Ажурные блинчики на кефире (заварные горячим молоком)

Сообщение Автор
Ажурные блинчики на кефире (заварные горячим молоком)
22 Фев 2020 19:09

Распечатать сообщение



Ажурные блинчики на кефире
(заварные горячим молоком)


Фото


Фото


Фото


Фото


Всю неделю перед Масленицей пеку блины, причём пеку разные (любим их любые, не зависимо от времени года)... wacko1

Соблазнилась и этим рецептом (увидела в интернете), захотелось попробовать из-за того, что тесто здесь заваривается горячим молоком, а не водой, и не зря, очень нежные, мягкие, вкусные получились nyam2

Вообще заварные блины считаются лучше обычных, я не знала об этом и раньше "обходила их стороной". И только из-за интереса обратив внимание на этот рецепт и приготовив, очень оценила их nyam2

Выкладываю на всякий случай good



Ингредиенты:
* 0,5 л кефира,
* 1 стакан молока,

* 2-3 яйца (я брала 2 яйца, у автора рецепта было 1 яйцо, но я побоялась, что будут рваться, поэтому увеличила "загодя" их дозу, решайте сами; яйца в тесте - связывают его и к тому же это улучшение вкуса),

* 2 ст.л. сахара,

* 0,5 ч.л. соли,

* 1 ч.л. соды,

* ~1,5 стакана муки (мука разная, если будут прилипать, можно добавить ещё 1 ложку),

* 2-3 ст.л. растительного масла в тесто,

* сливочное масло для смазки.




Подача:
* с чем угодно по желанию (у меня сегодня джем из персиков и манго).

Посуда:
* стакан V=250 мл,
* блинная сковорода с антипригарным покрытием.



Пошаговый рецепт приготовления:

От того, в какой последовательности добавлять продукты, зависит консистенция и вкус блинчиков.

* яйца взбить с сахаром и солью (я вилкой),

Фото


* в миску с кефиром (комнатной температуры) добавить яичную смесь, взбить венчиком,

Фото


* затем всыпать просеянную муку, смешанную с содой, перемешать до однородности, тесто по консистенции должно быть, как густая сметана, дать тесту отдохнуть 15 минут,

Фото

Фото


* нагреть молоко почти до кипения (но не кипятить), влить тонкой струйкой в кефирное тесто, постоянно помешивая венчиком, если получилось слишком жидко, можно добавить немного муки,

Фото


* влить в тесто растительное масло, хорошо перемешать и выпекать на сильно прогретой сковороде, для первого блина сковороду можно смазать маслом.

Вообще я заметила, что если смазывать сковороду чуть-чуть под каждый блинчик, они будут лучше подсниматься и будут более "золотистыми", пожалуй я так теперь и буду делать, а хорошо смазывать сковороду долькой картошки, наши бабушки были очень "мудрыми".

* готовые блинчики выкладывать на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом, чтобы они были более нежными и сочными,

* накрыть их полотенцем, дать постоять 15 минут, чтобы они обмякли.



Аппетитные заварные блинчики готовы good2

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото



Приятного аппетита !!!



НЕКОТОРЫЕ ОТЗЫВЫ, МОЖЕТ ОНИ КОМУ-ТО ПОМОГУТ ОПРЕДЕЛИТЬСЯ:

Heritage писал(а):
я использовала 3 яйца
на счет "рваться" и намека не было с первого блина!


НеБелоручка писал(а):

клала 2 яйца категории СО, проблем с переворачиванием не было


Haggart писал(а):
У меня три яйца - небольшие и три ложки масла .Сковороду дополнительно не подмазывала
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
23 Фев 2020 22:10

Распечатать сообщение
Танечка, какие красивые нежные блинчики! Спасибо тебе за рецепт, дорогуленька!

олина

лена




олинаМои рецепты
 
24 Фев 2020 1:42

Распечатать сообщение
олина писал(а):
Танечка, какие красивые нежные блинчики! Спасибо тебе за рецепт, дорогуленька! wacko1

Леночка, благодарю за внимание, буду рада, если воспользуешься рецептом nyam2 morning1
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
24 Фев 2020 16:08

Распечатать сообщение
Кипятком пробовала заваривать, а теперь еще попробую и молоком. Wink friends Тем более впереди Масленица!!!!!! Yahoo! good2 nyam2 give_heart give_heart give_heart
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
24 Фев 2020 16:15

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Кипятком пробовала заваривать, а теперь еще попробую и молоком. Тем более впереди Масленица!!!!!!

