Торт «Крем-Брюле»

Сообщение Автор
Торт "Крем-Брюле"
13 Окт 2008 21:47

Распечатать сообщение
Торт "Крем-Брюле"

Фото


Фото

Забыла положить 3 пакетика загустителя для сливок и плитку шоколада Embarassed

Продукты:

Бисквит:
5 яиц
100 г сахара
100 г муки
1 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя

Пропитка:
1/2 стакана воды
1/2 стакана коньяка
2 ст.л. сахарной пудры

Крем:

баночка вареной сгущенки
200 мл сливок 35 %
250 мл сметаны
3 пакетика загустителя для сливок

Украшение:
100 г шоколада

1.
Отделить белки от желтков. Белки взбить до пышной массы, затем добавить 50 г сахара и взбивать до плотной пены
Фото


Желтки взбить с 50 г сахара, добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, все перемешать и аккуратно добавить белки:
Фото


Вылить тесто в форму и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Бисквит оставить в духовке до полного остывания (я пекла вечером и оставила бисквит на ночь в духовке.)
Разрезать на 3 коржа.

2. Взбить сливки и поставить в холодильник.
Взбить сметану с пакетиком закрепителя. Добавить вареную сгущенку, все взбить, аккуратно добавить взбитые сливки:
Фото


Поставить крем в холодильник на 10-15 минут и приготовить сироп:
смешать коньяк, воду и сахарную пудру, пропитать все коржи.

Достать крем из холодильника, выложить одну треть на корж:
Фото


Я решила еще добавить орехи:
Фото


Накрыть вторым кожом, намазать еще треть крема:
Фото


Затем положить третий корж и на него тоже намазать немного крема.

Убрать торт в холодильник на 2 часа, а оставшийся крем взбить с 2-мя пакетиками закрепителя и тоже убрать в холодильник.
Фото


3. Торт вынуть из формы, обмазать кремом.
Фото


Шоколад натереть на терке и посыпать торт
Фото


Желательно дать постоять торту в холодильнике еще час.

Фото


Фото

Мой торт не успел постоять в холодильнике, поэтому крем немного не застыл...

Приятного аппетита! Romashki
Янок





ЯнокМои рецепты
 
13 Окт 2008 21:51

Распечатать сообщение
Yahoo! Я первая за кусочком!!! Yahoo!
good Янок!!! good2
Я ща дар речи потеряю wacko1
Крем - брюле - это просто офигеть как вкусно!!! nyam2 girl_in_love
Спасибо за такой вкусный рецепт для таких сладкоежек как я Embarassed
give_heart good friends
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
13 Окт 2008 21:57

Распечатать сообщение
Янок
Уж я бы точно не дождалась, не стала бы ставить в холодильник! wacko1 Такой замечательный тортик!!! nyam2 nyam2 nyam2 СУПЕР!!! Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
13 Окт 2008 22:15

Распечатать сообщение
Miuda
Miuda писал(а):
Спасибо за такой вкусный рецепт для таких сладкоежек как я

Для сладкоежек и стараюсь! girl_haha На здоровье! Romashki

Пламя

Спасибо, Оксана! Romashki Очень рада, что тортик понравился! Yahoo! Romashki sharik
Янок





ЯнокМои рецепты
 
13 Окт 2008 22:15

Распечатать сообщение
Янок
Яна, какой красивый и вкусный торт!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Обалдеть!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Окт 2008 23:36

Распечатать сообщение
Имбирь
Насчет вкусноты это точно, а вот видок Embarassed Но зато вкусноSmile
Спасибо за отзыв Romashki
Янок





ЯнокМои рецепты
 
14 Окт 2008 0:13

Распечатать сообщение
Яночка, тортик good2 good2 good2 спасибо за рецептик !!! kiss Romashki
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
14 Окт 2008 1:18

Распечатать сообщение
Яночка тортик good2 спасибо большое Romashki Romashki Romashki
Олеся26

Олеся

37 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
14 Окт 2008 1:47

Распечатать сообщение
Потрясающе! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Яночка, good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо! air_kiss
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Окт 2008 1:55

Распечатать сообщение
Irina Haas Romashki
Спасибо!

Олеся26 Rose
Мне очень приятно, что понравился тортик sharik sharik sharik

Monica Romashki
Буду рада, если рецепт пригодится!

Romashki sharik Rose sharik Romashki air_kiss air_kiss air_kiss
Янок





ЯнокМои рецепты
Re: Торт "Крем-Брюле"
14 Окт 2008 3:06

Распечатать сообщение
Янок писал(а):
Мой торт не успел постоять в холодильнике

Такой торт и у меня бы не успел попасть бы в холодильник Wink мы бы его того... popcorm2
Яна, спасибо Rose Rose Rose за рецепт !!!
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
14 Окт 2008 12:37

Распечатать сообщение
Яна, торт- очень красивый! girl_claping
Я бы хотела испечь, но вот один вопрос- как выглядят эти пакетики для загущения сливок? Наверняка в наших магазинах такие имеются, но я просто не обращала внимания Embarassed
sfinks

Елена

36 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
14 Окт 2008 13:37

Распечатать сообщение
Янок girl_claping girl_claping girl_claping

несомненно вкусный тортик nyam2 nyam2 nyam2

положу в закладки Wink Спасибо! Romashki
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
14 Окт 2008 18:11

Распечатать сообщение
Оксана К sharik
Оксана К писал(а):
мы бы его того...

