субботу "знакомиться" с языком.

Маняша_ писал(а):

Буду в субботу "знакомиться" с языком.

Надеюсь, что знакомство перерастёт в крепкую дружбу и нежную любовь
Спасибо, что выбрала мой рецепт

Громадное СПАСИБО, Люси!!!Язык получился очень нежным, а бульон прозрачным!!! Сделала заливное.

Да, благодаря Вам, мы подружились

Маняша_ писал(а):

Сделала заливное.

Красотища какая ! Молодец, Маняшечка
Спасибо за вкусный отчёт

Это Вам спасибо. От всей нашей семьи!!!

Люси, варила язык второй раз в жизни!
Все как вы написали, только без кореньев! Боже, как вкусно! Слопала с картошечкой, еле уговорила себя мужу оставить))
Спасибо большое за такой подробный способ!

Люси, пришла по Лилиной ссылке. Язычок блеск!!! Я никогда свиной язык не покупала - он по вкусу отличается от говяжьего?
Купила на НГ, так же готовлю, точнее мама также готовит, а я уж по её рецепту, но вот про ягоды можжевельника и барбариса не знала, попробую с огромным интересом.Спасибо!

Варила по Вашим рекомендациям в 1 раз, очень вкусно получилось, и мне и гостям очень понравилось. Варила 1,5 часа, очень мягенький получился.

завтра день рождения,обязательно приготовлю!!!!!!спасибки за рецептик!

Всем спасибо за отзывы по рецепту

Люси
сварили бычий язык съели перевариваем
спасибо! вкусно!

Ukumi
Я очень рада! На здоровье

Люси, большое спасибо за то, что поделились своим опытом! Варила говяжий язык по вашему рецепту-сама себе не могла поверить, что он получился ТАКИМ вкусным! уплетали за обе щеки и взрослые и малыши! Магазинную колбасу даже никто не тронул =))

Люси, с Рождеством! Сварила язык впервые в жизни самостоятельно по Вашему способу перед Новым годом, чтобы порадовать своих роднулек в НГ праздники. Но, человек предполагает, а бог располагает: проболела все праздничные дни. Язык заморозила. Сегодня вспомнила про него и решила сделать себе завтрак на работу, конечно попробовала , это была моя ошибка . Спасибо огромное, это такая вкусноста nyam2. После размораживания язык остался сочным и безумно вкусным перед старым НГ придется варить новый деликатес, этот, боюсь, закончиться уже завтра Спасибо что научили меня этому сложному и, как оказалось,простому способу :romashki. Век живи-век учись. СПАСИБО

Люси, долго мучалась- сварить или запечь?!
Решила сварить, язык говяжий, огромный!!! Сварился за 2,5 часа. Вкуснотень получилась....спасибо!!!! Всегда есть ньюансы, про которые и не догадываешься. Каждый раз себя спрашивала, ну почему он подсохший получается? Оказывается, надо в бульоне оставлять....с новым годом!!!!

Люся, я к тебе с очередной благодарностью за вкусный и сочный язык и в этот раз с фото отчетом, это после варки и чистки, сейчас язычки остывают в булёне



С наступающим Новым 2016 годом! Всех благ ! Приятных приготовлений!