Нутрия тушёная, обалденно вкусная

Первый раз в жизни готовила и ела нутрию. Много лет не решалась купить и приготовить это мяско, а зря! Ели все: я, муж, сын. Нахваливали и пальчики облизывали) Очень вкусно, нежно, ароматно!
Состав:
Мясо нутрии - 1 кг;
сок лимона - 2 ст.л.;
горчица - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
лук - 2 большие головки;
оливковое масло - 2 ст.л.;
соль, перец.
Порубила нутрию на кусочки, срезала весь жир, убрала его, замочила мясо в 2 л воды с добавлением 1 ч.л. соли и сока лимона. Оставила на ночь.
Замариновала куски нутрии в смеси сахара и соли (соли положила столько же, сколько и сахара - 1 ч.л), добавила горчицу и репчатый лук кольцами, перец. Мариновалось пару часов.
Разогрела оливковое масло в глубокой сковороде и обжарила куски мяса, добавила лук и обжарила всё вместе (до приятного карамельного цвета лука).
Налила в сковороду воды (1 стакан) и тушила 2 часа под крышкой, время от времени переворачивая кусочки и подливая водичку.
Получилось очень вкусно! А подливка...ммм...Приятного аппетита!

У меня свекровь часто готовила нутрию, я сама ещё не покупала её Хотя она даже вкуснее кролика Надо будет решиться
Рецепт, на мой взгляд, отличный

Кариночка, приятно видеть))) Я тоже никак не решалась купить и приготовить, ох, зря-зря) Эта животинка, действительно, вкуснее кролика)

Алёна, всё прочитала, обратила внимание на процесс приготовления
но остальное для меня "ново", и, кстати, у нас мясо её не продается

Таня, доброе утро!!! Рада, что обратили внимание на рецепт) Если нет нутрии, можно приготовить кролика таким образом, баранину) Будет не менее вкусно) Рецепт простенький, но сахар и горчица, а также долгое томление делают свою работу)

Нутрию ела только в детстве, когда родители ее разводили.
Помню, что мясо было очень вкусное!

Леночка, добрый день, а я вчера первый раз попробовала) Рискнула)))

Очень достойный рецепт!

Нутрию готовила давно, когда она была по достаточно низкой цене.
Теперь цена кусается, зато у меня сын - охотник,

периодически зайчиками балует!

На них и опробую твой , Алёнушка, рецепт!

Алёночка, доброе время суток

Polochka писал(а):

Если нет нутрии, можно приготовить кролика таким образом, баранину) Будет не менее вкусно)

Спасибо, буду иметь в виду

Polochka писал(а):

Рецепт простенький, но сахар и горчица, а также долгое томление делают свою работу)

Я помню рецепты моей мамы, очень простые, тоже методом томления всё было у неё, тогда ведь не было духовок кстати, я использую духовку в основном для выпечки

И я сегодня, очень кстати вспомнив, на обед томлю кусочки курочки, положив рядом или на них картошечку (целиком), лук и морковь крупно, обязательно чеснок, под крышечкой, в собственном соку
если вижу суховато, потихонечку подливаю чуть-чуть водички, специи по вкусу, у меня сегодня в конце добавлена трава сухого сельдерея (последнее время у меня "аллергия" на многие специи, и я теперь использую только простые, родные и знакомые с детства ...)

Ещё раз поблагодарю тебя, в т.ч. за твою внимательность, приятных тебе выходных

Татьяна..
Танечка, рада, что рецепт приглянулся))) Сын - золотко, добытчик) У нас на нутрию цена достаточно подъёмная, свинина и телятина дороже, курица, гусь, утка дешевле) Так что иногда можно себя побаловать, тем более у моих знакомых нутриевая ферма)

t a s m i писал(а):

томлю кусочки курочки, положив рядом или на них картошечку (целиком), лук и морковь крупно, обязательно чеснок, под крышечкой, в собственном соку если вижу суховато, потихонечку подливаю чуть-чуть водички, специи по вкусу, у меня сегодня в конце добавлена трава сухого сельдерея (последнее время у меня "аллергия" на многие специи, и я теперь использую только простые, родные и знакомые с детства ...)

Татьяна, это должно получиться безумно вкусно и полезно!!!
Спасибо за пожелания) И Вам хороших и приятных выходных)

Алена,добрый день. Я когда читала новые рецепты, в этот момент обедала (ела котлеты), после нутрии, всё , "наелась". Нутрия ведь это крыса.Понимаю, что едят много непривычного, но как-то не по себе.
Предполагаю ответ: "не нравиться-не ешь"!

Небо голубое
Добрый день!
Ирина, полностью Вас понимаю)))) Сама ходила кругами вокруг этих тушек и не понимала: как ЭТО можно есть???? Решилась и не пожалела) Ну пусть это будет экзотика) Вкусно же! Креветки, раки тоже не вполне симпатичные существа, как по мне, я вообще боюсь всяких членистоногих, но всё же мы едим их и вполне довольны)))

Polochka писал(а):

Очень вкусно, нежно, ароматно!

Алёна, а мясо у нутрии действительно вкусное и нежное Первый раз я попробовала лет 18 назад, когда родители мужа привезли с Краснодарского края пару тушек, свекровь тогда просто порубила на небольшие куски и обжарила на сковороде в растительном масле (воду не добавлять, мясо как бы вначале тушится в собственном соку, а потом минут 7-10 слегка обжаривается) в конце добавила лук, соль и перец.. я конечно, тоже немного нос воротила, а потом видя как семейство уплетает за обе щёки с аппетитом, я попробовала, мне очень понравилось Теперь, когда приезжаем в отпуск - всегда покупаем нутрию и с удовольствием смакуем...

Таня, добрый вечер) Рада, что появился ещё один любитель и ценитель нутрии))) Согласна, это необычно, но вкусно!

Мясо нутрии готовила очень давно. Спасибо за рецептик, Алена! Надо восстановить в памяти вкус этого мяса.

Малгося
Малгосенька, на доброе здоровье!!!

Никогда не пробовал нутрию. Мне девочка хотела привезти с Украины,когда ездила к себе домой, у нее отец их разводил. Но потом она переехала к себе обратно. Так и не довелось попробовать это мясо.
Для меня это экзотика.
Аленочка, спасибо за рецепт!

Привет, Иришка!

~Iren~ писал(а):

Для меня это экзотика.

Для меня тоже Но оказалось вкусно очень!
На здоровье, может когда и попробуешь, уверена, не разочаруешься)

А вот интересно кто нутрий разводит?как их? хочу попробовать, давно думала кролей , ну как посмотрю на них...а эти я б и не сказала что прям крыса помесь бобра с морской свинкой. Вот интересно узнать как их содержать у опытных людей...а уж приготовить , после дичи , кабана и зайцев не вопрос

Татьяна, я не знаю, как их содержать) Знаю, что им обязательно нужно много воды, потому что они любят всю еду полоскать перед тем, как начать кушать)