Торт «Крем-Брюле»

Торт "Крем-Брюле"




Забыла положить 3 пакетика загустителя для сливок и плитку шоколада

Продукты:

Бисквит:
5 яиц
100 г сахара
100 г муки
1 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя

Пропитка:
1/2 стакана воды
1/2 стакана коньяка
2 ст.л. сахарной пудры

Крем:
баночка вареной сгущенки
200 мл сливок 35 %
250 мл сметаны
3 пакетика загустителя для сливок

Украшение:
100 г шоколада

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить до пышной массы, затем добавить 50 г сахара и взбивать до плотной пены


Желтки взбить с 50 г сахара, добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, все перемешать и аккуратно добавить белки:


Вылить тесто в форму и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Бисквит оставить в духовке до полного остывания (я пекла вечером и оставила бисквит на ночь в духовке.)
Разрезать на 3 коржа.

2. Взбить сливки и поставить в холодильник.
Взбить сметану с пакетиком закрепителя. Добавить вареную сгущенку, все взбить, аккуратно добавить взбитые сливки:


Поставить крем в холодильник на 10-15 минут и приготовить сироп:
смешать коньяк, воду и сахарную пудру, пропитать все коржи.

Достать крем из холодильника, выложить одну треть на корж:


Я решила еще добавить орехи:


Накрыть вторым кожом, намазать еще треть крема:


Затем положить третий корж и на него тоже намазать немного крема.

Убрать торт в холодильник на 2 часа, а оставшийся крем взбить с 2-мя пакетиками закрепителя и тоже убрать в холодильник.


3. Торт вынуть из формы, обмазать кремом.


Шоколад натереть на терке и посыпать торт


Желательно дать постоять торту в холодильнике еще час.




Мой торт не успел постоять в холодильнике, поэтому крем немного не застыл...

Приятного аппетита!

Я первая за кусочком!!!
Янок!!!
Я ща дар речи потеряю
Крем - брюле - это просто офигеть как вкусно!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт для таких сладкоежек как я

Янок
Уж я бы точно не дождалась, не стала бы ставить в холодильник! Такой замечательный тортик!!! СУПЕР!!! Спасибо за рецепт!

Miuda

Miuda писал(а):

Спасибо за такой вкусный рецепт для таких сладкоежек как я

Для сладкоежек и стараюсь! На здоровье!

Пламя

Спасибо, Оксана! Очень рада, что тортик понравился!

Янок
Яна, какой красивый и вкусный торт!!!!! Обалдеть!!!

Имбирь
Насчет вкусноты это точно, а вот видок Но зато вкусно
Спасибо за отзыв

Яночка, тортик спасибо за рецептик !!!

Яночка тортик спасибо большое

Потрясающе!
Яночка,
Спасибо!

Irina Haas
Спасибо!

Олеся26
Мне очень приятно, что понравился тортик

Monica
Буду рада, если рецепт пригодится!

Янок писал(а):

Мой торт не успел постоять в холодильнике

Такой торт и у меня бы не успел попасть бы в холодильник мы бы его того...
Яна, спасибо за рецепт !!!

Яна, торт- очень красивый!
Я бы хотела испечь, но вот один вопрос- как выглядят эти пакетики для загущения сливок? Наверняка в наших магазинах такие имеются, но я просто не обращала внимания

Янок

несомненно вкусный тортик

положу в закладки Спасибо!

Оксана К

Оксана К писал(а):

мы бы его того...

даа..вот и мы...

sfinks

sfinks писал(а):

как выглядят эти пакетики для загущения сливок?

Вот так:

sfinks писал(а):

Наверняка в наших магазинах такие имеются,

Обязательно имеются, я в Вашем городе их и покупаю! (Ашан, Metro)

Зефирка

Зефирка писал(а):

положу в закладки

Янок, какой тортик вкуснющий! Яночка, а можно чем-нибудь заменить коньяк? Желательно безалкогольным заменителем...

Маркиза @нгелов
Спасибки

Маркиза @нгелов писал(а):

а можно чем-нибудь заменить коньяк? Желательно безалкогольным заменителем...

Сгущенкой, думаю, можно! (только тогда без сахарной пудры, просто с водой)

Если честно, если бы я делала тортик для себя (если бы! ), то тоже не стала бы добавлять коньяк, он мне очень сильно чувствовался. А вот остальным совсем нет! (тут-то и проявляется степень алкоголизма )

Янок, дорогая, спасибо за подсказку!

Маркиза @нгелов всегда рада помочь!

Яночка, умничка!!!!!!!
Мне очень понравился твой торт!!!!!!!!
Спасибо большое, что показала рецепт!!!

Vintage

Vintage писал(а):

Мне очень понравился твой торт!!!!!!!!

Я очень-очень рада!

Не за что, на здоровье!

Всем приветик!!!! Давайте знакомиться,я здесь совсем новенькая,но как только попала на ваш форум ,отарваться уже не могла, что первое попалось, так это тортик КРЕМ-БРЮЛЕ, вчера вечером его сделала,а утром детки доели последний кусочек.Янок,торт просто суперрррр Большое спасибо за такой вкусный и легкий рецепт

danusik!

danusik писал(а):

Давайте знакомиться

Давайте Новеньким мы рады

danusik писал(а):

вчера вечером его сделала,а утром детки доели последний кусочек.Янок,торт просто суперрррр

Ура!! Я очень-очень рада, что знакомство с нашим сайтом прошло так удачно И безумно рада, что тортик Вам и Вашим деткам понравился!

danusik писал(а):

Большое спасибо за такой вкусный и легкий рецепт

Не за что! Вам спасибо за такой приятный отзыв!
Моему счастью нет предела

Яночка, подскажите, пожалуйста
Не хватает: разрыхлителя и двух упаковок загустителя, чем это можно заменить?
и если нечем, то без этого возможно испечь этот тортик?

NastiS писал(а):

Яночка, подскажите, пожалуйста Не хватает: разрыхлителя и двух упаковок загустителя, чем это можно заменить? и если нечем, то без этого возможно испечь этот тортик?

без разрыхлителя вполне можно обойтись, если хорошо взбить яйца.
И без загустителя можно обойтись, если взять жирную сметану - 25-30%
Удачи!

Яночка, спасибо за тортик
Забираю в закладки.