Творожная пасха «Три шоколада»

AngelTimas писал(а):

Добрый день, воспользовалась вашим рецептом в этом году, никогда раньше не готовила творожную Пасху, но решилась и не пожалела, всем очень понравилось. Спасибо Вам за рецепт!

Наталья, ну какая красота! Спасибо за отзыв и фото! Очень красиво!

Добрый день, Марина! Безупречно, вкусно и очень красиво

Анна и Король писал(а):

Добрый день, Марина! Безупречно, вкусно и очень красиво

Анечка, как красиво!
Гнездышко - изумительно

Мариночка, доброго времени суток!

С большой благодарностью отправляю Вам фото- (и не только) отчет. Приготовила пасху по Вашему рецепту. Не совсем, конечно, а исходя из продуктов, которые были в наличии, поэтому получилось не "три шоколада", а что-то, типа, "земля и море", "почва и вода" и т. п.. Но основные ингредиенты и пропорции сохранила. Выглядит это так:



С этой пасхой пережила настоящее эмоциональное приключение! Дело в том, что до сих пор никогда не готовила творожные пасхи. У меня был стереотип, что творожная пасха - это месиво из творога и сухофруктов. А это не очень вкусно и совсем не интересно, поэтому даже в голову не приходило приготовить. А пришло только в прошлом году.

У меня есть кулинарный блог, поэтому, к сожалению, сюда, на форум, рецепты уже давно не успеваю выкладывать. Но форум по-прежнему люблю и за разными надобностями обращаюсь, в первую очередь, сюда. Так вот, мне в блог прислали рецепт творожной пасхи. Я публикую фото и рецепты, если пользователи присылают. И оказалось, что пасха - это не месиво, а вполне вкусное, занимательное и творческое блюдо. Поэтому решила непременно сообразить.

К этой Пасхе начала подыскивать подходящий рецептик и нашла Ваш. Но когда начала готовить, а вышло так, что произошло это в ночи, ибо весь день была совсем занята, оказалось, что вовсе не подготовилась к процессу.

Форм нет, декора тоже... Поэтому вместо форм пришлось использовать плафоны от старых светильников, а украшать сгущенкой и посыпкой, которая была под рукой (благо, еще и куличи декорировала).





Но результат моих дизайнерских изысканий мне нравится. А вкус у десерта просто отменный. Сначала слегка непривычно, а потом распробовала!

На следующий год непременно повторю, только постараюсь подготовиться серьезнее... Хотя, знаете, фишка с плафонами очень зашла - они, как будто созданы для творожных пасх!

В разрезе - так:





Еще раз глубокое Вам мерси и низкий поклон! Рецепт, разумеется, в закладках.

Parka писал(а):

Мариночка, доброго времени суток!

Галиночка, ну как же красиво! Улыбка до ушей - так приятно читать ваши слова!
Спасибо за отзыв и фоточки! Ваши пасочки невероятно красивые! Действительно - дизайнерские и никак иначе! Благодарю!

Chanel-vanil писал(а):

Спасибо за отзыв и фоточки! Ваши пасочки невероятно красивые! Действительно - дизайнерские и никак иначе! Благодарю!

Вам спасибо, Марина. На следующий год непременно повторю! Не прямо так... надеюсь, что-нибудь поинтереснее придумается.

Марин, много лет любуюсь на этот рецепт. В этом году собралась делать.

yfnfif77 писал(а):

Марин, много лет любуюсь на этот рецепт. В этом году собралась делать.

Наташа, буду рада! Она, правда, вкусная.

Chanel-vanil писал(а):

Наташа, буду рада! Она, правда, вкусная.

