Печеночные оладьи «Нежнейшие»

Девочки, оладьи действительно оправдывают свое название!
Очень нежные, легкие и вкусные
В принципе, можно делать с любой печенью, но именно с куриной они приобретают ту самую нежность...

Для "теста":
300 грамм куриной печени
1 луковица
1 средняя морковь
1 яйцо
3 ст.л. крахмала ( можно заменить мукой)
0,5 ч.л. соли
Черный перец по вкусу

Для заливки:
200грамм сметаны
200грамм воды
Щепотка соли

Лук порезать кубиками
Морковь натереть на мелкой терке
Спассеровать на чайной ложке масла ( не обжаривать!)



Положить в чашу блендера печень, яйцо, лук-морковь и соль-перец



Взбить и перелить в чашу, добавить крахмал ( "тесто" получается жидким, не пугайтесь, ничего больше подсыпать не нужно, иначе забьете все и оладьи получатся жесткими и сухими)



Обжарить оладушки
Можно на масле, можно лишь слегка смазывая сковороду, как я
На один блинчик я выкладывала ровно одну столовую ложку "теста"



Все обжарили, вот они готовые



У меня получилось 20 штучек


Далее смешиваем сметану с водой и солью
Оладушки выкладываем в сковородку, в которой будем тушить и заливаем сметанкой



Тушим ровно 10 минут с момента закипания!!!
Сначала будет казаться, что жидкости многовато, пусть это вас не пугает, после тушения оладушки все в себя впитают и останется лишь немного уже густой массы сметаны

Все!!!

Мариш, я никогда не готовила печёночные оладьи
Надо исправляться, у меня муж очень любит печёнку
Беру в закладки, обязательно попробую

Я тоже попробую. И печень куплена вчера. Рецепт в руку

Девочки, рада, что рецепт приглянулся
Без ложной скромности скажу, что из всех мной опробованных печнночных оладьев, эти самые нежные!
Готовьте на здоровье

Забираю рецепт!Мы очень любим куриную печень Оладьи из печени готовит моя мама,сама я еще не пробовала!
Марина,спасибо за рецепт

Марина, рецепт забрала я делала подобные котлетки с сырым луком, а твой вариант очень заинтересовал, тем более ещё с таким великолепным соусом

Кстати, моя знакомая из Казахстана всегда МЯСНЫЕ котлеты делает с добавлениеием в сырой фарш слегка обжаренного лука и морковки, говорит об этом секрете ей поведала сестра-профессиональный повар

Обязательно попробую и из куриной печени тем более, так как её мы особенно выделяем из всех видов мясной печени

Юлечка, спасибо за внимание к рецепту!
Готовь на доброе здоровье!

Танюша, сама я только в рыбный фарш для котлет всегда лук обжариваю, а в печеночный только сырой тоже всегда добавляла.
А тут по другому, вкус от этого только выигрывает!
Готовь с удовольствием

Марина, рецепт забрала, думаю будет очень вкусно! Посмотрим как муж отреагирует на них, в ближайшую неделю приготовлю точно. Он не любит тушеное, ну посмотрим, не понравится буду ему только жарить, а себе и до ума доводить, не сомневаюсь что оладушки будут нежные и приятные и так и эдак.

Жанночка, спасибо, что заглянула
Рецепт простой, но вкусный, и быстрый!!!
Рада буду, если пригодится!

Оладьи действительно нежнейшие
у меня получилось 30 штучек, столовая ложка что ли меньше )))
впитывания соуса дождаться не пришлось, стали обедать сразу ))
съесть можно много
мама сказала "когда я останусь без зубов, будешь мне готовить" )) ОЧЕНЬ нежные и печень хороша в этом рецепте, есть у нас страдающие изжогой от блюд из печени, поэтому не любят от этих оладьев её не было
у меня из куриной печени
так что рецепт супер! спасибо!
очень просились у меня чеснок и зелень, укроп добавила, от чеснока воздержалась ))

Натусечка, я тааааак рада, что рецепт понравился!!!

Спасибо, что доверилась и приготовила

Мариночка, спасибо за рецепт! Очень вкусные оладушки, и действительно нежнейшие, мужу очень понравились, а я то думала, что съест молча и всё, ан нет. Хвалил и просил делать ещё.

Жанночка, я очень рада, вы с мужем оценили оладушки
Спасибо за фото и отзыв!

Как раз сижу на работе и думаю, что хочу печеночных оладий. Сегодня приготовлю по Вашему рецепту. Думаю, будет вкусненько

Наташа, буду рада если оладьи придутся по вкусу

Утащила рецептик в закладки - с удовольствием приготовлю!

Малгосенька, буду рада, если рецепт пригодится!

Оладьи оправдали своё название, действительно, нежнейшие. У меня, правда, сметана свернулась. Вид не фотогеничный, но в остальном, прекрасное блюдо получилось.

Марина, привет

Очень вкусные оладушки, я делала часть без сметаны, очень вкусно
а часть была со сметаной








Спасибо за рецепт

Рыжая81 писал(а):

Оладьи оправдали своё название, действительно, нежнейшие. У меня, правда, сметана свернулась. Вид не фотогеничный, но в остальном, прекрасное блюдо получилось.

Спасибо за отзыв!!!
А то, что сметана свернулась, так это естественно для любого кисломолочного продукта ( только если он натуральный, конечно).

t a s m i писал(а):

Марина, привет Очень вкусные оладушки, я делала часть без сметаны, очень вкусно а часть была со сметаной Спасибо за рецепт

Привет, Танюша
Какие у тебя фото всегда аппетитные получаются, просто загляденье!!!
Спасибо, что показала
Очень рада, что рецепт понравился и ты им воспользовалась!!!

Жучишечка Марина, спасибо огромное за рецепт!
очень нежные оладьи раньше жарила по-другому, разваливались и не были такие нежные и вкусные теперь только так и буду готовить
фото не хотела выставлять, т.к сметана "легла" не очень красиво

у всех такие аппетитные фото
постараюсь исправиться!

Маришка, оладушки супер, но у меня сметану едим только мы с мужем, попробую как и Татьяна, приготовить часть без нее. Спасибо за рецептик!!!

Heritage писал(а):

Жучишечка Марина, спасибо огромное за рецепт! очень нежные оладьи раньше жарила по-другому, разваливались и не были такие нежные и вкусные теперь только так и буду готовить фото не хотела выставлять, т.к сметана "легла" не очень красиво у всех такие аппетитные фото постараюсь исправиться!

Очень рада, что получились оладушки!!!
Как же не показать такую вкуснятину!?
Очень даже все хорошо получилось