Киш с лососем и овощами

Киш с лососем и овощами.








начинка:
лук порей-2 стебля
помидорки черри-6 штучек
кaчан брокколи
соленый лосось-100 гр
филе свежего лосося-100 гр
сок половинки лимона

заливка:
2 яица
100 мл сливок
100 мл.молока
соль,перец

упаковка слоеного теста

Свежую рыбу нарезаем маленькими кубиками,солим,поливаем лимонным, соком,перчим и оставляем на 10 минут.
Лук нарезаем колечками и обжариваем на сковороде.
Брокколи ошпариваем водой или варим на пару.
В форму выкладываем тесто,протыкаем вилкой(чтобы не вздулось при выпечке)На дно кладем лук,затем рыбу-свежую и соленую
Смешиваем яица со сливками и молоком,немного солим и заливаем киш.
В горячую духовку,180 минут на 30.
В середине выпечки кладем брокколи и помидорки.

ммм яркий, румяный и несомненно очень вкусный пирог
спасибо, Ната!

М...какая вкуснотища!

nata69

как красиво спасибо большое за рецептик!

Очень аппетитно

Какая вкуснятина!!!
БРАВО!!!!!

Jessica
Лайта
Joolasja
nat@lk@
swetv
Малгося
девоньки,спасибо всем!

Наташ, как у тебя все красиво и аппетитно

Марина0909 писал(а):

как у тебя все красиво и аппетитно

Мариша,спасибо!
засмущала меня

Наташенька, спасибо за безумно вкусный пирог!
Даже мужу, который не любит брокколи, очень понравился!

Малгосенька

уууррррааа!
рада тебя видеть,да еще и с таким шикарным пирогом!

Малгося писал(а):

Даже мужу, который не любит брокколи, очень понравился

ух,ты!это вообще супер!
когда мужчина начинает есть то,что не ел никогда раньше-это дорогого стоит!

спасибо,милая за отзыв,чудесную фотографию,которая стала украшением страницы и за доверие к рецепту
очень аппетитный пирог!

Наталья, я хочу приготовить ваш пирог в ближайшее время! Возник один вопрос. Я никогда не пробовала соленую рыбу именно в пироге. Стоит ли заменять всю рыбу на сырую в таком случае? Или все-таки попробовать напополам с сырой и соленой... Можете посоветовать?

Барбагорга
Кристина,мне очень нравится сочетание соленого и свежего лосося в выпечке.
Но если ты сомневаешься и никогда не пробовала,можно обойтись только свежей рыбкой.На вкус не повлияет совершенно.
Так что действуй на свое усмотрение.
И удачи тебе!

nata69 писал(а):

Барбагорга Кристина,мне очень нравится сочетание соленого и свежего лосося в выпечке. Но если ты сомневаешься и никогда не пробовала,можно обойтись только свежей рыбкой.На вкус не повлияет совершенно. Так что действуй на свое усмотрение. И удачи тебе!

Наталья, спасибо за ответ! У вас всегда такие аппетитные и замечательные рецепты. Уверена, что пирог получится вкусным!

Барбагорга писал(а):

спасибо за ответ! У вас всегда такие аппетитные и замечательные рецепты. Уверена, что пирог получится вкусным!

спасибо,дорогая!
и еще раз удачи тебе!

nata69 писал(а):

и еще раз удачи тебе!

Спасибо! Буду печь на выходных. Скажите, а сливки какой жирности вы использовали и для диаметра какой формы этот киш?

Барбагорга писал(а):

Спасибо! Буду печь на выходных. Скажите, а сливки какой жирности вы использовали и для диаметра какой формы этот киш?

сливки использую любые,какие имеются в холодильнике,15,18,20 процентные
форма 26-27см
всего хорошего

nata69 писал(а):

сливки использую любые,какие имеются в холодильнике,15,18,20 процентные форма 26-27см всего хорошего

Наталья, спасибо за ответы! Еще возникло несколько... Вы уж извините, если что.
Я купила сегодня слоеное обычное тесто (не дрожжевое), оно у нас продается не в рулонах, а по 3 пластины. Как бы его слепить друг с другом? И как распределить тесто по форме, руками, не раскатывая, верно?
И еще, у меня форма керамическая 20 см в диаметре у основания и расходится до 25 см к верху. Можно ли в такой форме испечь киш? Или все-таки лучше в форме побольше?

Барбагорга писал(а):

Вы уж извините, если что.

да ну что,ты!
всегда пожалуйста!