Сделала. Всё по рецепту делала, но у меня бы на две таких формочки не хватило бы. У меня вроде было 2 формы, но одну скорее всего с прошлого года у мамы не забрала. К вечеру собралась делать, а форма одна. Пошли с собакой гулять, обошли все окрестные магазины -нигде нет уже, хотя везде были. Вообщем обошлась одной формой и в бокал типа десерта слоями положила стекать ничего не будет, но ничего страшного. В нижний слой положила пекан, в белый и молочный слой ничего не добавляла, шоколада взяла по 70гр. Вот и судя по объёму десерта в бокале, то на вторую форму уже бы не наскребла.
Фото не обещаю, так как повезу сразу в форме к маме, если там смогу сделать, то конечно принесу отчёт.
Марин, а где ты такое красивое блюдо для яиц с зайкой купила? На 2 странице оно.

Христос воскрес!
Сделала эту Пасху, в каждый слой положила шоколадную крошку по цвету. У меня была жидкая масса, я даже подморозила чтобы в форму выложить, иначе просто стекала. В результате форму держит, но мягкая, плотности не хватает. На вкус конечно бесподобно.
Буду повторять однозначно, подумаю как поменять технологию. Возможно сливки лучше взбить и добавить в уже остывшую массу. Подумаю.
За рецепт спасибо большое

yfnfif77 писал(а):

Марин, а где ты такое красивое блюдо для яиц с зайкой купила? На 2 странице оно.

Наташ, несколько лет назад покупала в Магните. А сейчас вижу аналогичные - прямо много где, на WB, на Озоне, в Kuchenland

Надеюсь, пасочка понравится

Ирина244 писал(а):

Христос воскрес!

Воистину Воскресе!

Ирина244 писал(а):

Сделала эту Пасху, в каждый слой положила шоколадную крошку по цвету. У меня была жидкая масса, я даже подморозила чтобы в форму выложить, иначе просто стекала. В результате форму держит, но мягкая, плотности не хватает. На вкус конечно бесподобно. Буду повторять однозначно, подумаю как поменять технологию. Возможно сливки лучше взбить и добавить в уже остывшую массу. Подумаю.

Да, масса получается чуть жидкая, но из-за шоколада должна хорошо застывать, и сыворотки обычно стекает приличное количество под гнетом.
Еще имеет значение шоколад - лучше брать самый лучший из доступного.

Ирина244 писал(а):

За рецепт спасибо большое

Ирина, спасибо за отзыв!

Chanel-vanil писал(а):

Еще имеет значение шоколад - лучше брать самый лучший из доступного

Шоколад калебаут. Лучше не найдешь сейчас.

Ирина244 писал(а):

Шоколад калебаут

У меня тоже он, но брала по 70гр.

Chanel-vanil писал(а):

Наташ, несколько лет назад покупала в Магните. А сейчас вижу аналогичные - прямо много где, на WB, на Озоне, в Kuchenland

Я вчера понеслась по интернету в поисках подобного, но даже близко не нашла ничего. В Кухенлэнд захожу регулярно, тоже не то. Если вдруг увидишь похожее, маякни мне, пожалуйста!

Chanel-vanil писал(а):

Надеюсь, пасочка понравится

Очень понравилась. Нежная, все ахали какая вкуснятина! Нижний слой куда-то делся И украшения меня нет , везли к маме в форме, украшения должна была взять с собой, но все сложила и забыла.

И не поняла почему у меня макушка такая тупоносая?

Ирина244 писал(а):

Шоколад калебаут. Лучше не найдешь сейчас.

Ирин, как в итоге пасочка? Застыла?

yfnfif77 писал(а):

Если вдруг увидишь похожее, маякни мне, пожалуйста!

Ок

yfnfif77 писал(а):

И не поняла почему у меня макушка такая тупоносая?

Нормальная макушка , форма усеченной пирамиды как положено

Chanel-vanil писал(а):

Нормальная макушка , форма усеченной пирамиды как положено

Это потому что у меня не украшена наверное. Остаток я в большой бокал слоями поместила, само собой разумеется, что жидкость никуда не отходила, но застыло все прекрасно. Конечно он не такой плотный как с желатином или агаром, но все же слои были визуально все хорошо видны и вкус конечно бесподобный. Верочке очень понравилось! Спасибо, за прекрасный рецепт.