Соте из стручковой фасоли с грибами

Как мне приятно читать твои строки. Приятного тебе Поста, Карина!

Радуж писал(а):

Как мне приятно читать твои строки. Приятного тебе Поста, Карина!

Благодарю, Ната, взаимно
Несу фото


Нам очень понравилось соте.
Буду готовить ещё непременно
Ты знаешь, мне сейчас вообще не хочется ни каш, ни выпечки.
С удовольствием питаюсь салатами, постными похлёбками и тушёными овощами
А твой рецепт как раз под стать
Спасибо!
Это тебе, Натуль
Фотографировала собственноручно позавчера возле подъезда

Kepa писал(а):

С удовольствием питаюсь салатами, постными похлёбками и тушёными овощами

Спасибо за аппетиточные фоточки.
Попробуй, тебе должно понравится
https://forum.say7.info/topic90752.html

Kepa писал(а):

Фотографировала собственноручно позавчера возле подъезда

Ручки у тебя, Карина, неугомонные. Говорят - сакура... Япония.... Вот, пожалуйста - Запорожье! Абрикос! Медитируй до не хочу. Каждый год удивляюсь этой весне и налюбоваться не могу. Каждый год воскресаю с весной, как этот котяра

Радуж писал(а):

Попробуй, тебе должно понравится https://forum.say7.info/topic90752.html

Да, помню, видела этот рецепт. Не готовила, честно признаюсь
Натуль, обязательно приготовлю, вчера заглянула в отсек для овощей, а у меня две капустины огромные и одна уже начала сверху кричать "Приготовь, хоть что-нибудь, зараза! Ведь скоро умру"
Ты, как раз к стати

Радуж писал(а):

Ручки у тебя, Карина, неугомонные.

Получите ещё, распишитесь

Божья коровка очнулась

И мой лохматенький сынуля

Радуж писал(а):

Каждый год воскресаю с весной, как этот котяра

Люблю весну тоже

Kepa писал(а):

кричать "Приготовь, хоть что-нибудь, зараза! Ведь скоро умру"

Смерть её будет на твоей совести. Срочно надо её съесть.

Kepa писал(а):

Получите ещё, распишитесь

Расписываюсь под каждой твоей фоточкой. Прям, весной повеяло от них. С удовольствием бы зарылась носом, как твой ребятёнок.
А наша весна впритык идёт за вашей весной и скоро мы вас догоним





Вот и Днепр к вам бежит

Наташа, спасибо за такое вкусное блюдо , понравилось и мне, и домашним. Фасоль стручковую я не особо жалую , ну никакая она мне , чаще кладу в прочую овощную смесь. А тут залежался у меня пакет фасоли и шампиньоны купила, получился гармоничный ужин Буду готовить еще

Польстило, Елена, что нелюбимая тобою стручковая фасоль в этом блюде для тебя заиграла новыми красками.

Как же это вкуснооооо! и так быстро!
Спасибище - очень понравилось!

Вау! Неужели? Это же нелюбимая фасоль, Натали. Браво! Даже мотыльки тебе аплодируют.

Радуж писал(а):

Вау! Неужели? Это же нелюбимая фасоль, Натали

ну нет, это не о стручковой фасоли ))

Ну, Натали, я запуталась в твоих пристрастиях и антипристрастиях. Но мне всё равно приятно, что ты оценила это соте.
Приятного тебе ПОСТА

Радуж писал(а):

Ну, Натали, я запуталась в твоих пристрастиях и антипристрастиях. Но мне всё равно приятно, что ты оценила это соте. Приятного тебе ПОСТА

спасибо! ну так я удивилась, что ты помнишь про фасоль ))
а ещё что хотела сказать - я добавила пажитник, но у меня семена и вот мне нравится и вкус и аромат, но если попадётся семечко, то оно горькое, лучше бы порошок наверное

Натали, а ты попробуй смолоть семена пажитника на кофемолке. Я, например, на сковородку соте добавляю 0,5-0,75 ч.л. пудры пажитника (очень мелкий помол), добавляю совсем понемногу. А так попробуй ещё пажитник в знаменитом жёлтом египетском чае. Ведь пажитник очень целебный.

Вот немного о египетском жёлтом чае из просторов нета:

Один из самых необычных в мире чаев - желтый египетский чай.
При этом, с желтым китайским чаем он не имеет ничего общего, поскольку производится не с чайного куста, а для заварки используется даже не травянистая часть растения, а его семена.
В Египте желтый чай популярен чрезвычайно и является, местной достопримечательностью.
Во всяком случае, туристов обязательно угощают этим удивительным напитком.

Желтый чай египетский и его свойства
Производится, стремительно набирающий популярность, желтый чай из Египта, из семян бобового растения под названием пажитник сенной.
Впрочем, это не единственное его название, известны и такие его наименования: шамбала, хельба, фенугрек, чаман, абиш, верблюжья трава и др.
Растение пажитник поистине уникально.
Подробное описание его лечебных свойств встречается в рукописях Авиценны, Гиппократа, в трактатах китайских целителей.
Он достаточно хорошо известен и изучен в настоящее время.
Выращивается как пищевая, лекарственная и кормовая культура в Индии, Китае, Южной и Средней Европе, Эфиопии, Египте, Южной Америке, Южном Закавказье.
Представляет собой однолетнее растение 40-70 см высотой.
Присутствие кумарина в химическом составе придает сильный характерный запах цветам, плодам и листьям. Для изготовления чая используются плоды (бобы). Стручки - довольно крупные, до 10 см длиной, семена - до 5 мм в диаметре.
Лечебные свойства египетского желтого чая
Оздоровительный эффект желтого чая обусловлен ценностью его плодов, настоящим кладезем микроэлементов, витаминов, аминокислот и пр.
Плоды пажитника сенного содержат:
слизистые (до 30%) и горькие вещества,
рутин,
кумарин,
стероидные сапонины и фитостерины,
никотиновая кислота (витамина РР) - 3,5-18 мг%,
флавоноиды,
алкалоид тригонеллина (0,3,
эфирное масло (0,3,
жирное масло (5-8,
белки (до 25%),
танины,
витамины А, С и В1, В2, В9 (фолиевая кислота) и энзимы,
незаменимые аминокислоты,
азотистые вещества,
железо,
калий,
фосфор,
натрий,
магний,
цинк,
мышьяк,
крахмал

