Хачапури по аджарски

Спасибо за фото.
Не жалейте температуры и будет румяный.
Тягучесть сыра а точнее тугоплавкость зависит от самого сыра, можно примешивать сорта, которые будут тянуться типа тильзитер или ламбер и тереть на тёрку крупной в начинку, чтоб не перегревался и не плыл, а тянулся.

Спасибо большое за ответ. Значит буду с др сыром пробовать.☺

Айринк@
Конечно нужно экспериментировать и получить ваш собственный идеальный результат 👍

Спасибо, сегодня - завтрак удался.

tutor
Спасибо, что доверяете моим рецептам 🙏

Уже 3 год, сегодня муж сказал -ого-ого, форма это просто яйцо было - мелкое и не вытекло .

Спасибо, Вика. Сделала сразу двойную норму. Из четырёх лодочек с мужем одну напополам съели. Остальное растущий организм схомячил. Сказал рецепт в работу, делать чаще.

tutor писал(а):

Уже 3 год, сегодня муж сказал -ого-ого, форма это просто яйцо было - мелкое и не вытекло .

👍круто, что рецепт прижился)

madamkaya писал(а):

Спасибо, Вика. Сделала сразу двойную норму. Из четырёх лодочек с мужем одну напополам съели. Остальное растущий организм схомячил. Сказал рецепт в работу, делать чаще.

лучшее - детям))

Вика, спасибо

Мука у нас очень плотная, положила меньше грамм на 50 и все равно тесто получилось туговатое на мой взгляд, тем не менее поднялось прекрасно. Учту этот момент в следующий раз. С духовкой тоже пришлось подстраиваться - на указанном в рецепте температурном режиме хачапури зарумянились уже через 5 минут.
Я с дрожжевым тестом работаю редко, поэтому просто накрыла пергаментом и выпекала еще 15 минут. Получилось вкусно, но по-моему немного перепеклось. Вторую партию делала на 200 градусах те же 20 минут. Получилось идеально и тесто и начинка.
Я знаю, что многие боятся работать с дрожжевым тестом и вообще с выпечкой. Но всегда можно подстроить рецепт под свою духовку и особенности местных продуктов. Вика, мне в твоих советах очень нравится эта гибкость, внимание к деталям, умение чувствовать блюдо, которое готовишь.
Спасибо огромное за вкусный субботний завтрак!

Утро
Я рада, что сделана попытка- это шаг к совершенству вкуса. Конечно есть нюансы продуктов, техники и собственных вкусов, всегда надо подстраиваться под себя. А вообще блюдо это очень простое и совсем нехлопотное, во 2 раз все будет идеально!
Благодарю за тёплые слова и за фото!

Вика, спасибо, всей семьей обожаем!!!
Любимый завтрак выходного дня!!!!

Марина0909
Благодарю за лестный отзыв и прекрасные фото 🙏

Спасибо

tutor
Пожалуйста
И не бойтесь высокой температуры)

Спасибо за рецепт. Готовлю для удовольствия, тесто волшебное.

Рассинская Аня писал(а):

Спасибо за рецепт. Готовлю для удовольствия, тесто волшебное.

🙏спасибо, что доверяете

Вика, спасибо еще раз! Обожаем всей семьей!

Марина0909 писал(а):

Вика, спасибо еще раз! Обожаем всей семьей!

Мариночка, всегда пожалуйста. Мне очень приятно, что все получается и как! На высшем уровне! 👍👍👍

Вика, спасибо!!! Приятно слышать похвалу от такого профессионала!

Марина0909 писал(а):

Вика, спасибо!!! Приятно слышать похвалу от такого профессионала!