Печенье с ягодной начинкой без яиц

Печенье с ягодной начинкой без яиц
















у меня получилось 16 штук,но я сделала чуть больше чем грецкий орех
лучше формировать меньшим размером
в оригинале печенье готовится с малиновым или клубничным джемом,я использовала замороженные ягоды
разогрела с сахаром и подавила,добавив чайную ложку крахмала
нежное,рассыпчатое печенье с ягодной ноткой


масло сливочное комнатной температуры-230 гр
сахар-130 гр(больше или меньше)
вместо сахара можно использовать сах.пудру
ванилин по вкусу
мука-250-270 гр(мука разная,поэтому может понадобиться болше или меньше)
щепотка соли
джем или ягодная начинка-150-170 гр

глазурь:
120 гр сахарной пудры
15-30 мл молока(1-2 ст.л)
ванилин




муку просеять и смешать с солью
сахар взбить миксером с мягким маслом,до растворения сахара
добавить ванилин



постепенно добавлять муку и взбивать



тесто густое и не липнет к рукам



скатать шарики размером с грецкий орех,раскладывать на бумагу для выпечки
на расстоянии друг от друга,т.к.печенье увеличивается в объеме




большим пальцем сделать небольшое углубление



положить около чайной ложки начинки







духовку нагреть до 170-180 гр
выпекать минут 15-17
печенье должно быть светлого оттенка,почти белое



для глазури соединить сах. пудру с молоком и хорошенько размешать



остывшее печенье полить помадкой с помощью кондитерского мешка или ложкой

ну очень красиво и акуратно , спасибо Натуль.

elenusca писал(а):

ну очень красиво и акуратно , спасибо Натуль.

спасибо,Леночка,за оценку

Отличное печенье вкусное, рассыпчатое и очень домашнее

Мари я писал(а):

Отличное печенье вкусное, рассыпчатое и очень домашнее

спасибо,Машенька,что оценила

nata69 писал(а):

Печенье с ягодной начинкой без яиц

Наташа, без яиц- диетические
Попроьую испечь тоже
Как раз можно использовать долгоиграющее варенье

Наташа ,печенье классное!Спасибо!Напомнили мне сразу же твои датские ватрушки
Без яиц печенье получается очень вкусное,нежное и рассыпчатое!
Спасибо!Буду пробовать

nata69
Красивенькое печенье!

photo2011 писал(а):

Наташа, без яиц- диетические Попроьую испечь тоже Как раз можно использовать долгоиграющее варенье

тут не только диетические,но и нежнее получается,во рту таят

попробуй,Натуль при жалении
все полезнее и вкуснее,чем магазинное печенье
моим очень понравилось

Санни Кеш писал(а):

Наташа ,печенье классное!Спасибо!Напомнили мне сразу же твои датские ватрушки Без яиц печенье получается очень вкусное,нежное и рассыпчатое! Спасибо!Буду пробовать

да,Юль,я тоже когда увидела,ватрушки вспомнила и тут же захотелось испечь
именно таким образом и этой глазурью поливают это печенье
то ли американское,то ло английское
без яиц значительно нежнее,ты права
спасибо,что забежала

ТЕН писал(а):

nata69 Красивенькое печенье!

Леночка,спасибо!
ты случайно не знаешь,чье это печенье?
вроде или английское или американское

Какое замечательное печенье, Наташа! И начинка, вижу, не растекается. Очень красиво!

Натуль вкусняшка очередная

Попробуем ( пока с монитора )

nata69 писал(а):

все полезнее и вкуснее,чем магазинное печенье

эт верно! Магазинное у нас- очень приторное

Сантима писал(а):

Какое замечательное печенье, Наташа! И начинка, вижу, не растекается. Очень красиво!

спасибо,Тоня!
да,начинка себя хорошо ведет,да и печенье отлично держит форму при выпечке,не расползается
главное джем погуще

wishenka писал(а):

Натуль вкусняшка очередная Попробуем ( пока с монитора )

спасибо,Натуля!
как твои к печенью относятся?
если любят,порадуй
с тестом приятно работать и вкус порадовал ,хотя я не любительница печенья

photo2011 писал(а):

эт верно! Магазинное у нас- очень приторное

да,выпечка магазинная не то,будь то торты,кексы или печенье,все такое сладкое,я вообще не могу такое есть
а какой вред организму наносит!
мои просят повторить
детям тоже понравилось

nata69 писал(а):

я вообще не могу такое есть

я тоже не могу переслащенное!
и как только чай с сахаром пьют? Аж по 3 ложки кладут?!!!

photo2011 писал(а):

я тоже не могу переслащенное! и как только чай с сахаром пьют? Аж по 3 ложки кладут?!!!

аналогично
если чай со сладкой выпечкой люблю не сладкий,а если с бутерами немного подслащенный

nata69 писал(а):

ты случайно не знаешь,чье это печенье? вроде или английское или американское

Английское оно или американское - большой разницы нет!
У меня есть очень похожий рецепт http://forum.say7.info/topic87279.html и взят он, по-моему,
из книги с английскими рецептами

Чудесное печенье! Спасибо Наташенька!

Натали , вкусное рассыпчатое тесто

С вареньем , из безглютеновой муки , поэтому полопались . На вкус .

Для дочи , без варенья ( не ест его вообще) , сгущ. вареной смазывает
Из нормальной муки , очень красивые , цветочки получились , рассыпчатые .
Без глазури , не очень смотрится , но мне и так нормально

На моих, варенье, потекло , мой косяк пекла на конвекции

, Натуль вкусняшка

ТЕН писал(а):

Английское оно или американское - большой разницы нет! У меня есть очень похожий рецепт http://forum.say7.info/topic87279.html и взят он, по-моему, из книги с английскими рецептами

да,конечно не играет,просто интересно было
скорее всего англйское,судя по твоему рецепту
очень похоже и тесто и способ выпечки
спасибо,моим с кунжутом должно понравиться,обязательно испеку

Ирина Расшивалова писал(а):

Чудесное печенье! Спасибо Наташенька!

Ирочка,спасибо за оценку
пеки на здоровье!