Томатный джем или восхитительный соус

Сообщение Автор
Томатный джем или восхитительный соус
15 Окт 2017 2:47

Распечатать сообщение
На сайте уже есть рецепты джема из помидор, но я хочу вам предложить еще и такой вариант girl_in_love
Это оказалось так вкусно. Слегка сладковатый, в меру острый, просто бесподобный джем, нет, все же соус wacko1 , но по консистенции джем, но по вкусу соус wacko1 . Это обалденно вкусно Embarassed

Фото


Ингредиенты:
помидоры красные мясистые не водянистые 700 г (я делала из сорта сливка)
зубок чеснока 6 шт
перец горький 0.5 шт или 0,5 ч.л. молотого перца чили
горчица в зернах 0.5 ч. л.
перец черный молотый 0.5 ч. л.
перец душистый горошком 6 шт
сахар белый 1 стак.
уксус яблочный 0.5 стак.
соль 1 ч. л.

Стакан 250 мл
Готовим:
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30 секунд, тут же переложить в холодную воду, очистить от кожицы, разрезать плоды на 4 части. Сложить кусочки помидор (только мякоть, выделившийся из помидор при снятии кожицы и резке сок не добавлять!!!) в кастрюлю с толстым дном. Перец помыть и половину стручка нарезать кольцами, добавить в кастрюлю с помидорами.
Фото


В кастрюлю всыпать сахарный песок, добавить яблочный уксус, соль и черный свежемолотый перец. (Из жидкости в кастрюле будет ТОЛЬКО яблочный уксус!!!!)
Фото


Душистый перец горошком, чеснок и горчичные зерна положить на кусочек ткани или марли, сложенной в два-три слоя, свернуть в мешочек и завязать ниткой или шпагатом
Фото


В томатную массу опустить мешочек со специями, оставив длинный конец шпагата снаружи. Медленно довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить на минимальном огне 30 минут, периодически помешивая.
Фото


Снять кастрюлю с огня, мешочек со специями вытащить, отжать и….выбросить. Переложить джем в стерилизованные банки, закрыть.
Фото

Подавать к мясу или птице.

Приятного аппетита!!!
Leka_

Елена

50 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
15 Окт 2017 13:29

Распечатать сообщение
Вкусно и просто, забрала nyam2 nyam2 good2
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
15 Окт 2017 15:02

Распечатать сообщение
Отличный рецептик! good2 good2 good2
Утащила в закладки! sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
15 Окт 2017 15:47

Распечатать сообщение
Leka_
Отличнейший соус получится! Очень ароматный и вкусный! nyam2 С удовольствием забираю.
Спасибо. Rose
милюда

Люся

61 год
Гомель

милюдаМои рецепты
 
05 Янв 2018 14:22

Распечатать сообщение
Leka_
Соус очень понравился! Вот только целый стакан сахара на 700 г помидоров не много? Надо попробовать. Спасибо. Rose
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
06 Янв 2018 0:35

Распечатать сообщение
Очень вкусно! Делала двойную порцию на зиму,ничего не осталось ((Спасибо Елене за рецепт вкусняшки Rose
kisvist

Татьяна

48 лет
Ижевск

kisvistМои рецепты
 
26 Янв 2018 23:34

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Вкусно и просто, забрала nyam2 nyam2 good2


Вкусно, готовлю уже второй сезон good

Малгося писал(а):
Отличный рецептик! good2 good2 good2
Утащила в закладки! sharik sharik


На здоровье friends girl_in_love

милюда писал(а):
Leka_
Отличнейший соус получится! Очень ароматный и вкусный! nyam2 С удовольствием забираю.
Спасибо. Rose


good good girl_in_love girl_in_love

goi писал(а):
Leka_
Соус очень понравился! Вот только целый стакан сахара на 700 г помидоров не много? Надо попробовать. Спасибо. Rose


Нет, сахара в самый раз nyam2 , помидоры с кислинкой + яблочный уксус wacko1

kisvist писал(а):
Очень вкусно! Делала двойную порцию на зиму,ничего не осталось ((Спасибо Елене за рецепт вкусняшки Rose


Да, исчезает он быстро Embarassed
Leka_

Елена

50 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
17 Июн 2018 15:48

Распечатать сообщение
В этом году попробую. Спасибо за рецепт. 😀
Velichka

Ирина

37 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
06 Авг 2018 3:07

Распечатать сообщение
Здравствуйте! Ну у меня все просто ужасно(((( получилось ооочень жидкое помидорное варенье.Перемолола и еще целый час уваривала,что бы хоть как то на соус было похоже, а сахар просто зашкаливает
sva757

светлана

43 года
украина

sva757Мои рецепты
 
22 Авг 2018 2:05

Распечатать сообщение
sva757 писал(а):
Здравствуйте! Ну у меня все просто ужасно(((( получилось ооочень жидкое помидорное варенье.Перемолола и еще целый час уваривала,что бы хоть как то на соус было похоже, а сахар просто зашкаливает


Жаль, что у вас не получилось sad Я готовлю томатный джем уже не один год, в восторге и семья и знакомые. Беру всегда мясистые, не водянистые, красные помидоры(для желтых и розовых сладких помидор, нужно уменьшать количество сахара). Джем на фото готовила из помидор -сливка, вот этот прошлогодний их обычных красных
Фото
Leka_

Елена

50 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
10 Дек 2018 15:05

Распечатать сообщение
Leka_ писал(а):
sva757 писал(а):
Здравствуйте! Ну у меня все просто ужасно(((( получилось ооочень жидкое помидорное варенье.Перемолола и еще целый час уваривала,что бы хоть как то на соус было похоже, а сахар просто зашкаливает

Жаль, что у вас не получилось Я готовлю томатный джем уже не один год, в восторге и семья и знакомые. Беру всегда мясистые, не водянистые, красные помидоры(для желтых и розовых сладких помидор, нужно уменьшать количество сахара). Джем на фото готовила из помидор -сливка, вот этот прошлогодний их обычных красных


Елена, добавьте в рецепт какие томаты нужно брать и стакан какой ёмкостью???
ведь они у всех разные Wink
Воробышек

Марина

43 года
Белгородская область

ВоробышекМои рецепты
 
13 Фев 2019 1:17

Распечатать сообщение
Воробышек писал(а):
Елена, добавьте в рецепт какие томаты нужно брать и стакан какой ёмкостью???
ведь они у всех разные Wink


Добавила Rose
Leka_

Елена

50 лет
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |