«Котлеты» на овощной подушке

Люблю котлеты, но совсем пропало у меня желание их жарить, предпочитаю запекать. Но и лепить расхотелось, а понравилось делать в виде запеканок. Рыбную уже опробовала http://forum.say7.info/topic92603.html. Теперь сделала из говяжьего фарша, и тоже получилось неплохо. Без хлопот – и котлеты и гарнир.
Итак, из 400г говяжьего фарша делаем котлетный фарш (яйцо, лук, чеснок, панировочные сухари, соль, перец, вода) и отправляем в холодильник.
Готовим овощную подушку.
Форму для запекания смазать капелькой растительного масла (1 ч.л.), выкладываем болгарский перец, замороженные стручковую фасоль и тыкву (я немного их оттаяла – снег намерз), солим, перчим.


Выкладываем на овощи наш котлетный фарш.


Готовим заливку. Мне понравилось сочетание жирных сливок (120г) и домашнего кетчупа (1 ст.л.), который я делаю по этому замечательному рецепту http://forum.say7.info/topic68496.html .


Заливаем.

Прикрыть форму фольгой и поставить в духовку на 200* на 45 минут.


Потом фольгу снять и под грилем подержать запеканку ещё 15 минут. Или просто оставить открытой.

Угощайтесь!

Очень хороший рецепт! Спасибо! И вкусно и полезно!

На здоровье, Светлана! Спасибо, что заглянула!

Замечательная, сытная запеканочка получилась Обязательно буду иметь в виду рецепт

Карина, рада, что ты обратила внимание на рецепт! Попробуй, надеюсь и тебе придётся по вкусу.

Ириша, отличная идея! Беру на заметку и в закладки. Спасибо.

Тёзка, рада, что заинтересовала!

Ирина,какая интересная запеканка
никогда с сырым фаршем не готовила
и время экономит и вкусно должно быть
спасибо,рецепт забираю

Наташа, очень рада тебя видеть! Попробуй, времени и правда занимает мало, а результат - те же котлеты и готовый гарнир.

Прекрасный рецепт! Быстро, вкусно и не хлопотно. Беру на вооружение.
Ирочка! Спасибо за рецепт.

Люся, на здоровье! Рада, что рецепт привлёк внимание!

быстро и вкусно!!!! спасибо ,Ирина, забираю рецепт

Светлана, рада, что ты заглянула! Попробуй, надеюсь и тебе понравится.

Ирина, только сейчас увидела твой рецепт. Замечательное блюдо! Я готовлю нечто похожее ( запекаю фарш с овощами) http://forum.say7.info/topic35885.html
В следующий раз попробую приготовить по твоему рецепту. Спасибо!

Лариса, рада, что ты обратила внимание на рецепт! Попробуй, надеюсь понравится. Я что-то обленилась лепить котлеты, потом делать гарнир, решила облегчить себе жизнь , тем более, что результат не хуже!

Снова сделала, теперь из индюшиного фарша, заливка - сметана+кетчуп.Подушка- замороженные горошек, тыква, цветная капуста+ свежий болгарский перец.

в этот раз из фарша трески, а из овощей - картофель, морковь, болгарский перец, замороженный горошек, залива из сметаны и кетчупа

И опять рыбные