Скумбрия фаршированная овощами и кус-кусом + постная

Хочу предложить вашему вниманию фаршированную скумбрию в двух вариантах. Обычную и постную.
Ингредиенты

скумбрия с/м с головой 2 штуки
лук репка большой 1 штука
грибы любые (у меня сушеные ) 200 грамм
перец болгарский сладкий большой 1 штука
чеснок 2 зубка
масло растительное б/з 3-4 ст. ложки
горчица готовая 1 ч. ложка
сыр твердый 40 грамм
майонез постный 1 ст. ложка
кус-кус 30 грамм
вода для кус-куса кипяток 70 грамм
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
специи для рыбы по вкусу
зелень по желанию
Скумбрию разморозить. Лучше это делать в холодильнике. Со стороны головы и хвоста сделать надрезы до позвоночника.

Сделать надрез вдоль по спинке, чтобы видно было позвоночник.Кухонными ножницами разрезать позвонок со стороны головы и хвоста. Вынуть позвоночник, реберные кости , жабры и внутренности. Действуем аккуратно, чтобы не повредить кожу.

Рыбу хорошо промываем и просушиваем снаружи и внутри бумажным полотенцем. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночный пресс, добавляем 1 ст. л. растительного масла, горчицу и хорошо перемешиваем. натираем этой смесью рыбу снаружи.

Кус-кус заливаем кипятком, накрываем и даем набухнуть.

Лук чистим, моем и режем кубиком. Грибы чистим, моем и нарезаем крупным кубиком. Перец освобождаем от плодоножки, моем и режем кубиком. На растительном масле слегка обжариваем лук, добавляем грибы и тоже слегка обжариваем. Добавляем сладкий перец и жарим до полуготовности перца. Выключаем. К овощам добавляем кус-кус. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом. Ставим в нее рыбу. Солим и посыпаем специями для рыбы. Наполняем фаршем рыбу.

Натираем сыр.

Одну рыбку сверху посыпаем сыром (не постный вариант), вторую смазываем постным майонезом.

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Достаем. По желанию посыпаем зеленью.


Готовить не сложно, поститься можно вкусно.
Приятного аппетита!

с такой начинкой еще не пробовала делать)
Спасибо за рецептик! беру на заметку

Ambra
Викуша! Рыбка получается вкусная, ароматная с хрустящей корочкой. Попробуй, думая, что не пожалеешь.
Спасибо за внимание к рецепту.

нет, ну я бы и начинку отдельно сьела а со скумбрией вообще вкуснотень!!!! Возьму на заметку рецепт(как раз недавно кус-кус купила)

Ляночка08
Светочка! Надеюсь такой вариант понравится. Мои домашние съели очень быстро.
Спасибо, что заглянула. Мне очень приятно.

Эх...Правда не в этот Пост...

Redo4ka писал(а):

Эх...Правда не в этот Пост...

Почему? На Благовещенье можно себе позволить рыбку с постным майонезом.

милюда
Мне проще дождаться Пасхи и не травить себе душу в течение Поста

Redo4ka
Понятно.

Прямо, такое нарядное, праздничное блюдо Чувствую, что вкусно

Каринушка! Это очень вкусно! Мои домашние высоко оценили. Все очень быстро исчезло.

Люся, как рецепт кстати! Приготовлю маме на Вербное воскресенье( в этот день тоже можно рыбу) и нам полакомиться. Постараюсь прийти с отчетом. Спасибо за рецепт. Я недавно для себя открыла кус кус. В нашей семье он всем нравится. С рыбой еще не готовила, но уверена -будет вкусно!

Активная улитка
Светочка! Мне очень приятно, что рецепт заинтересовал. Надеюсь, что рыбка понравится.
Спасибо, что заглянула в гости.