Кукурузно-творожный кекс с чёрной смородиной

Сообщение Автор
Кукурузно-творожный кекс с чёрной смородиной
24 Май 2019 19:59

Распечатать сообщение
Фото

Какие кексы вы любите?
Для меня вкусный/идеальный кекс должен быть с рыхлым,в меру влажным,сочным мякишем и румяной корочкой.
Хорошо,если в нём присутствуют наполнители в виде шоколада,ягод или замоченных в алкоголе сухофруктов.Так же я очень люблю лимонную нотку в кексах!
Фото

Увидела в Инстаграм идею творожного кекса с кукурузной мукой.Заинтересовалась и,немного изменив рецепт под свой вкус,сегодня испекла.
Результатом довольна!Кекс именно такой,как я люблю!
Кекс получился небольшим,для кекса большЕго размера ингредиенты удвоить.
Коричневый сахар можно заменить на белый,а растительное масло на сливочное.Ягоды можно использовать любые.
Если в тесто используются кисломолочные продукты,творог,ягоды,мёд,то помимо разрыхлителя обязательно нужно использовать соду.
2 яйца
110 г коричневого сахара
3 ст.л. растительного масла без запаха
60 г пшеничной муки
60 г кукурузной муки
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
100 г творога(не крупинчатого)
щепотка соли
ванилин на кончике ножа(или ванильный сахар -1 ч.л.)
60 г чёрной смородины(у меня из морозилки)
В чашу для взбивания разбить 2 яйца и насыпать сахар.
Фото

Взбить миксером в пышную светлую массу.
Фото

Добавить 3 ст.л. растительного масла без запаха и снова взбить.
Фото

Добавить творог ,взбить.
Фото

Сюда же просеять два вида муки,добавить ванилин, соль,соду и разрыхлитель.Быстро перемешать.Долго замешивать тесто не стоит,мякиш от этого будет плотнее.
Фото

Ягоды,если они из морозилки ,размораживать не нужно.Смешать их с небольшим количеством муки(0,5 ст.л.) и добавить в тесто.
Фото

Аккуратно перемешать,стараясь не помять ягоды,чтобы они не пустили сок и не окрасили тесто.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.Выложить тесто,разровнять.
Фото

Печь при температуре 180 градусов 30-40 мин.Время выпекания зависит от размера формы и от материала ,из которого она изготовлена.
Готовность проверяйте сухой шпажкой.
Фото

Дать кексу немного остыть и можно разрезать.Кекс отлично режется,не крошится и не теряет форму.
Фото


Фото

Приятного чаепития!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Май 2019 21:03

Распечатать сообщение
Творожные кексы - моя слабость! nyam2 Беру в закладки, ищу повод))))) Спасибо, Юля! Rose
binbin

Ирина

65 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
24 Май 2019 21:58

Распечатать сообщение
Спасибо, Юля! friends Как всегда очень красиво и аппетитно (что вкусно, не сомневаюсь)! good2 nyam2 Тоже очень любим творожную выпечку! girl_in_love Ставлю в очередь give_heart air_kiss girl_bye (закладки трещат по швам girl_haha ) Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
24 Май 2019 22:29

Распечатать сообщение
ММММММ какой классный кексик.Люблю творожные кексики и кукурузную муку.
Спасибочки Юля скоро приду с отчетиком.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
24 Май 2019 23:54

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Творожные кексы - моя слабость! Беру в закладки, ищу повод))))) Спасибо, Юля!

Ирина! sharik Спасибо,что заглянули!В этом кексе творога не так много,но он придаёт мягкость и такой кекс останется мягким и на следующий день.
Рада буду,если оцените!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Спасибо, Юля! Как всегда очень красиво и аппетитно (что вкусно, не сомневаюсь)! Тоже очень любим творожную выпечку! Ставлю в очередь (закладки трещат по швам )

Марина!Да!!Закладки трещат!А как иначе?!У нас на форуме столько вкусностей girl_haha
Испеки как-нибудь,вдруг понравится!
aleksandra67 писал(а):
ММММММ какой классный кексик.Люблю творожные кексики и кукурузную муку.
Спасибочки Юля скоро приду с отчетиком.