Малгося, спасибо, если надумаешь, удачи nyam2 morning1
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
25 Фев 2020 12:08

Распечатать сообщение
t a s m i
Очень красивые блинчики! good2 good2 good2
Татьяна, спасибо за рецепт и с Масленницей Вас! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
25 Фев 2020 13:16

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Очень красивые блинчики!
Татьяна, спасибо за рецепт и с Масленницей Вас!

Леночка, благодарю Rose

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
25 Фев 2020 18:26

Распечатать сообщение
Очень вкусные блинчики, просто, замечательные girl_claping nyam2
Открыла ими масленичную неделю girl_in_love Вчера мы отходили после празднования 23-го февраля girl_haha а сегодня стартовали с блинами dance2
С удовольствием буду готовить и дальше, мягенькие такие блинчики good2
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
26 Фев 2020 16:34

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Очень вкусные блинчики, просто, замечательные
Открыла ими масленичную неделю

Карина, большое спасибо, ты как всегда оперативно nyam2 morning1 good2
Очень аппетитные блинчики morning1 nyam2 ты меня так порадовала give_heart

казачка писал(а):
С удовольствием буду готовить и дальше, мягенькие такие блинчики

Удачи girl_in_love

Вкусной и весёлой масленицы girl_in_love girl_in_love girl_in_love

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
26 Фев 2020 19:54

Распечатать сообщение
t a s m i
Здравствуйте! Romashki С МАСЛЕНИЦЕЙ! Я к Вам с большой благодарностью за рецепт! Замечательные блинчики! Дырявчатые, кружавчатые, вкуснявчатые! girl_in_love Сейчас закидаю Вас фотками, правда не очень качественными, но в разных ракурсах. Хотелось показать какие они ажурные!
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Угощала соседку, ей очень понравились.
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
27 Фев 2020 1:13

Распечатать сообщение
Татьяна, спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki Испекла и я сегодня, по вкусу очень понравились good2 , снимались легко, правда дырявчатость получилась у всех блинчиков разная. Те, что уцелели до фото, вроде и не очень ажурные, остальные растащили сразу со сковородки wacko1 girl_haha
НеБелоручка

Елена

39 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
 
27 Фев 2020 1:19

Распечатать сообщение
t a s m i Танюша, и я к Вам с отчетом girl_bye и огромной благодарностью за рецепт! Romashki блины - полный восторг! wacko1 wacko1
Мягкие, эластичные, дырчатые girl_haha nyam2
таких вкуснющих блинов я давно не помню good2

делала строго по рецепту, включая советы по замешиванию и чередованию
получилось 23 блина good2
очень благодарна и всем рекомендую! Romashki идеальные и безупречные!
Heritage


38 лет
Украина, Одесса

HeritageМои рецепты
 
27 Фев 2020 1:58

Распечатать сообщение
ПанаКотта писал(а):
t a s m i
Здравствуйте! Romashki С МАСЛЕНИЦЕЙ! Я к Вам с большой благодарностью за рецепт! Замечательные блинчики! Дырявчатые, кружавчатые, вкуснявчатые! girl_in_love Сейчас закидаю Вас фотками, правда не очень качественными, но в разных ракурсах. Хотелось показать какие они ажурные!
Угощала соседку, ей очень понравились.

Юлечка, дорогая, добрый вечер.
Я так рада, блинчики на фото очень аппетитные, прямо золотятся и светятся nyam2 morning1 good2
Большое спасибо за быстрый отчёт. Пользуйся на доброе здоровье, удачи и с МАСЛЕНИЦЕЙ поздравляю nyam2 morning1 good2

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
27 Фев 2020 2:09

Распечатать сообщение
НеБелоручка писал(а):
Татьяна, спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki Испекла и я сегодня, по вкусу очень понравились good2 , снимались легко, правда дырявчатость получилась у всех блинчиков разная. Те, что уцелели до фото, вроде и не очень ажурные, остальные растащили сразу со сковородки wacko1 girl_haha

Леночка, большое тебе спасибо за доверие и отзыв, мне очень приятно, что все получилось хорошо nyam2

Ты скажи, сколько ты яиц клала unknown
Я 2 шт брала, а потом, когда выкладывала рецепт, то дописала 2-3 шт unknown
Мне это важно, сейчас знакомая спрашивает рецепт, она боится, что на кефире они будут подсниматься плохо, у неё опыт блинов на молоке есть, а на кефире, видно, нет wacko1

