Песочно-творожный пирог с шоколадом

Песочно-творожный пирог с шоколадом



Источник: ЖЖ

У нас начался праздник Шавуот и я хочу предложить вам рецепт вкусного пирога с песочно-шоколадной основой и творожной начинкой от израильского кондитера
Натали Левин.

Для основы:

сливочное масло комнатной температуры - 100 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 п.
яйцо - 1 шт.
сметана - 200 г
молоко - 2 ст.л
мука - 280 г
миндаль молотый - 125 г
сода - 1/2 ч.л
разрыхлитель - 1/2 ч.л
соль - на кончике ножа
шоколад - 200 г

Для начинки:

крем-чиз - 200 г
творог (гладкий) - 60 г
сахар - 80 г
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 п.


Форма размером 25х20 см (у меня 30х20 см)

Мягкое сл.масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо, сметану, молоко, продолжая взбивать.

Муку просеять и смешать с содой, разрыхлителем, молотым миндалем, солью.

Добавить к масляной массе, перемешать.
Добавить мелко порезанный шоколад.

Тесто получается слегка липкое.

Форму застелить бумагой для выпечки.
2/3 теста равномерно распределить по дну формы


Оставшееся тесто убрать в морозильную камеру на период приготовления начинки.

Для начинки смешать вместе крем-чиз, творог (гладкий), сахар, ванильный сахар и яйцо.
Перемешать до однородной массы.
Выложить поверх теста, разровнять.


Достать тесто из морозильной камеры и, отрывая от него по кусочку, равномерно распределить по творожной начинке.


Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до 180 С духовку на 40 мин. и до золотистого цвета.


Готовый пирог остудить, нарезать на кубики и хранить в закрытой посуде в холодильнике.



Приятного аппетита!!!

Уже представляю как это вкусно
Сочетание творога и шоколада э о что-то!!!

Жучишечка писал(а):

Уже представляю как это вкусно Сочетание творога и шоколада э о что-то!!!

Мариночка! Пирог, действительно, очень вкусный и сытный! Готовь на здоровье и, надеюсь, останешься довольна результатом.

Отличный пирог получился! Нечто похожее я когда-то пекла. Твой рецепт забираю в копилочку. Как-нибудь попробуем и этот пирог.

Жанчик писал(а):

отрывая от него по кусочку, равномерно распределить по творожной начинке.

Жанночка, а на терке не получится его натереть?

Багира-Манго писал(а):

Отличный пирог получился! Нечто похожее я когда-то пекла. Твой рецепт забираю в копилочку. Как-нибудь попробуем и этот пирог.

Ларочка! Смею надеяться, что рецепт не залежится в твоей копилочке.

Багира-Манго писал(а):

а на терке не получится его натереть?

Тесто не очень долго лежит в морозильной камере и оно там просто становится более прохладным, но не таким, чтобы можно было натереть его на терке. Я смачивала руки холодной водой, отрывала кусочек теста и просто клала его не творожную начинку. Это не обязательно, чтобы вся поверхность была покрыта без просветов. Потом интереснее получается верх пирога, когда просвечивает начинка.

Жанчик писал(а):

Тесто не очень долго лежит в морозильной камере и оно там просто становится более прохладным, но не таким, чтобы можно было натереть его на терке. Я смачивала руки холодной водой, отрывала кусочек теста и просто клала его не творожную начинку. Это не обязательно, чтобы вся поверхность была покрыта без просветов. Потом интереснее получается верх пирога, когда просвечивает начинка.

Я поняла. Спасибо.

Ларочка!

Какой вкусный пирог должен получиться осень понравился

Мари я писал(а):

Какой вкусный пирог должен получиться осень понравился

Машенька! Очень надеюсь, что пирог тебе понравится! Готовь на доброе здоровье!!!

Очень понравился рецепт Забираю в закладочки

казачка писал(а):

Очень понравился рецепт Забираю в закладочки

Кариночка! Для этого пирожка, уверена, у тебя найдутся продукты. Конечный результат очень радует, так что удачного приготовления!!!

Жанна, великолепный торт!!! Забрала в закладки, обязательно приготовлю ибо очень люблю такое сочетание!!! Спасибо огромное!!!

Татош писал(а):

великолепный торт!!! Забрала в закладки, обязательно приготовлю ибо очень люблю такое сочетание!!! Спасибо огромное!!!

Наташенька! Буду только рада, если пирог придется по вкусу! Готовь на здоровье!!!