Творожный сочный кекс с миндальными лепестками
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
30 Июн 2019 19:12
У нас на форуме очень много рецептов творожной выпечки,в том числе и кексы.Но всё же я решила поделиться, как творожный кекс пеку я,потому как,добавив на 50-100 г муки/сахара/творога и т.д.,на выходе получаем совершенно другой мякиш у готового продукта.Кажется,я об этом уже писала ![]() ![]() Этот кекс чудесен!Пожалуй,лучшее,что я пекла за последнее время,а пекла я не мало.Очень сочный,нежный ароматный мякиш и хрустящие миндальные лепестки!Он идеален! Кекс прекрасен и на следующий день.На ночь я завернула его в фольгу,на утро мякиш стал ещё вкуснее,единственное - миндальные лепестки уже не хрустят.Не крошится,прекрасно режется.Сладкий,сахар можно уменьшить ,было бы желание.Как по мне,всё отлично,я сладкоежка. Количество ингредиентов рассчитано на небольшую прямоугольную форму(у меня из фольги) - 17 на 9 см,глубина - 5 см. 150 г пшеничной муки 75 г сливочного масла комнатной температуры 2 небольших яйца(либо 1 большое яйцо и 1 желток) 165 г сахара(смело можно уменьшить до 150 г) 180 г творога пастообразного 9 % 1 ч.л. разрыхлителя 1/3 ч.л. соды щепотка соли 1 ч.л. ванильного сахара(или ванилин на кончике ножа) миндальные лепестки для обсыпки Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое масло взбить до консистенции крема,добавить сахар,ванильный сахар и снова взбить.По одному ввести яйца,каждый раз хорошо взбивая.Затем творог,взбить до однородности. Отдельно смешать муку,соль,соду и разрыхлитель.Просеять в миску к остальным ингредиентам.Перемешать лопаткой,но не долго. Форму смазать маслом,присыпать мукой.Лишнюю муку стряхнуть. Выложить тесто в форму.Тесто довольно густое. Сверху посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 180 градусах около часа.Если верх начнёт сильно румянится,а внутри кекс еще не готов,прикрыть верх фольгой и убавить температуру до 160 градусов. Время выпекания зависит от размера формы,от особенностей Вашей духовки.Готовность проверять сухой деревянной шпажкой. Мой кекс выпекался 45 минут. Готовому кексу дать немного остыть и можно угощаться. Приятного аппетита! |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
30 Июн 2019 19:34
Юля, спасибо и за этот рецепт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
МАНДАРИНКА55555
|
||||||||||
30 Июн 2019 19:44
Марина,я вчера испекла его и наслаждалась каждым кусочком ![]() ![]() ![]() Да,миндальные лепестки дорогущие!За 1 кг - 1400 руб..Но мне сестра презентовала две баночки,вот я и кайфую,использую понемногу,растягиваю удовольствие ![]() Испеки как-нибудь,надеюсь,понравится ![]() ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
30 Июн 2019 19:58
Юлечка! И правильно решила!!! Кекс очень аппетитный и обязательно будет приготовлен мною!!! ![]() Благодарю за рецепт!!! ![]() ![]() ![]() |
Жанчик
62 года Израиль |
||||||||||
30 Июн 2019 20:01
Жанна,спасибо ![]() Похожий кекс есть и у Вас,но с растительным маслом и малиной,и пропорции немного другие. Думаю,этот кекс Вам тоже понравится!Пеките на здоровье ![]() ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
01 Июл 2019 13:56
Какой красавец
![]() ![]() ![]() Мякиш шикарный ![]() ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||
01 Июл 2019 20:07
выглядит восхитительно
![]() мне штрейзеля еще сверху хочется ![]() ![]() |
ВВВ Виктория
41 год Одинцово |
||||||||||
01 Июл 2019 20:10
Юля, фото, кекс - чудесные! Рецепт забрала! Спасибо!
|
Валенция
Москва |
||||||||||
03 Июл 2019 22:18
Карина ![]() ![]() Мы мало едим ягоды,поэтому я тоже пеку,замораживаю)) Рада буду,если как-нибудь попробуешь.Очень достойный рецепт ![]()
Виктория,спасибо ![]() ![]() ![]()
Валентина!!Спасибо большое!!Пеки на здоровье!! ![]() [/b] |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
04 Июл 2019 3:07
Фото обалденные! Обязательно попробую! Спасибки!
![]() |
maruta
59 лет Riga, Latvija |
||||||||||
04 Июл 2019 19:34
Наталия!Спасибо большое ![]() ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
04 Июл 2019 23:30
Обожаю творожную выпечку и всё, что связано с творогом))
![]() Очень аппетитный кекс получился ![]() ![]() Забрала в закладки ![]() Спасибо за вкусняшку, тёзка) ![]() ![]() |
Жюльенка
38 лет Минск |
||||||||||
06 Июл 2019 20:37
|
Сантима
Омск |
||||||||||
07 Июл 2019 12:23
Юлия, хочу попробовать испечь кексик, видно что он вкусный и нежный)
![]() ![]() |
Veronic@
41 год Москва |
||||||||||
07 Июл 2019 18:15
Юлия ![]() ![]()
Антонина!! ![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
07 Июл 2019 18:21
Вероника,кекс на самом деле очень нежный,фото не передаёт этого в полной мере.У меня в Инстаграм есть видео ![]() Я для выпечки беру вот такой творог,его не нужно перетирать через сито. Сегодня снова пекла этот кекс и фото творога сделала,после того,как прочитала ![]() Я использую муку "Царь" и никогда не изменяю ей. Печь лучше по рецепту,больше муки не добавлять,лучше уменьшить температуру и печь до готовности,верх прикрыть фольгой,когда он зарумянится. Этот кекс отлично поднимается,не опадает,по серединке образуется характерная трещинка.Сахар сегодня взяла 150 г,вполне достаточно! Резать лучше,когда кекс остынет. Вот мой сегодняшний кекс,половины уже нет)) Яйца домашние,поэтому он у меня такой желтенький ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
07 Июл 2019 19:49
|
дельмонико
32 года тольятти |
||||||||||
07 Июл 2019 19:54
Карина ![]() ![]() Вы в силиконовой форме пекли?Если да,то осел кекс,скорее всего,из-за формы.Недавно читала об этом. Я пеку в форме из фольги.Так они мне нравятся и стоят копейки.Выпечка в них отличная получается.Ни разу не осел кекс. Спасибо большое за обратную связь,я это ценю ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
10 Июл 2019 21:17
|
милюда
63 года Гомель |
||||||||||
11 Июл 2019 1:09
Ох,Люся!!Как же приятно мне читать такие отзывы!Я сижу и улыбка до ушей!Очень радуюсь,когда рецептами пользуются!Очень ценю! ![]() Этот кекс и на следующий день очень вкусный.Мякиш плотнее становится,но сочный ![]() Пеки на здоровье и приходи еще!!Спасибо большое за фото-отчёт ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
11 Июл 2019 13:09
Юлия, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
![]() ![]() Обязательно ещё буду печь, но уже строго по рецепту, чтоб получился идеальный) ![]() |
Veronic@
41 год Москва |
||||||||||
11 Июл 2019 18:21
Вероника!!Мне очень приятно,что рецепт Вас заинтересовал! ![]() ![]() Какие сырки Вы использовали? ![]() Спасибо большое! ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||||
11 Июл 2019 18:52
|
Veronic@
41 год Москва |
||||||||||
14 Июл 2019 14:24
Здравствуйте. У вас просто замечательные рецепты. Обязательно приготовлю по этому рецепту. А сильно ли он отличается вкусу от творожного по ГОСТУ, т.к. я готовила только его? Как вас можно найти в инстаграм? Спасибо
![]() |
Таня одуванчик
Таня 33 года Краснодар |
||||||||||
18 Июл 2019 23:14
Вероника,да ,я слышала об этом производителе,но пока их продукцию не пробовала ![]() ![]() ![]()
Таня,спасибо Вам большое ![]() ![]()
Попробуйте,буду рада,если оцените ![]()
Я не пекла по ГОСТу,но думаю,что по вкусу похож,судя по ингредиентам.Только в гостовском творога меньше.
iuliiakazakovа1602 ![]() |
Санни Кеш
38 лет |