Каннеллони с мясным фаршем и грибным соусом

Новое фото от 25 мая 2020 г










Каннеллони с мясным фаршем и грибным соусом

(по этому рецепту сами каннеллони предварительно не отвариваются ...)

Давно собиралась выставить этот рецепт, он у меня ооооОчень давно, но не было каннеллони, раньше я покупала итальянские, а потом они пропали, я не искала, а тут увидела их в продаже.
Теперь вот приготовила на свои именины и выкладываю рецепт.
Это очень вкусно

Рецепт с каннеллони есть у Насти, у неё их несколько - вот один из них https://www.say7.info/cook/recipe/1076-Kannelloni-s.html …

Ещё у Марины - http://forum.say7.info/topic87516.html
у Ольги К. - https://forum.say7.info/topic2010.html

и т. д.


Продукты (на 10 - 12 каннеллони):

Мясная начинка:
~350 г мясного фарша (говядина + свинина),
3 ст.л.творога (или 1 сырая тёртая картошка),
1 луковица (очень мелко нарезать),
3-5 зуб.чеснока (мелко измельчить),
соль, перец, любая зелень (у меня сухой сельдерей).

Грибной соус:
1 луковица (нарезать четверть-кольцами или по желанию),
1 морковь (на крупной тёрке),
0,5 сладкого перца или по вкусу (нарезать мелкими кубиками),
~1 стакан отварных грибов,
(у меня лесные - разные, можно обжаренные шампиньоны)
1 стакан том.соуса (или "Лечо" с соусом, тогда не класть перец),
зелень в соус,

100 г тёртого сыра на посыпку,

~1 стакана горячей воды (если не хватит соуса).


Приготовление:
Мясная начинка:
1) смешать фарш, творог, лук, чеснок, соль, перец, зелень,

Соус:
1) отварить грибы и нарезать соломкой,
(если брать шампиньоны, их нарезать и обжарить с луком и морковью)

2) лук, морковь и сладкий перец пассеровать 3-5 минут,

3) добавить грибы и томатный соус, всё перемешать,

Сборка:
1) заполнить каннеллони мясной начинкой,

2) уложить их в жаропрочную форму в 1 слой, не очень плотно,

3) сверху вылить соус, если не покроет каннеллони, добавить горячей воды,
(в духовке она испарится и будет нормально)

4) сверху посыпать рубленной зеленью и тёртым сыром,
(я посыпала сыром за 10-15 минут до окончания запекания)

5) запечь в духовке при 180-200°С ~ 30 - 40 мин.


Угощаемся

Примечание:
1) Можно и без сыра, а с майонезом (сеточку сделать);

2) Также можно готовить не в духовке, а сверху на плите;

3) Если фарш останется, то можно его разбросать в промежутки между каннеллони, как я сегодня сделала, см.фото;

4) Можно изменить соотношение лука, моркови и грибов, всё равно будет очень вкусно, или уменьшить их количество.
У меня сегодня было много сверху овощей и грибов, в этой форме я не готовила, и вообще давно не готовила их, потеряла ориентир... и каннеллони совсем не видно под ними.
Поэтому уже после дегустации пришла мысль на будущее - половину соуса надо было выложить под слой каннеллони, а вторую половину сверху их,

5) Если кому нельзя грибы, то без них все равно очень вкусно будет;

6) Вместо воды (при нехватке) можно добавить молоко или сливки,

7) Можно нафаршировать каннеллони заранее (чтобы тесто каннеллони не размокло, делать это не более чем за ~ 1 час до запекания).
Соус также можно приготовить заранее, а затем перед дегустацией каннеллони залить соусом и поставить в духовку.

Если попробуйте, то приятного ВАМ аппетита !!!

Ох, Таня, хотела бы я посмотреть на того, кто бы сомневался во вкусе твоего блюда. Грибы, мясо, паста... - Италия на дому



Спасибо, Татьяна, за выставленный рецепт.

Радуж писал(а):

Ох, Таня, хотела бы я посмотреть на того, кто бы сомневался во вкусе твоего блюда. Грибы, мясо, паста... - Италия на дому

Да, было очень и очень вкусно я долго собиралась с ними, наконец-то это сделала

Радуж писал(а):

Спасибо, Татьяна, за выставленный рецепт.

Благодарю, Наташа, что заглянула ко мне

Сразу можно сказать, что это очень вкусно Уже давно не делала каннеллони, беру рецепт Очень в моём вкусе блюдо

казачка писал(а):

Сразу можно сказать, что это очень вкусно Уже давно не делала каннеллони, беру рецепт Очень в моём вкусе блюдо

Карина, я вижу, что ваша семья любит мясное, вам обязательно должно понравится
А я только с такой, мясной начинкой делаю, другие не признаю
Пожелаю удачи, спасибо за внимание

t a s m i
Танюш, с прошедшим Татьяниным днем!