даа..вот и мы... girl_haha

sfinks Romashki
sfinks писал(а):
как выглядят эти пакетики для загущения сливок?

Вот так:
Фото


sfinks писал(а):
Наверняка в наших магазинах такие имеются,

Обязательно имеются, я в Вашем городе их и покупаю! (Ашан, Metro)

ЗефиркаRose
Зефирка писал(а):
положу в закладки

Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Янок





ЯнокМои рецепты
 
15 Окт 2008 11:49

Распечатать сообщение
Янок, какой тортик вкуснющий! nyam2 Яночка, а можно чем-нибудь заменить коньяк? Желательно безалкогольным заменителем... Embarassed
Маркиза @нгелов

Татьяна

31 год
Москва

Маркиза @нгеловМои рецепты
 
15 Окт 2008 18:08

Распечатать сообщение
Маркиза @нгелов Romashki
Спасибки air_kiss

Маркиза @нгелов писал(а):
а можно чем-нибудь заменить коньяк? Желательно безалкогольным заменителем...


Сгущенкой, думаю, можно! (только тогда без сахарной пудры, просто с водой)

Если честно, если бы я делала тортик для себя (если бы! girl_haha ), то тоже не стала бы добавлять коньяк, он мне очень сильно чувствовался. А вот остальным совсем нет! (тут-то и проявляется степень алкоголизма Smile Smile Smile russian )
Янок





ЯнокМои рецепты
 
17 Окт 2008 16:12

Распечатать сообщение
Янок, дорогая, спасибо за подсказку! Romashki friends
Маркиза @нгелов

Татьяна

31 год
Москва

Маркиза @нгеловМои рецепты
 
19 Окт 2008 2:09

Распечатать сообщение
Маркиза @нгелов всегда рада помочь!
sharik Romashki sharik
Янок





ЯнокМои рецепты
 
20 Окт 2008 16:14

Распечатать сообщение
Яночка, умничка!!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Мне очень понравился твой торт!!!!!!!! good2 good2 good2
Спасибо большое, что показала рецепт!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
21 Окт 2008 0:24

Распечатать сообщение
Vintage
Vintage писал(а):
Мне очень понравился твой торт!!!!!!!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я очень-очень рада! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Не за что, на здоровье! Romashki
Янок





ЯнокМои рецепты
 
02 Ноя 2008 17:58

Распечатать сообщение
Всем приветик!!!! Давайте знакомиться,я здесь совсем новенькая,но как только попала на ваш форум ,отарваться уже не могла, что первое попалось, так это тортик КРЕМ-БРЮЛЕ, вчера вечером его сделала,а утром детки доели последний кусочек.Янок,торт просто суперрррр good good Большое спасибо за такой вкусный и легкий рецепт good2
danusik

Nata( Natella)

46 лет
Izrail Beer-sheva

danusikМои рецепты
 
03 Ноя 2008 5:03

Распечатать сообщение
danusik!

danusik писал(а):
Давайте знакомиться

ДавайтеSmile Новеньким мы рады girl_bye

danusik писал(а):
вчера вечером его сделала,а утром детки доели последний кусочек.Янок,торт просто суперрррр

Ура!! Я очень-очень рада, что знакомство с нашим сайтом прошло так удачно Yahoo! И безумно рада, что тортик Вам и Вашим деткам понравился! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

danusik писал(а):
Большое спасибо за такой вкусный и легкий рецепт

Не за что! Вам спасибо за такой приятный отзыв!
Моему счастью нет пределаSmile
Янок





ЯнокМои рецепты
 
29 Окт 2009 23:56

Распечатать сообщение
Яночка, подскажите, пожалуйста
Не хватает: разрыхлителя и двух упаковок загустителя, чем это можно заменить?
и если нечем, то без этого возможно испечь этот тортик? wacko1
NastiS

Анастасия


Город белых ночей

NastiSМои рецепты
 
30 Окт 2009 1:03

Распечатать сообщение
NastiS писал(а):
Яночка, подскажите, пожалуйста
Не хватает: разрыхлителя и двух упаковок загустителя, чем это можно заменить?
и если нечем, то без этого возможно испечь этот тортик? wacko1


без разрыхлителя вполне можно обойтись, если хорошо взбить яйца.
И без загустителя можно обойтись, если взять жирную сметану - 25-30%
Удачи! Smile
Янок





ЯнокМои рецепты
 
19 Янв 2011 20:16

Распечатать сообщение
Яночка, спасибо за тортик nyam1 nyam1 nyam1 nyam1 nyam1
Забираю в закладки. Romashki Romashki Romashki
Фисенко Марина

Марина

34 года
Краснодарский край

Фисенко МаринаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |