Булочки-лодочки с творогом

Сообщение Автор
Булочки-лодочки с творогом
21 Ноя 2016 16:05

Распечатать сообщение
Фото


Источник: "Кулинарные эксперименты" Екатерины Витиной(с небольшими изменениями)

Предлагаю попробовать чудесные булочки с творожной начинкой.
Мягкие,ароматные и сладкие!Замечательно подходят для завтрака!
Формовка "лодочкой" выглядит привлекательно и аппетитно.
В тесте нет яйца,булочки и на следующий день остаются мягкими.Можно убрать их на ночь в холодильник,утром подогреть в микроволновке и они снова,как из духовки.Свежие и мягонькие!
Творог для начинки я сделала сама из 1 л молока жирностью 3,2% и 400 г натурального йогурта.Подогрела на огне,добавив немного лимонного сока.
У меня получилось 200 г творога и бонусом сыворотка,на которой я напеку булочек по новому для меня рецепту,но об этом не сейчас.

Для теста:
400-430 г муки
250 мл молока
20 г свежих прессованных дрожжей
3 ст.л. сахара(или по вкусу)
0,5 ч.л. соли
50 г сливочного масла

Начинка:
200 г творога
1 яйцо
сахар по вкусу(у меня 2 ст.л.)
ванилин или ванильных сахар(у меня ванильный сахар 1 ч.л.)

В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара.Дать дрожжам "ожить".
Масло растопить в микроволновке,дать немного остыть.
В миску вылить дрожжевой коктейль,добавить оставшийся сахар,соль.Всыпать 200 г муки.Перемешать.
Добавить сливочное масло и оставшуюся муку.
Сразу всю муку высыпать не стоит.Мука разная,может уйти больше или меньше.У меня ушло 400 г.
Замесить мягкое тесто и ,накрыв,убрать в тёплое место до увеличения объёма вдвое.
Фото

У меня на это ушло около 1 часа.
Фото

Для начинки смешать творог,сахар,ванилин и яйцо.Начинка не должна быть жидкой.
Тесто разделить на кусочки по 50 г каждый.У меня получилось 15 штук.
Фото

Каждый кусочек раскатать в лепёшку.
Фото

Сделать два надреза.
Фото

В центр положить творожную начинку(примерно по 1 ч.л.).
Фото

Перекинуть одну сторону теста.
Фото

Затем другую.Получится вот такая лодочка.
Фото

Заготовки выложить на противень,накрыть полотенцем и оставить на 15 минут(пока греется духовка).
Смазать заготовки желтком,смешанным с 1 ч.л. молока.
Фото

Поставить заготовки в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.Ориентируйтесь на свою духовку!
Готовые булочки-лодочки можно посыпать сахарной пудрой.
Фото

Приятного аппетита!
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 16:09

Распечатать сообщение
Мммм, как красиво и, должно быть, вкусно nyam2 и идея формовки интересная good
Мари я

Мария

38 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
21 Ноя 2016 16:11

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Мммм, как красиво и, должно быть, вкусно и идея формовки интересная

Мария friends
Спасибо большое,что заглянула!
Булочки,на самом деле,замечательные и формовка теста для меня новая и интересная good2
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 16:13

Распечатать сообщение
Юля, какое у тебя красивое дрожжевое тесто стало получаться nyam2 morning1 молодец, что быстро освоила good2 булочки и формовка замечательные nyam2 good2
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
21 Ноя 2016 16:18

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Юля, какое у тебя красивое дрожжевое тесто стало получаться молодец, что быстро освоила булочки и формовка замечательные

Хорошие были учителя give_heart
Спасибо,Татьяна! Rose
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 16:50

Распечатать сообщение
Юль,булочки шикарные good2 good2 good2 ,все что я люблю:дрожжевое тесто и творог nyam2 nyam2
я очень часто пеку ватрушки-это самое любимое nyam2 good2
испеку обязательно твои булочки,спасибо girl_in_love Romashki
кстати,я любую дрожжевую выпечку на следующие дни кладу на несколько секунд в микро и она снова мягкая,воздушная и тепленькая good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Ноя 2016 16:50

Распечатать сообщение
Классные булочки! good Все мое детство прошло именно на таких лодочках. У бабули они были замечательные, в печке испеченные....
Спасибо за воспоминания, Юля! Rose Rose Rose
Lulichka

Людмила

47 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
21 Ноя 2016 16:56

Распечатать сообщение
Юлечка, привет girl_bye
Санни Кеш писал(а):
В тесте нет яйца

Юль, я очень люблю когда в дрожжевом тесте нет яйца, в моем самом любимом, как раз нет!
формовочку такую встречала, а вот так и не опробовала сама Embarassed теперь точно буду, спасибочки тебе за красоту girl_in_love girl_in_love
Гелинака

Галя

43 года
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
21 Ноя 2016 17:57

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Отличный рецепт, тоже люблю пирожки с творогом, ватрушки.
Формовка беспроигрышная - всегда красиво получается good2
Спасибо за рецепт give_heart
Romashki Romashki Romashki
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
21 Ноя 2016 18:18

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Юль,булочки шикарные ,все что я люблю:дрожжевое тесто и творог
я очень часто пеку ватрушки-это самое любимое

Наташа friends
Я сама ватрушки очень люблю,а здесь приглянулась формовка,да и тесто отличное nyam2
nata69 писал(а):
испеку обязательно твои булочки,спасибо

На доброе здоровье!!
Спасибо за интерес Rose
Lulichka писал(а):
Классные булочки! Все мое детство прошло именно на таких лодочках. У бабули они были замечательные, в печке испеченные....
Спасибо за воспоминания, Юля!