Барбагорга писал(а):

купила сегодня слоеное обычное тесто (не дрожжевое), оно у нас продается не в рулонах, а по 3 пластины. Как бы его слепить друг с другом? И как распределить тесто по форме, руками, не раскатывая, верно?

а пластины круглые по размеру формы или меньше?
я частенько поступаю так:
у нас слоеное тесто продается разных размеров и форм,круглые лепешки,размером с форму,квадраты и прямоугольные пласты,все скрученные рулетами,развернул и готово,из последних я только пирожки и рулеты делаю
так вот,если мне нужно делать круглый пирог,а тесто в холодильнике прямоугольником,я его скатываю в шар,а затем раскатываю в круглый пласт и переношу с помощью скалки в форму
может и тебе можно так сделать?

Барбагорга писал(а):

И еще, у меня форма керамическая 20 см в диаметре у основания и расходится до 25 см к верху.

как интересно...не совсем поняла какая форма из себя?
а круглой обычной нет?
Кристина,если бы я увидела твою форму,сказала бы,можно в ней печь или нежелательно

Цитата:

а пластины круглые по размеру формы или меньше?

Как раз по размеру формы.

Цитата:

у нас слоеное тесто продается разных размеров и форм,круглые лепешки,размером с форму,квадраты и прямоугольные пласты,все скрученные рулетами,развернул и готово,из последних я только пирожки и рулеты делаю так вот,если мне нужно делать круглый пирог,а тесто в холодильнике прямоугольником,я его скатываю в шар,а затем раскатываю в круглый пласт и переношу с помощью скалки в форму может и тебе можно так сделать?

Если честно, я думала, что готовое слоеное тесто уже нельзя раскатывать, т.к. оно не будет пушистым. Значит так и сделаю!

Вот такая у меня форма...

Барбагорга писал(а):

Если честно, я думала, что готовое слоеное тесто уже нельзя раскатывать, т.к. оно не будет пушистым. Значит так и сделаю!

я тоже так думала,а потом раз попробовала и не плохо получилось
а с другой стороны,тесто ведь тоже разное,мало ли что

Барбагорга писал(а):

Вот такая у меня форма...

какая красивая форма!
ты знаешь,я бы испекла в этой форме
пирог будет не таким большим,соответственно и других продуктов меньше взять...для пробы испеки маленький киш
а понравится,следом и второй сделай
края теста сильно не поднимай,где-то до серединки формы
уверена все получится!
и тесто не придется переделывать

Наталья, спасибо за все советы! Приготовила киш...
Рыбку использовала как в рецепте, соленую и сырую. Очень красивый, яркий пирог получился! Единственное, меня подвело все-таки тесто... Я побоялась, что будет слишком тонкое тесто и пришлось все 4 куска соединить и раскатать заново. В итоге получилось много теста и оно немного под начинкой не пропеклось. Но пирог безусловно вкусный, сама начинка классная!!! Поэтому в следующий раз я исправлю свои недочеты и будет все идеально! Спасибо большое за рецепт!

Барбагорга писал(а):

Рыбку использовала как в рецепте, соленую и сырую

все таки рискнула на оба вида рыбы?молодец!

Барбагорга писал(а):

Очень красивый, яркий пирог получился!

да,Кристина,пирог нереальный красавец получился!

Барбагорга писал(а):

Единственное, меня подвело все-таки тесто

ах,как жалко...

Барбагорга писал(а):

пришлось все 4 куска соединить и раскатать заново. В итоге получилось много теста и оно немного под начинкой не пропеклось.

да,теста многовато для твоей красивой формы...жаль,что не пропеклось
надо было два пирога делать

а на фото,кстати,присмотрелась я,форма та,которую ты мне показывала?
вроде как другая,белая и не высокая

Барбагорга писал(а):

Но пирог безусловно вкусный, сама начинка классная!!! Поэтому в следующий раз я исправлю свои недочеты и будет все идеально! Спасибо большое за рецепт!

на здоровье конечно!
вид пирога сногшибательный!
спасибо и тебе,хозяюшка,за твой познавательный,удивительный отзыв с прекрасными и аппетитными фотографиями

nata69 писал(а):

а на фото,кстати,присмотрелась я,форма та,которую ты мне показывала? вроде как другая,белая и не высокая

На фото точно такая же форма. Высота около 5 см. Надо было мне тесто тоньше сделать и все, не использовать все 4 пласта. Жадность погубила! Ну, ничего страшного...Все равно пирог уже съеден, все довольны!