Булочки « Узелки с корицей »

Булочки - загляденье! Не возможно пройти мимо такой красоты. Замесила двойную норму.

Ириша! Буду с большим нетерпением ждать тебя с отчетиком. Надеюсь булочки понравятся.

милюда
Люсенька, привет!!!

Вчера пекла Булочки!
Очень вкусно!
В начинку орешков добавляла.




Спасибо огромное!

Галочка! Привет! Очень рада тебе! Булочки просто загляденье. Я этот аромат даже через монитор почувствовала. Мне очень приятно, что булочки понравились. Спасибо тебе за отзыв и красочный отчет.

Люсенька, булочки восхитительные! Все-таки самое роскошное тесто - это на опаре. Именно она дает воздушность, легкость. Твои булочки оправдали все мои ожидания (я ведь сделал двойную порцию, сразу поняла, что будет суперски). Оставалась сметана, поэтому часть сделала как сметанные ватрушки, а часть - как у тебя, в виде булочек. Формовка удобная и нарядная, булочки аппетитно смотрятся.
Спасибо за рецепт!

Ika73
Ирочка! Мне очень приятно, что булочки понравились. Действительно опара творит чудеса.

Ika73 писал(а):

Спасибо за рецепт!

На самое доброе здоровье тебе и твоим близким.
Спасибо тебе за доверие к рецепту и такой теплый отзыв.

Люсенька, не могу удержаться, чтобы не написать. Муж сказал, что такое вкусное тесто у меня впервые. Хотя пеку много сдобы. А в ватрушках (со сметанным кремом),- "сметанник у Танюши"http://forum.say7.info/topic86889.html,- девочки писали и я с ними согласна,- да, начинка очень хороша, лучше, чем творожная, а вот тесто в рецепте отличается от того, что было в магазинах. А твое тесто - это как раз оно! Из детства! Влажное, мягкое.
Теперь уже точно, всю сдобу буду делать на опаре. Твое тесто идеально подходит. Опара - это нечто! Меня всегда поражало, как в батоне "довоенный", Светин, 5 гр дрожжей поднимают и делают пушистыми и мягкими 2 батона, батоны делаю всегда на опаре. Решила попробовать, прочитав твой рецепт, и сдобу на опаре (хотя, ясен пень, хочется по- быстрячку замутить булочки). И не прогадала. Спасибо за наводку!!!!
Вчера замесила и твое и на батоны довоенные, все по двойной порции. Батоны были готовы раньше.
На утро мне всегда нравится реакция моего мужа, когда он подходит к решетке с выпечкой и самолично упаковывает в пакеты свое "богатство", чтобы отправить в морозилку. Ради этой счастливой улыбки с стоит печь

Людмила, красивые булочки

А если дрожжи заменить сухими, сколько надо? и опару также 5 часов выдерживать?

t a s m i
Танюша! Спасибо!

ikona
Юлечка! Сухих дрожжей в тесто 1,5 чайной ложки, а в опару 3 грамма.

Ika73
Ирочка! Я давно пришла к выводу, что все дрожжевое тесто не любит спешку. будь то батоны или сдобное тесто. Я очень рада, что булочки понравились мужу. Мужья и дети наши главные ценители.
Спасибо тебе огромное, что поделилась впечатлениями.

Люсенька,булочки чудесные
как то делала такую формовку,с джемом правда
попробую и твой вариант,тем более тесто другое,спасибо

Натулечка! Сделай тесто на опаре. Булочки получаются легкие и воздушные.
Спасибо, что заглянула ко мне. Я очень тебе рада.

Дождалась, наконец, выходных, чтобы испечь такую красоту. Люся, мои близкие не любят корицу, так я их с маком сделала. Спасибо, дорогая, за рецепт, готовится очень быстро, выглядят великолепно. А тесто какое приятное в работе, так и играет в ладошках. Булочки просто невесомые.

Активная улитка
Светочка! Красоту наготовила! Очень аппетитные булочки у тебя получились! Их можно делать и с маком, и с корицей, и с орехами. Это дело вкуса.
Спасибо тебе огромное за такой приятный отчет и красивое фото.

Lюся, огромное спасибо за вкуснеишие узелки.
Воскресенье, магазины не работают в моей деревне, а узелки соблазнительные.
Использовала 100гр. вышку муку на опару, ( 5 часов ), как у вас.
100 гр в тесто, т.к. не имела больше муки + 400 гр гровмел, которая с шелухой.
Узелки получились воздушные, невесомые.
Корицы 2 ч. л., от остальных составляющих не отступала.
СПАСИБИЩЕ вам за замечательный рецепт.

Furu
Ирочка! Мне очень приятно, что рецепт понравился.
Спасибо огромное, за приятный отзыв.

Люся, привет. Я сегодня к вам пришла,
Сегодня у меня есть белая мука, замесила двойную порцию.
Опара стояла 6 часов ( я в тренажерном зале задержалась ).
Испекла традиционно булочки с корицей + булочки с маком.
В форме 26х26 - квадратной, пирог - 2 косы с маком, две косы с корицей + 3 розочки - серединка. ( с венгерского блога скопировала украшение )
Мои 2 подружки и их мужья и мой муж передают вам всего доброго, всех благ.
Я на водном голодании, попробовать не могу, а стряпня только в большое удовольствие.
Благодаря вам у меня появилось новое хобби.
Пирог сфотографировала, НО, выставить проблема, куда то сбросить с телефона и т.д. я чайник.
Буду решать этот вопрос.
СПАСИБО, ВАМ.

Furu
Ирочка, привет!

Furu писал(а):

Мои 2 подружки и их мужья и мой муж передают вам всего доброго, всех благ.

На самое доброе здоровье!

Furu писал(а):

Благодаря вам у меня появилось новое хобби.

Работа с дрожжевым тестом тоже мое хобби. С тестом так приятно работать, оно же живое.

Furu писал(а):

Пирог сфотографировала, НО, выставить проблема, куда то сбросить с телефона и т.д. я чайник.

Ничего этому можно научится. Не боги горшки обжигают. Надеюсь, что со временем освоишь.
Ирочка! Спасибо тебе огромное за такой позитивный отзыв. Мне очень приятно, что рецепт понравился и пригодился.

Спасибо большое за такой интересный рецепт! Уже в духовке стоит) фото отчёт позже

Grausniza

Grausniza писал(а):

Спасибо большое за такой интересный рецепт!

Наташенька! На здоровье!!!!!

Grausniza писал(а):

фото отчёт позже

С большим не терпением буду ждать.

Месяц назад испекла булочки по данному рецепту. Получилась отменная выпечка. Только я, к своему стыду, забыла поблагодарить Люсю. Сегодня решила повторить, но.....потеряла рецепт. Искала ооооочень долго. Радости не было предела, когда его нашла. Люся, спасибо за рецепт наивкуснейших булочек (как из дорогой пекарни)!!!! Девочки, пеките и радуйте своих близких! А рецепт я теперь перепишу и сохраню.

Клопс
Леночка! Очень приятно, что булочки понравились и порадовали. Готовь с удовольствием!
Спасибо за приятный отзыв!