Людмила!На доброе здоровье!! Rose
Рада,что эти булочки навеяли на Вас приятные воспоминания!
Угощайтесь Romashki
Гелинака писал(а):
Юлечка, привет

Привет,Галя give_heart
Гелинака писал(а):
Юль, я очень люблю когда в дрожжевом тесте нет яйца,

Ага!И экономно и тесто мягкое good2
Гелинака писал(а):
формовочку такую встречала, а вот так и не опробовала сама теперь точно буду, спасибочки тебе за красоту

Попробуй!Получается здорово Wink
Time2Cook писал(а):
Санни Кеш
Отличный рецепт, тоже люблю пирожки с творогом, ватрушки.
Формовка беспроигрышная - всегда красиво получается

Татьяна! friends
Спасибо большое за добрые слова и интерес!! Rose
Пеките на здоровье!
Рада буду,если понравятся булочки sharik
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 18:26

Распечатать сообщение
Юлечка! Спасибо за рецепт. Моя бабушка так формовала ватрушки. Прям детством повеяло. Буду печь обязательно. Забрала рецепт. Фото у тебя обалденные. good2 good2 good2
милюда

Люся

64 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
21 Ноя 2016 19:31

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юлечка! Спасибо за рецепт.

Люся,на доброе здоровье give_heart
милюда писал(а):
Моя бабушка так формовала ватрушки. Прям детством повеяло.

А для меня эта формовка была новой,очень понравилась girl_in_love
милюда писал(а):
Буду печь обязательно

Буду ждать с фото-отчётом girl_claping
милюда писал(а):
Фото у тебя обалденные.

Спасибо огромное за добрые слова!! friends
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 19:51

Распечатать сообщение
Юль,,а у меня как раз сейчас твои Бухты в духовке Wink а ты с новой вкусняхой nyam2
Буду готовить потихоньку, спасибо за рецепт Drinks or Beer Romashki
Фото - nyam2 good good good
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
21 Ноя 2016 20:57

Распечатать сообщение
Юля, булочки шикарные. В копилку friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
21 Ноя 2016 21:50

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Юль,,а у меня как раз сейчас твои Бухты в духовке

Наташа friends как здорово!! girl_claping Я сама их на днях пекла nyam2 Надеюсь,тебе понравятся!
MN2012 писал(а):
Буду готовить потихоньку, спасибо за рецепт
Фото -

Спасибо большое!Готовь на здоровье Wink
Валенция писал(а):
Юля, булочки шикарные. В копилку

Валентина!!
Спасибо большое на добром слове!! give_heart
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 22:16

Распечатать сообщение
good2 Красивые булочки! nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

44 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Ноя 2016 22:18

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
Красивые булочки!

Света!! friends
Спасибо большое!!!
Санни Кеш
Гость




 
21 Ноя 2016 23:57

Распечатать сообщение
Булочки-мечта! girl_in_love nyam2 В закладочки!
Морозик900

Светлана

51 год
Туапсе

Морозик900Мои рецепты
 
22 Ноя 2016 0:12

Распечатать сообщение
Морозик900 писал(а):
Булочки-мечта! В закладочки!

Светлана!! Romashki
Готовьте на здоровье!!
Спасибо,что заглянули girl_claping
Санни Кеш
Гость




 
22 Ноя 2016 1:27

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Предлагаю попробовать чудесные булочки с творожной начинкой.

Юличка обязательно попробую в ближайшее время. Какие они у тебя красивые вышли, глаз не оторвать. sharik Спасибо за рецептик, утащила. Фотографии безумно притягательные. good2
Kassandra77

Яна


Германия

Kassandra77Мои рецепты
 
22 Ноя 2016 1:49

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Юличка обязательно попробую в ближайшее время

Яночка!! friends Буду ждать тебя с нетерпением girl_claping
Kassandra77 писал(а):
Какие они у тебя красивые вышли, глаз не оторвать. Спасибо за рецептик, утащила. Фотографии безумно притягательные.

Спасибо тебе большое!Твои слова всегда,как бальзам на душу friends
Санни Кеш
Гость




 
22 Ноя 2016 14:15

Распечатать сообщение
Юля, какая лепота! girl_in_love Булочки - высший сорт good2 , обязательно беру в закладки, кто ж от такой откажется girl_haha
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
22 Ноя 2016 14:18

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юля, какая лепота! Булочки - высший сорт , обязательно беру в закладки, кто ж от такой откажется

Карина!! friends
Спасибо тебе большущее!!!
Пеки на здоровье!!Пусть булочки порадуют своим вкусом!! give_heart
Санни Кеш
Гость




 
22 Ноя 2016 23:16

Распечатать сообщение
Санни Кеш
А вот лодочки у тебя и не смазанные вроде? Ну очень красивые и аппетитные. girl_in_love И по-моему формовать так проще, чем ватрушки. У меня у ватрушек всегда "чашечка" мелковатая получается. Embarassed
Keily

Ольга

62 года
Пенза

KeilyМои рецепты
 
22 Ноя 2016 23:27

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Санни Кеш
А вот лодочки у тебя и не смазанные вроде?

Нет,смазанные Wink Просто сахарной пудрой присыпаны,поэтому глянца не видно Wink
Keily писал(а):
Ну очень красивые и аппетитные.

Спасибо большое,Ольга!! give_heart
Keily писал(а):
И по-моему формовать так проще, чем ватрушки. У меня у ватрушек всегда "чашечка" мелковатая получается.

Да,формовка простая и смотрится красиво girl_in_love
Рада буду,если пригодится friends
Санни Кеш
Гость




Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |