Курица тушеная в сидре с луком пореем и морковью
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Янв 2018 18:59
Очень вкусным это блюдо делает именно тушение курицы и овощей в сидре. Сидр - слабоалкогольный напиток, который получают брожением яблочного сока с помощью добавления культивированных дрожжей или натуральным способом. Крепость напитка, как правило, от 1 до 8 об. %. По содержанию сахара разнится от сухого до сладкого. Обладает большим разнообразием оттенков: можно встретить сидр прозрачный, золотистый, зеленоватый, янтарный, буроватый. Так что очень рекомендую использовать именно этот напиток. Как варианты, на крайний случай, подойдет яблочное вино или яблочный сок(только натуральный, не сладкий). Ингридиенты: 8 куриных бедрышек 1/2 ст.л. оливкового масла 125 гр бекона 4 больших зубчика чеснока 200 гр перловой крупы 300 мл сухого сидра 300 мл куриного бульона 250 гр маленькой морковки 25 гр сливочного масла 250 гр лука порея 2 ст.л. замороженного зеленого горошка 2 ст.л. петрушки сок 1 лимона С обратной стороны куриных бедрышек срежьте лишнюю кожу и жир, посолите, поперчите. Нагрейте оливковое масло и и положите куриные бедрышки в сковороду, кожей вниз. Оставьте на 5 минут, пока нижняя сторона не зарумянится, затем переверните на другую сторону и обжарьте немного. Достаньте бедрышки из сковороды и отставьте в сторону. В этой же сковороде обжарьте нарезаный бекон и измельченный чеснок. Перловую крупу промойте и немного обсушите, затем добавьте к бекону и чесноку. Влейте сидр и куриный бульон Доведите до кипения и верните в сковороду куриные бедрышки, кожицей к верху. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут. Затем добавьте морковку, накройте и тушите 10 минут. Тем временем растопите на сковороде сливочное масло и добавьте лук порей, готовьте 2-3 минуты, до мягкости. К курице добавьте лук порей, перемешайте и не накрывая крышкой, потушите еше 5 минут. Добавьте зеленый горошек и готовьте еще 5 минут. За время тушения и курица, и перловка, и овощи должны стать мягкими, а жидкости практически не останется. Перед подачей можно еще сбрызнуть сидром (количество миллилитров зависит от вашего вкуса), соком лимона и посыпать петрушкой. Приятного аппетита! |
ТЕН
|
||||||||||||||||
12 Янв 2018 19:52
Леночка,без сомнения,вкусное блюдо
фотки аппетитнейшие ![]() ![]() ![]() чем то напомнило мне мое рагу с перловкой и курицей и тоже с пореем готовлю,но без сидра ![]() попробую и твой вариант,с сидром проблем нет ![]() ![]() так что рецепт с удовольствием забираю,спасибо ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||||||||
12 Янв 2018 21:15
Какие краски, как красиво
![]() ![]() ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||
12 Янв 2018 21:39
Наташенька, очень ценю твое мнение! ![]()
Спасибо! ![]()
Да, сейчас зашла - освежила память - я ж делала этот рецепт ![]() ![]() Твое рагу было вкусным, помню ![]() ![]()
Буду рада узнать твой вердикт ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||
12 Янв 2018 21:41
Кариночка спасибо и за интерес и за похвалюшки! ![]() ![]() ![]() ![]()
Да, не особо он праздничный Мы делали на обычный ужин ![]()
Если удасться приготовить - буду рада! ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||
12 Янв 2018 21:57
Какая красота!
![]() ![]() Леночка! Замечательный рецепт! ![]() Рецепт утащила, спасибо. ![]() |
милюда
65 лет Гомель |
||||||||||||||||
13 Янв 2018 3:03
Леночка, какое чудное блюдо-комфорт ты нам принесла, спасибо!
![]() ![]() ![]() |
Esmira
|
||||||||||||||||
13 Янв 2018 13:53
ТЕН
Еленушка, сказать, что блюдо аппетитное - это ничего не сказать. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Keily
63 года Пенза |
||||||||||||||||
13 Янв 2018 21:40
|
ТЕН
|
||||||||||||||||
13 Янв 2018 21:42
|
ТЕН
|
||||||||||||||||
13 Янв 2018 21:47
Оленька, как мне приятно, что ты заглянула ко мне, да еще и похвалила! ![]() ![]()
Да, это нам из Космоса сигнал поступил... ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||
15 Янв 2018 2:29
Леночка, сижу довольная, как... (тараканом себя обзывать совсем не хочется). ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Леночка, я и это блюдо запекала в духовке, по следам своего уже излюбленного блюда. ![]() ![]() ![]() Кстати, не лишним будет добавить, что я, несмотря на мороз и достаточного количества еды в холодильнике, всё-таки выскочила в магазин за луком-пореем и бедрышками. ![]() ![]() |
Esmira
|
||||||||||||||||
15 Янв 2018 21:58
Эсмирочка, я очень рада видеть тебя! ![]() Да еще и с таким ярким и аппетитным отзывом! ![]() ![]() ![]()
Мне очень радостно, что ты осталась довольна рецептом! ![]() ![]() ![]()
Думаю, что в наших советских садиках и школах такой метод приготовления перловки надолго отбил желание у многих тогдашних детей есть ее... ![]() ![]()
Да, и я нашла эту "изюминку" в некоторых рецептах на нашем форуме! ![]() И теперь эта крупа постоянно присутствует на моей кухне ![]()
Эсмирочка, большое спасибо тебе за доверие и добрые слова! ![]() ![]()
Почему? Тебе так больше нравится? Я, конечно, не против - очень люблю блюда, приготовленные в духовке. Но, в этом рецепте, немного ступенчатое добавление ингридиентов, и, мне кажется, это немного сложно вытаскивать горячее тяжелое блюдо из духовки что бы что-то добавить или перемешать?! ![]()
Зеленый горошек тоже? ![]()
Эсмирочка, рада что блюдо того стоило и Вам было вкусно! ![]() ![]() ![]() Спасибо большое за такой интересный и замечательный отзыв! ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||
16 Янв 2018 1:13
Леночка, я так поступила из-за того, что я полюбила перловку именно в таком виде.
![]() Какая ты молодчина! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ты знаешь, я вчера так классно насладилась этим блюдом, которое послужило мне и обедом, и ужином, что не голодна и на следующий день. ![]() ![]() ![]() |
Esmira
|
||||||||||||||||
16 Янв 2018 23:44
Понятно! ![]()
Ну ничего, бывает! ![]()
Если блюдо так понравилось - почему бы и нет! Я буду только рада! ![]()
Да, оно сытное! Мне очень понравился вкус сидра, пропитавшего все в этом блюде! Мне кажется, что это и есть та "изюминка" ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||
17 Янв 2018 2:39
Леночка, ты прямо читаешь мои мысли!
![]() ![]() ![]() |
Esmira
|
||||||||||||||||
17 Янв 2018 21:32
|
ТЕН
|
||||||||||||||||
18 Янв 2018 6:20
Леночка, если столкнусь с таким чудом,
![]() ![]() Думаю, что это блюдо также шикарно получится и с полбой, но её я полюбила сразу. ![]() |
Esmira
|
||||||||||||||||
18 Янв 2018 21:05
|
ТЕН
|
||||||||||||||||
22 Янв 2018 23:37
Уже представила , ка это вкусно!
![]() ![]() ![]() Обязательно приду в гости с отчетом! ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||||||||||
25 Янв 2018 14:44
|
ТЕН
|