Творожные вафли

Нежнейшие вафли, очень вкусные. Готовятся на вафельнице для бельгийских вафель.
Порция небольшая, но их лучше не готовить впрок, так как корочка размягчается и они теряют во вкусе.
Рецепт с Едим Дома, автор Танюха-ха)).
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты (в моей вафельнице получается 3 полные закладки):
100 гр. творога (4-9% жирности)
50 гр. мягкого сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 яйца
50 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щеп. соли

Приготовление:
1. Соединить масло, сахар, соль и взбить миксером, добавить по одному яйца,

продолжая взбивать,

затем добавить творог (его можно предварительно протереть через сито),

взбить и в конце всыпать просеянную с разрыхлителем и ванилином муку

и смешать миксером до однородности (у меня в тесте остаются небольшие комочки творога, но в готовых вафлях они не ощущаются). Если позволяет время, дать тесту немного постоять.
2. Перед нагревом смазать вафельницу раст. маслом, разогреть, выложить тесто ровным слоем (полностью поверхность не закрывать, тесто еще подрастет) и выпекать вафли до золотистого цвета.

3. Готовые вафли немного охладить на решетке и сразу подавать.


Приятного чаепития!

Наташа, ты мне опять напомнила про существование моей вафельницы Хочу таких вафелек Беру в закладки однозначно, со временем сделаю

Вафли такие красивые, Наташа! Жаль, что у меня нет вафельницы.

MN2012
Натуль, фото шикарные. Я люблю творожную выпечку, интересно попробовать в виде вафель. Спасибо.

казачка писал(а):

ты мне опять напомнила про существование моей вафельницы

значит точно пора доставать и готовить, я настойчивая , у меня еще несколько несладких вариантов припасено, не успеваю только пока отснять а если серьезно, странно, что твой сынуля не просит вафель мои так конкретно периодически заказывают

казачка писал(а):

Беру в закладки однозначно, со временем сделаю

угощайся, Кариш, пусть вафельки порадуют вкусом!

Сантима
Тоня, может оно и неплохо, особенно для фигуры а то вещь такая соблазнительная, напечешь, а рука так и тянется
Спасибо, что заглянула и оценила!

Keily
Оля, на здоровье, буду только рада, если рецепт пригодится и результат порадует!!!

Натульчик, приготовила вафли почти по твоему рецепту. Исключение - добавила муки больше и жемчужного сахара , тк готовила в вафельнице для бельгийских вафель.
Мне и сыну очень понравились вафли.
Спасибо за рецепт!

Блин, вот чего-чего, а вафельницы у меня нету.

~Iren~
Ирочка, какие красивые и аппетитные вафельки у тебя получились!!!

~Iren~ писал(а):

готовила в вафельнице для бельгийских вафель

у меня наверное плохо на фото видно , но вафельница тоже как раз для бельгийских, только чуть тоньше они получаются, чем квадратные, так что все правильно ты сделала
муки кстати может чуть больше пойти, от творога еще все зависит, рада, что все получилось!!!
Спасибо тебе за доверие и вкуснющий отчет!!! Приятнааааааааааа!!!

yfnfif77 писал(а):

Блин, вот чего-чего, а вафельницы у меня нету.

Натуль, так за чем же дело встало? тем более, едок подрастает главный!

MN2012 писал(а):

но вафельница тоже как раз для бельгийских, только чуть тоньше они получаются, чем квадратные,

Натульчик, я не претендую на истину в последней инстанции, но бельгийские вафли ( брюссельские и льежские) готовятся , как правило, с дрожжами ; первые обычно квадратной формы , по текстуре мягкие и пористые, льежские - боле плотные , с карамельной, хрустящей корочкой из-за обязательного присутствия жемчужного сахара , форма округлая. Тесто для льежских обычно делается достаточно плотным, из него можно скатать шарик , и желательно , чтобы оно отстоялось ночь в холодильнике, хотя есть и более быстрые варианты рецептов.
А вот в виде сердечек обычно пекут шведские вафли, в их составе разрыхлитель , тесто при выпечке поднимается немного. Такие вафли нечто среднее между вафлями и печеньем.
У меня просто две вафельницы , одна как у тебя , вторая для бельгийских, и каждую использую для определенных вафель.
По шведские вафли можно прочитать здесь

Ириш, ты эксперт по вафлям!!! я так глубоко не вникала в нюансы, скажу честно, думала, что бельгийские - это именно толстые вафли, а не тонкие, что в трубочки еще сворачивают знаю, что различают брюссельские и льежские, как раз по консистенции теста, а вот про дрожжи, для меня новая информация, так как большинство рецептов с названием "Бельгийские вафли" были с разрыхлителем, думала их и так и так готовят
Про шведские вафли слышу впервые почитаю обязательно, спасибо за ссылочку
И раз уж пошла такая тема, может, поделишься своим любимым рецептом именно бельгийских вафель? Тебе доверяю бесконечно! Я то делаю на разрыхлителе, очень интересно попробовать классический оригинальный рецепт, но хочется, чтоб проверенный уже был

Натуль,специалист из меня слабый , просто поделилась информацией, которую знала.
Если здесь есть знатоки по вафлям , то была бы очень благодарна им за более точную информацию.
Ссылки отправила в личку.

MN2012 писал(а):

были с разрыхлителем, думала их и так и так готовят

С разрыхлителем тоже готовят , но все же классика на дрожжах.

~Iren~ писал(а):

,специалист из меня слабый , просто поделилась информацией, которую знала

не скромничай как раз все четко и ясно изложила, по сути

~Iren~ писал(а):

Если здесь есть знатоки по вафлям , то была бы очень благодарна им за более точную информацию.

вот я тоже всегда за полезную и конструктивную информацию

~Iren~ писал(а):

Ссылки отправила в личку

~Iren~ писал(а):

но все же классика на дрожжах

теперь и я в курсе спасибо за ликбез!!!

~Iren~

Хочу-хочу! Только у меня старая форма, такая как раньше была, чугунная. Надо будет провести эксперимент, может быть получится по Вашему рецепту.

LeDi.X писал(а):

Только у меня старая форма, такая как раньше была, чугунная.

Это в смысле не электро, а та, что прямо на плиту ставится? вот тут точно не подскажу, главное, чтоб не прилипли, а то все эти вафельницы же сейчас с антипригарным покрытием идут а вообще процесс же аналогичный, только по времени надо сориентироваться, может и быстрее на плите
Если решитесь, Алина, удачи и поделитесь потом впечатлениями!

Наташа, спасибо
вкусно

На здоровье, Лена
Большущее спасибо за отчет и фото!!!
М не очень приятно, что и рецепт пригодился, и результат пришелся по вкусу!

Спасибо за рецепт. Пока что это самые вкусные вафли из тех, что готовила. Нам настолько понравились, что делала их три дня подряд.

Yu1iya писал(а):

Пока что это самые вкусные вафли из тех, что готовила. Нам настолько понравились, что делала их три дня подряд.

как приятно, Юлия, что вафли так пришлись по вкусу!!! Признаться, мы первое время тоже крепко на них подсели, дети реально просили каждый день, чуть облагоразумила их но вкусно же, оно и понятно
Фото наиаппетитнейшее, спасибо за такой приятный отчет!!!

Добрый день, Наталия, мой первый опыт выпечки вафель, очень понравился рецепт, спасибо вам буду печь еще

Как же я рада, Анна, что рецепт не подвел и результат порадовал!
Большущее спасибо за доверие и готовьте на здоровье!
Фото ооооочень вкусное! отдельное спасибо!