Удачи тебе, и с широкой Масленицей Rose Rose Rose

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
27 Фев 2020 2:28

Распечатать сообщение
Heritage писал(а):
t a s m i Танюша, и я к Вам с отчетом girl_bye и огромной благодарностью за рецепт! Romashki блины - полный восторг! wacko1 wacko1
Мягкие, эластичные, дырчатые girl_haha nyam2
таких вкуснющих блинов я давно не помню good2
делала строго по рецепту, включая советы по замешиванию и чередованию
получилось 23 блина good2
очень благодарна и всем рекомендую! Romashki идеальные и безупречные!

Кристина, как я рада, что у вас у всех все получилось и все вы довольны, большое спасибо за фотоотчет nyam2 morning1

Заварные блинчики вкуснее обычных, они нежнее, воздушнее и, соответственно, вкуснее good2поэтому я решила на них поэкспериментировать, опыта по ним у меня совсем нет wacko1

Правда, заварные на воде я готовила один раз, они рвались у меня, а у других получались wacko1 а заварные на молоке намного вкуснее good2

Но этот рецепт я выставила с одного раза, обычно проверяю ни один раз, но времени не было, праздник на носу unknown поэтому очень переживала за результат wacko1

Очень благодарна, что не поленились написать отзыв good

Удачи и веселой Масленицы girl_in_love Romashki

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
27 Фев 2020 13:19

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Ты скажи, сколько ты яиц клала

2 яйца категории СО, проблем с переворачиванием не было
Опыт с блинчиками на кефире у меня есть. Очень нравится рецепт с форума, но в отличие от вашего рецепта тесто заваривается кипятком, а не молоком. Ваши "посдобнее" good
А вот и фото блинчиков, снимала в спешке на телефон
Фото
НеБелоручка

Елена

39 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
 
27 Фев 2020 13:39

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецепт! Отличные блинчики! Завтрак для семьи удался Rose
destiny32

Julija

43 года
Latvija

destiny32Мои рецепты
 
27 Фев 2020 13:42

Распечатать сообщение
НеБелоручка писал(а):
2 яйца категории СО, проблем с переворачиванием не было
Опыт с блинчиками на кефире у меня есть. Очень нравится рецепт с форума, но в отличие от вашего рецепта тесто заваривается кипятком, а не молоком. Ваши "посдобнее" good
А вот и фото блинчиков, снимала в спешке на телефон

Спасибо, Леночка, сейчас сразу подкорректировала рецептик girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
27 Фев 2020 13:44

Распечатать сообщение
destiny32 писал(а):
Спасибо большое за рецепт! Отличные блинчики! Завтрак для семьи удался Rose

Юлечка, большое спасибо за отзыв Roseрада, что угодила nyam2 morning1
С широкой Масленицей и всех благ вам girl_in_love

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
27 Фев 2020 14:47

Распечатать сообщение
я использовала 3 яйца friends
на счет "рваться" и намека не было с первого блина! good2 good2
люди, пеките wacko1 Drinks or Beer
Heritage


38 лет
Украина, Одесса

HeritageМои рецепты
 
27 Фев 2020 15:45

Распечатать сообщение
Татьяна, спасибо за рецепт Romashki
Очень вкусно и очень дырчато Yahoo!
Шикарные рецепты блинов, пользуюсь с удовольствием и вашим классическим
рецептом good
floxina

Ольга


Москва

floxinaМои рецепты
 
27 Фев 2020 16:45

Распечатать сообщение
Heritage писал(а):
я использовала 3 яйца
на счет "рваться" и намека не было с первого блина!

Спасибо Rose

Heritage писал(а):
люди, пеките

Yahoo!
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
27 Фев 2020 16:46

Распечатать сообщение
floxina писал(а):
Татьяна, спасибо за рецепт
Очень вкусно и очень дырчато
Шикарные рецепты блинов, пользуюсь с удовольствием и вашим классическим
рецептом

Благодарю, Олечка Rose girl_in_love

t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
28 Фев 2020 4:36

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт Romashki
Rahionara

Eva




RahionaraМои рецепты
 
28 Фев 2020 10:36

Распечатать сообщение
Rahionara писал(а):
Спасибо за рецепт Romashki

girl_in_love girl_in_love girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |