Яйцо пашот в микроволновке

Majena
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую

lara74 писал(а):

санкции

летчица писал(а):

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую

Светлана, на доброе здоровье! Надеюсь способ пригодится!

Majena
Катя, я делала 3 подхода и все не особо удачные. Делала в бокале, воды немного, но она покрывала яйцо. Первый раз залила кипятком, белок сразу наполовину сварился, и яйцо получилось "лохматым". Во второй раз за 1,5 мин яйцо просто сварилось, а в третий раз оно через минуту "выстрелило", воды видимо мало было. Буду экспериментировать дальше.

У меня тоже, к сожалению, не получается. Вернее получается, но страшно 😱 Фотку стыдно показать. Заметила три вещи:
Солить воду обязательно, иначе яйцо к дну липнет.
При мощности 850, 1 минуты много, 50 секунд хватает.
В чашке все же лучше, в широком блюдце форма яйца становится похожей на летающую тарелку. Этакая яичница-глазунья, только желток прикрыт белковой пленкой.

Keily, яйцо добавляется в миску в последнюю очередь. А Вы пишете о том, что заливаете кипятком. Это неправильно. Уровень воды - половина миски. И тк яйцо добавляем в воду, то невозможно контролировать, покрывает его вода или нет. Это здесь неважно.
Только что сделала, но от микро не отходила, следила за процессом. Не знаю мощности своей печи, но у меня на приготовление ушло 1:36. Белок был в воде, желток - на поверхности.



Majena, Катя, спасибо огромное за рецепт!!!

SkoNaNi
Наташа, это я некорректно выразилась, конечно, я выпускаю яйцо в воду.

SkoNaNi писал(а):

покрывает его вода или нет. Это здесь неважно.

Но у меня в бокале, видимо, совсем мало оказалось. Спасибо за советы, учту.

SkoNaNi писал(а):

у меня на приготовление ушло 1:36

Мне скорее всего надо будет меньше, потому что через минуту яйцо просто вылетело из бокала.

Keily писал(а):

яйцо просто вылетело из бокала.

Оля, возможно, в этом проблема? Я делала в достаточно "просторной" миске (верхний диаметр 13см, нижний диаметр 7 см, высота 7,5 см).
Выключила сразу же, как вода поднялась пенной шапкой над яйцом.

SkoNaNi писал(а):

Я делала в достаточно "просторной" миске (верхний диаметр 13см, нижний диаметр 7 см, высота 7,5 см)

Вооот. Ценное замечание.

SkoNaNi писал(а):

Выключила сразу же, как вода поднялась пенной шапкой над яйцом.

Попробую воплотить все это в завтрак.

Сегодня повторила. Все получилось. Мисочка была меньше. Опять заняло времени 1:36. Следила только за пенной шапкой. Она до краев поднимается, быстро выключаю, иначе все выкипет.
Воду в миску наливаю 98°С.

SkoNaNi
Сегодня делала в чашке побольше диаметром, вода ~70 град, налила поболее (150 мл), пенная шапка поднялась через 1 мин., но белок получился рыхлый. А вот желток вкусный.
Наташа, у тебя вышло то, что надо!

Keily, Оль, спасибо.
Знаешь, я вообще не люблю пашот. А этот вариант мне понравился.
Уверена, что и у тебя обязательно все полностью получится, просто нужно учесть все нюансы, которые важны именно для твоих продуктов, посуды и печи.

Dorothea писал(а):

Солить воду обязательно, иначе яйцо к дну липнет.

Дора, спасибо Попробую, у меня тоже липнет.
Делала два раза, пока результатом недовольна. Сначала в очень горячую воду клала с уксусом, яйцо в лохмотьях
Второй раз в тёплую воду без уксуса, прилипло ко дну. Варила 1 минуту, снаружи яйцо почти сварилось
Буду ещё пытаться

Это снова я ))))
Ну вот и меня постигла неудача.
Вердикт: результат очень сильно зависит от фирмы и размера яиц!
До этого у меня было роскар экстра с0 - ни одного прокола. А вот лето с1 сразу же 2 подряд неудачных: вкрутую и в мешочек. Времени, конечно, ушло меньше. И все равно ни вид, ни содержимое не порадовали.
Решила порадовать мужа и такой сюрприз

Катюшкин, привет!
Сегодня мама делала 3 яйца, все 3 получились шикарно, очень довольна, сразу отзвонилась
Спасибо

Спасибо за рецепт
Все получилось. Смущал уксус, не хотелось привкуса в яйце. Я сделала два яйца: одно с уксусом, второе без. Уксус не чувствуется, но мне показалось он меняет структуру белка - делает его нежнее.

Катюша,спасибо за рецепт! Все получилось отлично!

Спасибо за рецепт - готовлю! Всё получается
Итог

Процесс


Только белок у меня лохматый всегда )) но лохмотья легко убираются. Готовятся у меня полторы минуты, Вода у меня покрывает яйцо.

Девочки, читала, что лохматятся яйца не первой свежести

Lana_nov писал(а):

Девочки, читала, что лохматятся яйца не первой свежести

Да, скорее всего именно в этом причина

~Iren~
Ирина, очень красочно разложила салатик на тарелочке
Добавь к нам в завтраки, пожалуйста ее , если не трудно

"Глазунья", "Мухоморы" и коллекция завтраков
http://forum.say7.info/topic63476-25.html

Наташа, без проблем.

Lana_nov писал(а):

Девочки, читала, что лохматятся яйца не первой свежести

Не знаю... Меня угостили домашними, вроде свежими. Но у меня лохматятся в уксусной воде, а в просто подсоленой белок крепче. Кто-то ранее тоже отмечал, что в уксусной воде белок рыхлый.

Спасибо большое автору за рецепт. Я в шоке от простоты приготовления. Обожаю яйца-пашот, но классический рецепт-заморочливый, а тут раз, два и готово!👌

Keily писал(а):

Не знаю... Меня угостили домашними, вроде свежими. Но у меня лохматятся в уксусной воде, а в просто подсоленой белок крепче. Кто-то ранее тоже отмечал, что в уксусной воде белок рыхлый.

Интересно ) попробую без уксуса.

Majena писал(а):

Я очень люблю Яйца пашот, но не очень люблю их готовить

Катя, эта фраза меня сразу привлекла в рецепте, я так же люблю и не люблю, эти яйца, лежал в закладках, сегодня вспомнила
Многовато воды налила поняла,и пиала толстоватые стенки,поэтому после минуты, прибавляла по минуте. 3 много Мощность у меня 800 ватт Будет выставлять 2, 5 минуты. Второе яйцо вышло лушче.но фотографировать уже не было времени
Спасибо