Александра!Попробуйте,вкус кукурузной муки здесь хорошо ощущается.Кекс очень вкусный,мы его почти съели unknown unknown girl_haha girl_haha [/b]
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Май 2019 0:19

Распечатать сообщение
Юля,и мне кекс понравился,мои любят такие good2 good2 nyam2 nyam2
разрез шикарный! good2 good2
кукурузная мука в выпечке и мне нравится good2
рецепт забрала,спасибо girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Май 2019 11:23

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Юля,и мне кекс понравился,мои любят такие
разрез шикарный!
кукурузная мука в выпечке и мне нравится
рецепт забрала,спасибо

Наташа,спасибо!
Буду рада,если рецепт пригодится и кекс придётся по вкусу good2
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Май 2019 12:53

Распечатать сообщение
Юль, не могла не зайти , не полюбоваться girl_claping good2 Реально шикарный мякиш good и видно, что кекс не сухой совершенно friends
Честно тебе признаюсь, что кукурузную муку я не люблю Embarassed Наверняка, можно печь целиком на пшеничной и подкрасить тесто куркумой или шафраном
В любом случае, твой другой кекс с чёрной смородиной давно у меня в планах kiss3
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
25 Май 2019 14:01

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юль, не могла не зайти , не полюбоваться Реально шикарный мякиш и видно, что кекс не сухой совершенно

Карина!!Спасибо на добром слове!Очень приятно girl_claping
Да,кекс совершенно не сухой.Творог и растительное масло сделали своё дело!
казачка писал(а):
Честно тебе признаюсь, что кукурузную муку я не люблю Наверняка, можно печь целиком на пшеничной и подкрасить тесто куркумой или шафраном

Можно,почему бы и нет!И подкрашивать не обязательно Wink
казачка писал(а):
В любом случае, твой другой кекс с чёрной смородиной давно у меня в планах

Да,на сметане кекс с чёрной смородиной тоже очень вкусный!
Спасибо,что заглянула! friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Май 2019 17:26

Распечатать сообщение
Какой шикарный кекс, Юля! good2 Мякиш отличный, пористый!
казачка писал(а):
что кукурузную муку я не люблю

А я ни разу не использовала кукурузную муку в выпечке. Она дает очень насыщенный вкус?
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
25 Май 2019 22:34

Распечатать сообщение
Долго ждать не стала.Да и повод нашёлся - суббота!!!)))))))))))) girl_haha
Красивый, пористый, ароматный кекс с кислинкой от смородины! nyam2 Только фирменной трещинки не образовалось Embarassed , но на вкус не влияет!Спасибо, Юля! Rose Rose Rose
Фото

Фото
binbin

Ирина

65 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
26 Май 2019 1:31

Распечатать сообщение
Ирина!!Действительно,кекс у Вас получился замечательный и в разрезе просто прелесть!Мякиш чудесный!!Как же я рада,что он Вам понравился!Пеките на здоровье!Большое спасибо friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
26 Май 2019 1:35

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Какой шикарный кекс, Юля! good2 Мякиш отличный, пористый!
А я ни разу не использовала кукурузную муку в выпечке. Она дает очень насыщенный вкус?

Антонина,спасибо большое!Да,здесь вкус кукурузной муки хорошо ощутим,но мне это нравится good2
Сегодня на утро осталось пару кусочков,кекс стал еще вкуснее,сочнее.Хранила в пакете.
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
26 Май 2019 17:47

Распечатать сообщение
Рецептик утащила в закладки - обязательно загляну с отчетом! friends good2 Rose give_heart
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Май 2019 22:14

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Вчера испекла, мне очень понравился состав, но, если честно, сам кекс понравился меньше.
Кексы с добавлением кукурузной муки (50/50) пеку, мне нравятся, состав примерно тот же, только масло сливочное грамм 100 на 2 яйца (и еще кладу кусочки сливы, яблока.. как пирог в общем получается).
Red

Angela




RedМои рецепты
 
26 Май 2019 22:29

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Рецептик утащила в закладки - обязательно загляну с отчетом!

