Мармелад на лимонаде!

Светлана Спасибо за рецепт. Обожаю мармилад.
Очень красиво у тебя получилось.

Светочка, спасибо за рецепт !
Я почему-то думала, что мармелад получается только на агаре, но желатин приобрести гораздо легче, буду делать!
Попробую лимонад заменить натуральным соком, т.к. абсолютно не переношу вкус химии в напитках, как ты думаешь - это принципиально?

Ellen,спасибо что заглянула на мою страничку.

тошка писал(а):

Попробую лимонад заменить натуральным соком, т.к. абсолютно не переношу вкус химии в напитках, как ты думаешь - это принципиально?

тошка,я думаю что с соком получится не хуже а даже лучше,только сок думаю надо брать без мякоти, а то мармелад будет мутноватым.Буду рада если тебе понравится мармелад.

SVETLANA-75 писал(а):

Фруктовой эсенции -1 капля (апельсиновой,лимонной,вишнёвой...) .Я брала сухую апельсиновую добавку

Светлана а что это такое?и про апельсиновую добавку я что то не слышала.А его обязательно класть,я так понимаю это для аромата.
Очень хочу сделать,только вот эту эсенцию надо достать.

Dvoian4ik писал(а):

а что это такое?и про апельсиновую добавку я что то не слышала.А его обязательно класть,я так понимаю это для аромата.

Ксюша, ты правильно поняла это для аромата, у нас эти добавки продают в сухом и жидком виде. Я думаю что в России они тоже есть,просто надо спросить в супермаркете и они тебе подскажут. Просто спроси ароматизатор для выпечки, и там среди них выберишь какой тебе больше понравится.

SVETLANA-75 писал(а):

выберишь какой тебе больше понравится.

ой всё хочу в магазин .пойду мужа просить что бы отвёз.Я наверно просто даже не обращаля внимание на эти ароматизаторы т.к. не было необходимости.Срасибо за рецептик как сделаю обязательно отчитаюсь.

Dvoian4ik писал(а):

Срасибо за рецептик как сделаю обязательно отчитаюсь.

Ксюша, надеюсь что тебе понравится мармелад.

Девочки и мальчики я к вам со своим отчётом.Эсенцию я не нашла(в тех магазинах где я бываю нет,а по другим у меня нет времени ходить),я просто взяла аромотизированное желе и лимонад "тархун"(уж очень я его люблю).Сделала всё по рецепту,но вот уже 2 суток жду когда застынет .Светочка для самых умных ,напишите пожалуйста в рецепте,что разливать надо тоненьким слоем,а то я забабахала как холодец вот и жду теперь.
А на вкус, как застынет напишу.

Dvoian4ik писал(а):

Светочка для самых умных ,напишите пожалуйста в рецепте,что разливать надо тоненьким слоем,а то я забабахала как холодец вот и жду теперь

Ксюша, разливать по плоским формам надо полученную смесь. Не могу понять почему у тебя мармелад не застывает может у тебя желатин закипел!?

SVETLANA-75
Светочка, мармелад
Мой мармеладик

А это тебе за рецепт
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html][/URL]

magori писал(а):

Мой мармеладик

Танюша, большое спасибо за доверие и такой вкусный фото отчёт. Мне так приятно.

Светочка это вам спасибо!!!
Мармеладик

С рецептиком все более-менее понятно, подскажите пожалуйста какой надо использовать краситель, просто пищевой или кондитерский? А то я сомневаюсь, можно ли использовать краситель которым красят яйца на Пасху,( он тоже пищевой)? Ну очень мармелада хочется.

Margosh-ka писал(а):

А то я сомневаюсь, можно ли использовать краситель которым красят яйца на Пасху,( он тоже пищевой)?