Как видите, химический состав растения очень богат, и при заваривании все составляющие почти полностью переходят в напиток, оказывая благодатное воздействие на организм человека.
Регулярное употребление египетского желтого чая позволит избежать многих проблем и рекомендуется:
- При болезнях желудочно-кишечного тракта.
- Чай из пажитника очищает кишечник от слизи и шлаков, оказывает целебное воздействие при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка.
- Для понижения уровня «вредного» холестерина в крови.
-При кожных заболеваниях.
-Желтый чай египетский способствует нормализации работы печени и желчного пузыря. А как известно, именно сбои в работе этих органов проявляются на состоянии кожи.
-Для профилактики и для лечения сахарного диабета (в комплексе).
-При больших нагрузках, несбалансированном питании отвар пажитника поможет избежать анемии.
-Чай хорошо очищает почки, а в сочетании с финиковым отваром и растворяет и выводит камни из мочевого пузыря и почек.
-При различного вида артритах в комплексном лечении.
-При простудах является мощным жаропонижающим средством.
-Для лечения женских болезней и импотенции.
-Для улучшения лактации во время кормления грудных детей.
-При заболеваниях органов дыхания (бронхите, синусите, бронхиальной астме, пневмонии и др.).
-Это одно из самых эффективных домашних лечебных средств, обладающих сильным отхаркивающим эффектом.
-Помимо этого, вы можете смело использовать отваренные семена для косметического ухода за кожей, волосами.

Как заваривать египетский желтый чай

Ввиду того, что используются не листья, а семена растения, обычный способ заваривания в этом случае не подходит.
Просто залить кипятком бобы пажитника и дать настояться, конечно, можно.
Но надо иметь помнить, что семена так легко не раскрывают своих свойств.
Желтый чай из Египта приготавливается по-особому рецепту. Его надо варить.
Поэтому, название «чай» несколько условно, это, по существу, отвар и заварочный фарфоровый чайник не понадобится.
Семена необходимо промыть и просушить в течение нескольких дней.
Чтобы аромат чая раскрылся в полной мере, семена прожарить и затем смолоть.
В небольшую кастрюльку налить нужное количество воды и засыпать «заварку» из расчета на 200-250 мл - одну чайную ложку.
Чем больше заварки, тем будет крепче чай.
Кипятить на медленном огне 8-10 минут и затем разлить по чашкам.

Как пить желтый чай

В 100 г семян пажитника содержится:
Жиров - 6,4г
Белков - 23г
Углеводов - 58,4г
Клетчатки - 10г
Энергетическая ценность 1 чайной ложки семян - 12 ккал.
Вкус желтого чая своеобразен и богат оттенками.
В общей вкусовой гамме превалирует ореховый привкус.
Чай надо пить слегка остывшим.
Сахар лучше заменить ложечкой меда.
Очень вкусно и полезно будет добавить имбирь, лимон.
Воду для заваривания можно заменить молоком.
Поскольку семена пажитника обладают ярко выраженным лечебным эффектом, существует множество рецептов специальных чаев.
Например:
Желтый египетский чай с финиками при анемии.
А густой отвар фиников с пажитником хорошо очищает почки, растворяет камни.
Чай, заваренный молоком, рекомендован при импотенции.
Если в заваренный желтый чай добавить листья стевии и настоять 5 мин., получится замечательное средство против артрита.
В некоторых случаях, если пажитник используется в лечебных целях, его лучше не заваривать, а настаивать в течение 12 часов, и пить настой.

Одним словом, желтый чай из пажитника укрепляет здоровье, нервную систему.
Используется ли желтый египетский чай для похудения? Спорный вопрос.
Ведь лишний вес, зачастую, - проблема в большей степени психологическая и причины ожирения надо искать и искоренять в своих поведенческих реакциях.
А желтый чай - лишь вспомогательное средство.

Кстати, у нас уже пажитник выращивают на дачных участках.
Сроки хранения:
высушенных семян – 2 года;
сухих листьев – год, перемолотых семян – 3 месяца.



Полезен в любом виде
Если встретишь уцхо-сунели - это тоже пажитник только голубой., он более мягкий по вкусу и не горчит, чем пажитник сенной. В общем, Натали, осваивай. Не забудь почитать про противопоказания., если соберёшься употреблять постоянно для лечения или профилактики чего-либо. И всегда налегай на витаминки

Радуж писал(а):

Вот немного о египетском жёлтом чае из просторов нета:

ого! спасибо! чай заинтересовал

Соня Эриксон писал(а):

чай заинтересовал

Дерзай!

Радуж, спасибо за простое и вкусное блюдо!)

И вам спасибо,mulberry, за положительный отзыв и манящий фотоотчёт.
Весеннего вам настроения