Клубнично-вишнёвая пасха

Источник: Instagram Дарья Близнюк
Нежное творожное лакомство с сушёной клюквой.Автор рецепта называет эту пасочку "девичьей",но и мужчины ,я думаю,тоже не откажутся
Впервые готовлю пасху задолго до праздника,но захотелось попробовать этот вариант,уж очень понравился состав

Рецепт:
500 г творога 9%
1 яйцо
100 г сахара
20 г белого шоколада
150 г клубники
30 г вишни
100 мл сливок 33-35%
50 г сливочного масла
70 г сушёной клюквы

Клубника и вишня,если из морозилки,то нужно их разморозить и дать стечь лишней жидкости.В рецепте указан вес мякоти ягод.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Сливки,яйцо и сахар смешать в ковшике и на медленном огне довести до кипения,немного проварить,помешивая,чтобы масса начала густеть.Остудить.
Ягоды пробить блендером.После этого можно перетереть их через мелкое сито,но это не обязательно.
Ягодное пюре переложить в ковшик,на медленном огне довести до кипения,снять с огня,добавить белый шоколад,перемешать до однородности.
Творог с маслом пробить блендером,добавить заварную сливочную массу и ягодную,всё еще раз пробить блендером.Добавить клюкву и перемешать.
Марлю слегка смочить водой и отжать,застелить пасочницу марлей,сложенной в два слоя,края должны свободно свисать.
Выложить творожную массу,накрыть краями марли.
Посочницу поставить в ёмкость,куда будет стекать сыворотка,сверху поставить груз.
Убрать в холодильник на 12 часов.
Готовую пасочку можно полить глазурью из сливок и белого шоколада.

Приятного аппетита!

Юля, какая нежная пасха. Правда, девочковая.
Уверена, что это очень вкусно.
Каждый год в сомнениях - буду ли готовить пасху, но рецепты всегда прилежно добавляю в закладки.
Этот тоже в копилку. Нельзя пройти мимо такой нежности.

~Iren~ писал(а):

Юля, какая нежная пасха. Правда, девочковая. Уверена, что это очень вкусно. Каждый год в сомнениях - буду ли готовить пасху, но рецепты всегда прилежно добавляю в закладки. Этот тоже в копилку. Нельзя пройти мимо такой нежности.

Ирина,спасибо,что заглянула
Я пасху готовлю не каждый год,а вот куличи обязательно и яйца крашу.
Думаю,к празднику попробовать приготовить шоколадную пасху,но пока не уверена
Эта пасочка очень нежная,но форму держит хорошо,а в сочетании с глазурью из белого шоколада и сливок - это уже настоящий десерт

Санни Кеш писал(а):

Я пасху готовлю не каждый год,а вот куличи обязательно и яйца крашу.

Куличи мы каждый год покупаем в монастыре, недалеко от дома. Они вкусные очень. Яйца крашу в обязательном порядке. А вот с пасхой у меня не всегда складывается, тк мои не едят ее.
Поэтому присматриваю варианты пасочек, похожих на десерт, в надежде, что если надумаю приготовить, то мои домочадцы тоже поедят с удовольствием.

Санни Кеш писал(а):

сочетании с глазурью из белого шоколада и сливок - это уже настоящий десерт

Даже не сомневаюсь.

Ух ты, какая прелесть Я безумно люблю все творожные пасочки Обязательно и эту попробую
Я их делаю круглый год, но не в пасочнице, а в ведерке с дырочками , в качестве творожного десерта
Несомненно вкусная пасочка

~Iren~ писал(а):

А вот с пасхой у меня не всегда складывается, тк мои не едят ее.

Ира, попробуй сделать вареную Пасху.
Я творог могу только после термообработки, может и у твоих тоже так.
Делаю по этому рецепту от Айлен ЦАРСКАЯ ПАСХА ВАРЕНАЯ
http://forum.say7.info/topic65734.html
Делала один раз со сметаной, второй со сливками. Со сливками значительно лучше, пришлось докупать творог и делать вторую порцию, хотя обычно одну съедаем с трудом.
Мои изменения:
яйца 5 шт. я взяла желтки - 8 шт.
сливочное масло 200 г у меня 300 г
сметана 400 г сливки жирностью не менее 30% чем выше, тем лучше

Санни Кеш
Юлечка, какой интересный вариант!
Сначала Карина-казачка с черной смородиной, теперь ты с вишней!
Это сколько же надо сделать! Спасибо!

Le poisson d'or писал(а):

Ира, попробуй сделать вареную Пасху. Я творог могу только после термообработки, может и у твоих тоже так.

Маша, спасибо за наводку. Рецепт тоже в закладки.

Спасибо, Юля! Попробую как десерт, так как клубнику уже всю использовала. Как всегда у тебя очень красиво и аппетитно!

Вкусняшка.А у меня нет такой формы.Который год мечтаю о такой пасочке.
Может в какой нибудь формочке для выпечки сделать.
Спасибо Юля может рискну.

Какая прелесть,в закладки

Какая замечательная нежно-розовая пасха, Юля!

~Iren~ писал(а):

Куличи мы каждый год покупаем в монастыре, недалеко от дома. Они вкусные очень. Яйца крашу в обязательном порядке. А вот с пасхой у меня не всегда складывается, тк мои не едят ее.

