Стейк из цветной капусты

Стейк из цветной капусты


Спешу поделиться с вами актуальным нынче в сетях и на кулинарных сайтах рецептом Стейка из цветной капусты
Идея от "Едим дома" с моими дополнениями
Понадобится
* цветная капуста - средний кочан
* РМ и сливочное
* соль, кориандр, прованские травы, панировочные сухари

кочан нарезаем вот таким образом
у меня получилось 3 тонких стейка


и обжариваем на сковороде на сильном огне с обеих сторон на смеси сливочного и растительного масел, немного присыпая солью и кориандром каждую сторону прямо на сковороде

затем перекладываем в форму для запекания в один слой(я застилаю бумагой для выпечки), немного посыпаем прованскими травами и сухарями и запекаем при температуре 180-200 гр примерно 15-20 минут (зависит от вашей духовки, у меня 20 мин в мини-электродуховке)

в это время приготовим соус
я люблю запечённую цветную капусту с майонезным или сырным соусом
в этот раз у меня вот этот укропно-сырный Соус на скорую руку от Лизы
https://forum.say7.info/topic9551.html


подавать можно с чем угодно, я просто показываю сами стейки


Приятного вам аппетита

Наташа, какая вкуснотища! Всей семьей любим цветную капусту - обжаренную, замаринованную на зиму или быстрого маринования для салатов, в сыром виде или фаршированную, отварную или в виде пюре или в творожном пироге...
Короче, перефразировав Тосю, - "Капуста-пай, капуста-фри, жареная, отварная, пюре! Дальше: капустная запеканка, оладьи, рулет! Дальше..." и тэдэ
Стейк не пробовала готовить, теперь приготовлю с огромным удовольствием! Спасибо!

alena-solena писал(а):

Всей семьей любим цветную капусту

да, мы тоже любим особенно я запечённую люблю

alena-solena писал(а):

Стейк не пробовала готовить, теперь приготовлю с огромным удовольствием! Спасибо!

значит вам должно понравиться ! На здоровье

Замечательный вариант приготовления цветной капусты, Наташа!

Сантима писал(а):

Замечательный вариант приготовления цветной капусты

Да! Вкусный, к тому же не сложный и быстрый

Наташа, красота какая! Надо попробовать, люблю цветную капусту! Спасибо!

Натульчик, здорово, что ты выложила этот рецепт! Он классный. Вроде бы все просто, но вкус у капусты совершенно меняется. И эстетика ...без нее никуда .
Я тоже периодически готовлю такие стейки, даже в пост хотела выложить рецепт, но поленилась.
Разрезаю капусту на стейки , мариную ее в смеси специй и оливковом масле и по мере надобности обжариваю на сковороде-гриль, тк люблю капусты аль денте.
Теперь есть куда приносить отчеты. Спасибо.

binbin писал(а):

Надо попробовать, люблю цветную капусту

Оказывается нас много, любителей цветной капусты
Ирина, надеюсь и этот рецепт вас не разочарует

Привет, Ирэн

~Iren~ писал(а):

даже в пост хотела выложить рецепт, но поленилась.

да я тоже не собиралась, но с удивлением обнаружила, что такого рецептика на сайте нет

~Iren~ писал(а):

тк люблю капусты аль денте.

у меня один стейк получился потолще и вот если потолще, то и и получится "аль денте" (это я на всякий случай для таких же любителей ))), а мне именно в этом рецепте понравились те стейки, что были тонкими
вэлкам с отчётами

Наташенька , интересный вариант приготовления цветной капусты
Обычно прижариваю соцветия или просто ем отварные. Предложенный способ приготовления мне оооочень приглянулся и еще спасибо большое за ссылку на соус Лизы. Попробую обязательно, такую пищу я очень люблю.

Kepa писал(а):

Обычно прижариваю соцветия или просто ем отварные

Ирэн права, вкус и текстура при этом способе приготовления другие, потому что это не привычные соцветия.
Попробуй

Kepa писал(а):

и еще спасибо большое за ссылку на соус Лизы

а действительно это соус на скорую руку и на любой вкус
Рада тебя видеть, пробуй и рассказывай

Соня, красивейшие стейки у тебя получились
Рада, что мой соус пригодился

Прикольные вегетарианские стейки! Цветную капусту люблю- попробую при случае!

Какая вкуснятина! как только вырастит своя цветная капуста, обязательно сделаю такие стейки. Очень любим эту разновидность капусты. Будет в моей копилки еще один способ ее приготовления. А пока - в закладки.

Лиза писал(а):

Соня, красивейшие стейки у тебя получились Рада, что мой соус пригодился

Спасибо, Лиза, за отзыв и за соус

Малгося писал(а):

Прикольные вегетарианские стейки! Цветную капусту люблю- попробую при случае!

думаю, тебе понравится, ну и разнообразие опять же ) вот мне летом вообще хочется всё время чего-нибудь новенького-вкусненького-интересненького ))
жду с отзывом

Lana_nov писал(а):

Какая вкуснятина! как только вырастит своя цветная капуста, обязательно сделаю такие стейки. Очень любим эту разновидность капусты. Будет в моей копилки еще один способ ее приготовления. А пока - в закладки.

своя цветная капуста это просто песня всё своё с огорода гораздо вкуснее и полезнее вкусных капустных стейков, Светлана