Соус «Винигрет»

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка лимонного сока
-1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и перец

Приготовление:

1. В глубокую миску льем уксус,добавляем соль, с помощью венчика растворяем соль в уксусе.
2. Добавляем сок лимона.
3. Мешая смесь венчиком, льем нитью оливковое масло в миску.
4. Не останавливая помешивание венчика, добавляем горчицу.
5. Добавляем перец по вкусу, перемешиваем.
6. Соус готов к использованию. В Италии в него макают свежие овощи,нарезанные на брусочки, например, морковь, стебли сельдерея.

А зачем солить дважды?

Lyubov-Amanda писал(а):

Соус "Винигрет"

Люба, мы делаем похоже, но только сначала добавляем горчицу, а потом масло. Так лучше смешивается.
На моей памяти делаем его лет 60 и только 10-15 лет тому назад узнала, что называется "Винегрет". А делали его в первую очередь для винегрета. Ну и для просто овощей необязательно свежих. Еще вкусно этим соусом селедку полить и дать ей немного постоять.
Да, соус этот нам очень нравится!

Lana_nov писал(а):

А зачем солить дважды?

Спасибо,сейчас лишнюю соль удалю

люблю этот соус "Винегрет",везде стараюсь егоиспользовать

Простой соус. Действительно такой часто встречается на шведских столах, не знала, что это и есть винегрет )))

Еще и рыбку под ним запекла:

Спасибо за рецепт!