А я каждый год пеку куличи по новому рецепту и сейчас вот тоже выбираю - какой бы испечь!Сын не любит изюм,а мне хочется ,чтоб изюма было много!!А пасху мы с мужем любим,сын не ест

казачка писал(а):

Ух ты, какая прелесть Я безумно люблю все творожные пасочки Обязательно и эту попробую Я их делаю круглый год, но не в пасочнице, а в ведерке с дырочками , в качестве творожного десерта Несомненно вкусная пасочка

Карина да!!У тебя много рецептов пасхи и вишневая есть!!
Спасибо,что заглянула,может,этот рецепт тоже пригодится!

Le poisson d'or писал(а):

Санни Кеш Юлечка, какой интересный вариант! Сначала Карина-казачка с черной смородиной, теперь ты с вишней! Это сколько же надо сделать! Спасибо!

Маша,спасибо Эта пасха очень нежная,очень вкусно с глазурью Можно и с любой ягодой её приготовить,у смородины,конечно,вкус ярче

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо, Юля! Попробую как десерт, так как клубнику уже всю использовала. Как всегда у тебя очень красиво и аппетитно!

Марина Спасибо тебе на добром слове!!А у меня ягод в морозилке много!Как подходит сезон,я начиная думать куда б её пристроить,потому что уже новая на грядке у свекрови

aleksandra67 писал(а):

Вкусняшка.А у меня нет такой формы.Который год мечтаю о такой пасочке. Может в какой нибудь формочке для выпечки сделать. Спасибо Юля может рискну.

Александра так формы такие продаются повсюду и стоят совсем недорого.А если пасочницы нет,то можно даже в небольшом дуршлаке делать

Валентина Тулкина писал(а):

Какая прелесть,в закладки

[b]Валентина спасибо!!Рада буду,если рецепт пригодится!!

Сантима писал(а):

Какая замечательная нежно-розовая пасха, Юля!

Антонина,спасибо тебе большое!!! [/b]

Санни Кеш писал(а):

Эта пасха очень нежная,очень вкусно с глазурью

Юля, только сегодня рассказывала о ваших с Кариной фруктово-ягодных Пасхах. И как раз говорю: там еще глазурь из белого шоколада. - Не люблю. Я говорю: а попробуй Callebaut в каллетах. Горький понравился, может и этот понравится.

Мне так очень понравилась твоя Пасха, облитая белым шоколадом, может еще с цветным сделаю. Но сделаю обязательно, а кто не хочет, пусть не ест.

Юля, какая нежная и праздничная пасха!
Забираю в закладки! Спасибо за рецепт!

Валенция писал(а):

Юля, какая нежная и праздничная пасха! Забираю в закладки! Спасибо за рецепт!

Валентина,на доброе здоровье!! Буду только рада,если попробуешь и оценишь эту пасочку

Le poisson d'or писал(а):

Мне так очень понравилась твоя Пасха, облитая белым шоколадом, может еще с цветным сделаю. Но сделаю обязательно, а кто не хочет, пусть не ест.

Маша,а глазурь можно сделать клубничную.Нагреть сливки,но не кипятить,поломать белый шоколад и залить его сливками.Размешать,а потом туда понемногу вмешать клубничное пюре,но обязательно комнатной температуры!Можно еще мягкое сливочное масло добавить,но это уже будет ганаш

Санни Кеш писал(а):

глазурь можно сделать клубничную

Юля, спасибо.

Le poisson d'or писал(а):

Юля, спасибо.

Рада буду,если пригодится

Юля, с удовольствием утащила такой замечательный рецептик!!!! Уверена, что это безумно вкусно!!!!

Малгося писал(а):

Юля, с удовольствием утащила такой замечательный рецептик!!!! Уверена, что это безумно вкусно!!!!

Малгося Попробуй при случае!Думаю,тебе обязательно понравится

Санни Кеш
Юлечка, с праздником!

Объединила твою идею с клубникой и Маринину-Chanel-vanil с шоколадом:
Творожная пасха «Три шоколада»
https://forum.say7.info/topic92788.html?

Пасху делала вареную на сливках, в верхнюю часть добавила твою клубничную заправку (только не белый, а горький шоколад), а низ Маринин с горьким шоколадом. Получился вкусный десерт, спасибо!

Юлечка, спасибо за рецепт!
Пасха нежно-красивая и очень вкусная

Le poisson d'or писал(а):

Санни Кеш Юлечка, с праздником! Объединила твою идею с клубникой и Маринину-Chanel-vanil с шоколадом: Творожная пасха «Три шоколада» https://forum.say7.info/topic92788.html? Пасху делала вареную на сливках, в верхнюю часть добавила твою клубничную заправку (только не белый, а горький шоколад), а низ Маринин с горьким шоколадом. Получился вкусный десерт, спасибо!

Маша! Очень рада,что идея ягодной пасхи пригодилась!!Готовь на здоровье!Большое спасибо

Yuka75 писал(а):

Юлечка, спасибо за рецепт! Пасха нежно-красивая и очень вкусная


Юлия!! Какая красивая и яркая пасочка получилась!!! [/b]

Очень вкусная пасха. Нежная и ароматная.
Юля, спасибо!