Давно хочу попробовать сделать макаронные изделия с грибным соусом, да все руки не доходят.
А у тебя так вкусно написано! (Ну и как всегда. Подробно-подробно!)

Le poisson d'or писал(а):

Танюш, с прошедшим Татьяниным днем!

Благодарю, Машенька

Le poisson d'or писал(а):

Давно хочу попробовать сделать макаронные изделия с грибным соусом, да все руки не доходят. А у тебя так вкусно написано! (Ну и как всегда. Подробно-подробно!)

Собирайся, приготовь,порадуй своих близких, удачи
Спасибо

Татьяна,это очень вкусно,вариант каннеллони мы пробовали в Италии с сыном

Уважаемая Таня, мне всегда очень нравятся Ваши рецепты! Спасибо, что так подробно описываете процесс приготовления. Это очень ценно! Многими Вашими рецептами пользуюсь и еще ни один не подвел. Спасибо!

karolina-r писал(а):

Уважаемая Таня, мне всегда очень нравятся Ваши рецепты! Спасибо, что так подробно описываете процесс приготовления. Это очень ценно! Многими Вашими рецептами пользуюсь и еще ни один не подвел. Спасибо!

Большое спасибо, Каролина, за такую оценку
Но вы все-таки заходите ко мне с результатами дегустации, чтобы мне иметь стимул для выставления рецептов
Удачи вам

Таня, очень хороший рецепт. Обожаю канеллони, начиняю фаршем с грибами, а сверху сливки+яйцо+сыр. Только я немного отвариваю их, перед фаршировкой.
А еще любим их с начинкой творог+шпинат -Верочка называет это наше фирменное блюдо.

yfnfif77 писал(а):

Таня, очень хороший рецепт. Обожаю канеллони, начиняю фаршем с грибами, а сверху сливки+яйцо+сыр. А еще любим их с начинкой творог+шпинат -Верочка называет это наше фирменное блюдо.

Отличная заливка

yfnfif77 писал(а):

Только я немного отвариваю их, перед фаршировкой.

Их потом труднее начинять, они слипаются, а при моём способе они хорошо за 30 минут увариваются попробуй

Спасибо, за поддержку

nau1808 писал(а):

Татьяна,это очень вкусно,вариант каннеллони мы пробовали в Италии с сыном

Благодарю, Ирочка, за внимание
Если решишь воспользоваться, то удачи тебе

Татьяна,представляю как это вкусно

сасюк-2017 писал(а):

Татьяна,представляю как это вкусно

Леночка, спасибо, что заглянула

Спасибо, Танечка, за рецептик, очень понравился. Отличная начинка получилась с добавлением творога и зелени, ну и, конечно, очень вкусный соус.

Амритана писал(а):

Спасибо, Танечка, за рецептик, очень понравился. Отличная начинка получилась с добавлением творога и зелени, ну и, конечно, очень вкусный соус.

Ната, большое спасибо за внимание к рецепту и аппетитный фотоотчёт

Надо поискать каннеллони и приготовить,спасибо

bel-2014 писал(а):

Надо поискать каннеллони и приготовить,спасибо

t a s m i Татьяна, рецепт забрала в закладки сразу как только Вы с нами поделились! Вот, что называется только дошли руки вернее сложились все ингредиенты Принимайте отчет с благодарностью! Правда готовую порцию практически не удалось сфотографировать хотелось скорее приступить к блюду
Большое спасибо за рецепт!

Heritage писал(а):

t a s m i Татьяна, рецепт забрала в закладки сразу как только Вы с нами поделились! Вот, что называется только дошли руки вернее сложились все ингредиенты Принимайте отчет с благодарностью! Правда готовую порцию практически не удалось сфотографировать хотелось скорее приступить к блюду Большое спасибо за рецепт!

Спасибо большое Фото хоть и не готового блюда, но очень убедительное, я рада, думала никто и готовить не будет, здесь ведь надо повозиться

Удачи и всех благ

Цитата:

думала никто и готовить не будет, здесь ведь надо повозиться

но оно того стОит

Heritage писал(а):

но оно того стОит

Да

t a s m i
Танечка, с праздником!!!

yfnfif77 писал(а):

Танечка, с праздником!!!

Наташенька, дорогая, спасибо

И тебя с Праздником, удачи и всех благ вам с Верочкой