Margosh-ka, я думаю что такой краситель брать не стоит он предназначен для окрашивания только скорлупы от яиц а не самих яиц в прямом смысле т.е не той части что идёт в пищу.
Если нет пищевого красителя или кондитерского, то лучше не окрашивать мармелад совсем, это лично моё мнение. Или можно попробовать окрасить свекольным соком, только не знаю поменяеться от него вкус мармелада или нет.
Спасибо что заглянула в темку.

тошка писал(а):

Светочка, спасибо за рецепт ! Я почему-то думала, что мармелад получается только на агаре, но желатин приобрести гораздо легче, буду делать! Попробую лимонад заменить натуральным соком, т.к. абсолютно не переношу вкус химии в напитках, как ты думаешь - это принципиально?

Не знаю получилось ли у вас с соком,но тут на сайте есть замечательный рецепт лимонада домашнего приготовления.http://forum.say7.info/topic4714.html

sim-iana писал(а):

на сайте есть замечательный рецепт лимонада домашнего приготовления.

iana,большое спасибо за нужную ссылочку.

хотела поинтересоватся... желатин - на сколько с ним сталкивалась то он застывает ток в холоде (холодильник, балкон зимой) и тает в тепле дома((( ... когда я торт делала с прослойками в которых использовался желатин - он еслит долго стоял на столе - тёк. Так вот вопрос:
- мармелад не потечёт? и как его (именно этот) следует хранить, где и в чём?

и ещё: Фруктовой эсенции эммм я не видела... как выглядит, что это и чем можно заменить? и в каком отделе искать магазина?
её можно чемнить заменить?

Наташа, я мармелад на запас не делала, у нас он съедаеться буквально за 1-2 дня, поэтому течь не успевал. Попробуй его в холодильнике хранить, но он не предназначе для долгого хранения, там ведь ни каких консервантов нет.
Я незнаю в каких магазинах в Питере можно искать эссенцию, думаю что в супермаркетах она должна быть.
Может называеться по другому, усилитель вкуса фруктовый или что то в этом роде.

Светлан скажи а имеет ли огромное значение в связке количество сахара?! Я сделала, у меня это чудо стояло ночь, но когда стала его в пудре валять, он начал таять *. У меня было только 30г желатина и сахара я положила ну где то 600 гр, по вкусу мне самое то и не приторно сладкий и такой вкусныый *)
Я буду пробовать ещё и ещё пока не добьюсь желаемого результата. А вот ещё вопрос: обязательно ждать 2ч растворения желатина, на моём пакете написано 40-60 минут. Вроде всё спросила

Очень интересный рецепт. Взят в закладки.

SVETLANA-75
Спасибо за рецепт

Лена, я даже незнаю почему у тебя мармелад таить стал.
У меня такого не было, всегда делала в таких пропорциях как в рецепте.
Может у тебя желатин закипел??? Этого НЕЛЬЗЯ допускать.

Pearls писал(а):

Очень интересный рецепт. Взят в закладки.

Ирина, надеюсь понравится.

Ух ты, какой интересный рецепт! Вспомнился мармелад из детства, когда я бросала кусочки мармелада в чай, чтоб сахар не хрустел на зубах

Постараюсь как-нибудь приготовить...

Спасибо за рецепт! Вкусно и несложно!! Мармелад получился гораздо мягче и нежнее магазинного. Так и должно быть?

Jerusalem Girl писал(а):

Вспомнился мармелад из детства, когда я бросала кусочки мармелада в чай, чтоб сахар не хрустел на зубах

Любаша,вот именно по этой причине я мармелад в сахарной пудре обваливаю.

A-Zhyr писал(а):

Мармелад получился гораздо мягче и нежнее магазинного. Так и должно быть?

Анюта мармелад получаеться у меня не таким уж мягким.. но помягче чем в магазине. В магазине он уже видимо от давности твердеет.
Очень приятно что рецепт понравился.

Svetlana! Spasibo za recept. Kogda-to delala ego chasto. Äto bylo samoe dostupnoe lakomstvo. No so vremenem recept byl uterjan., no blagodarja tebe u nas opjat' budet domashnij marmelad!