Малгося,рада буду,если оценишь!!Спасибо,что не прошла мимо! friends
Red писал(а):
Санни Кеш
Вчера испекла, мне очень понравился состав, но, если честно, сам кекс понравился меньше.
Кексы с добавлением кукурузной муки (50/50) пеку, мне нравятся, состав примерно тот же, только масло сливочное грамм 100 на 2 яйца (и еще кладу кусочки сливы, яблока.. как пирог в общем получается).

Angela friends подсолнечное масло можно было смело заменять на сливочное!3 ст.л. растительного масла заменить на 50-60 г сливочного мягкого масла.А чем кекс не понравился?
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
26 Май 2019 23:59

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
подсолнечное масло можно было смело заменять на сливочное

Конечно good
Санни Кеш писал(а):
А чем кекс не понравился

Мякиш не так хорош, как у масляных кексов. Ну это мое мнение Romashki
Red

Angela




RedМои рецепты
 
27 Май 2019 11:54

Распечатать сообщение
Red писал(а):
Мякиш не так хорош, как у масляных кексов. Ну это мое мнение Romashki

Ну да,на вкус и цвет Wink Как по мне,мякиш чудесный good2
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
28 Май 2019 13:38

Распечатать сообщение
Хорош кексик! Ох, как хорош! good Юличка, спасибо! Rose
Тоже испеку обязательно Smile
А я люблю в выпечке растительное масло! good
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
28 Май 2019 14:45

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Хорош кексик! Ох, как хорош! Юличка, спасибо!
Тоже испеку обязательно
А я люблю в выпечке растительное масло!

Карина friends спасибо!!!
Попробуй,думаю кекс придётся тебе по вкусу! good
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
29 Май 2019 21:50

Распечатать сообщение
Юличка! Я к тебе с отчетиком.
Фото

Фото

Кекс очень вкусный nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 , в меру сладкий с чуть влажным мякишем. Очень понравился моим домашним. good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо за прекрасный рецепт. girl_in_love Romashki girl_in_love
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
05 Июн 2019 17:21

Распечатать сообщение
Юля, приветик! friends Ты уже , наверное, готовишься к отпуску sharik Приготовила твой очередной новый кексик (дошла таки очередь Yahoo! girl_haha ! good2 Аромат - закачаешься!!! wacko1 girl_in_love Romashki Я еще не прощаюсь, о вкусе попозже, как остынет. Wink
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
06 Июн 2019 9:42

Распечатать сообщение
Юля! Rose Шикарный, нет божественный кекс, как все твои кексы! good2 good2 good2 Очень вкусный, нежный и сочный кекс с хрустящей корочкой!! nyam2 nyam2 nyam2
Фото
girl_in_love Правда за неимением уже ягод в морозилке unknown (не считая клюквы wacko1 ) приготовила просто с изюмом. Embarassed Спасибо! Rose
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
17 Июн 2019 14:11

Распечатать сообщение
Фото

Очень понравился кексик. good И смородина здесь прямо "в тему". nyam2 Спасибо за рецепт. Romashki Будем печь еще не раз. Smile
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
17 Июн 2019 18:18

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юличка! Я к тебе с отчетиком.
Кекс очень вкусный nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 , в меру сладкий с чуть влажным мякишем. Очень понравился моим домашним. good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо за прекрасный рецепт. girl_in_love Romashki girl_in_love

Люся,извините,что поздно отвечаю Embarassed Embarassed Спасибо огромное за Ваш фото-отчёт,я безумно рада,что кекс понравился Вам и Вашим близким!Пеките на здоровье! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |