Домашняя куриная колбаса

Сообщение Автор
Домашняя куриная колбаса
09 Янв 2020 1:35

Распечатать сообщение
Фото

Оооочень вкусная колбаса! Мы в полном восторге! Готовится просто, быстро и, самое главное, никаких нитратов, ацетатов, сульфатов и Е-шек! Можно добавлять разные компоненты: сыр, маслины, красный перец, морковь, горошек и тд. Но всего лишь с солью и чесноком колбаса получается вкуснейшая! Что касается использования пищевой пленки, то она становится вредной при нагревании до каких-то там заоблачных температур, а при наших 100 градусах кипения воды она БЕЗВРЕДНА!

куриная грудка - 1 шт.
куриные бёдра - 4-5 шт.
соль - 1 ч. ложка с горкой на 1 кг мяса
чеснок - 1-2 зубчика
красный острый перец - 0,3 ч. ложки
паприка- 1 ч. ложка
чёрный молотый перец - 0,4 ч. ложки
фисташки - 50 гр.

Куриную грудку режем на кусочки и смалываем в блендере. Именно в блендере, тогда фарш будет более липким.
Мясо куриных бёдер нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в фарш.
Солим, добавляем пропущенный через пресс чеснок и тщательно вымешиваем.

Делим фарш на две части. Один батон колбасы будет у нас только с солью и чесноком, а второй сделаем более нарядным и праздничным.

Во вторую часть фарша кладём все специи, немного порубленные фисташки и тщательно вымешиваем.

Выкладываем фарш на пищевую плёнку, мокрыми руками уплотняем его и заворачиваем тщательно в батон.

Фото

В кипящую воду кладём наши батончики с фаршем и варим ровно полтора часа.
Достаём готовую колбасу, охлаждаем, снимаем пленку, перекладываем в фольгу и убираем в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
09 Янв 2020 5:13

Распечатать сообщение
Валенция
Валечка, вкусно! Спасибо!
И поздравляю со всеми прошедшими праздниками!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
09 Янв 2020 20:13

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Валенция
Валечка, вкусно! Спасибо!
И поздравляю со всеми прошедшими праздниками!

Машенька, спасибо! И я поздравляю со всеми праздниками и пусть в новом году будет все хорошо! А колбаску рекомендую, очень вкусная получается!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
09 Янв 2020 20:21

Распечатать сообщение
Хороший рецепт good girl_claping Быстро, просто и вкусно nyam2 Если делать с фисташками, то ещё и празднично friends
Валюша, забираю, приготовлю dance2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
10 Янв 2020 4:25

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Хороший рецепт good girl_claping Быстро, просто и вкусно nyam2 Если делать с фисташками, то ещё и празднично friends
Валюша, забираю, приготовлю dance2

Кариш, колбаска отличная! Уверена, что не пожалеешь!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
10 Янв 2020 14:10

Распечатать сообщение
Валечка, чудесный рецепт! Простые ингредиенты, аппетитный и вкусный результат. nyam2
Забираю, при случае приготовлю.
Интересно, индейку оде можно использовать для этой колбасы?
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
11 Янв 2020 0:59

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
Валечка, чудесный рецепт! Простые ингредиенты, аппетитный и вкусный результат. nyam2
Забираю, при случае приготовлю.
Интересно, индейку оде можно использовать для этой колбасы?

Ирочка, не знаю, с индейкой не пробовала, но с курицей очень вкусно получается good
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
11 Янв 2020 23:58

Распечатать сообщение
Спасибо за замечательный рецепт ! И супруг и дети в восторге ! А главное быстро 👍
Sladkun

Екатерина




SladkunМои рецепты
 
12 Янв 2020 14:19

Распечатать сообщение
Sladkun писал(а):
Спасибо за замечательный рецепт ! И супруг и дети в восторге ! А главное быстро 👍

Екатерина, очень рада, что вам рецепт понравился! Это, действительно, быстро и очень вкусно! nyam2
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
14 Янв 2020 23:11

Распечатать сообщение
Валенция
Валечка, очень красивая и аппетитная колбаска получилась! good
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
14 Янв 2020 23:57

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Валенция
Валечка, очень красивая и аппетитная колбаска получилась! good
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki

Леночка, на здоровье! Приготовь, не пожалеешь, колбаска получается очень вкусная
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
03 Мар 2020 10:20

Распечатать сообщение
Валюш, готовила твою колбаску на днях для похода. Ооооочень понравилась!!!! Вкуснятина!!!!! nyam2 good2 Грудку просто смолола в мясорубке, все чудно слепилось. Закатала один батончик в плёнку, а вот второй пришлось запихнуть в коробочку из- под молока, так как плёнка закончилась. Все прекрасно получилось. Спасибо за рецепт!!!! Муж предложил подкоптить батончики готовой колбаски, отпишусь о результатах. Rose give_heart
Dosik

Маришка

49 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
04 Мар 2020 4:30

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Валюш, готовила твою колбаску на днях для похода. Ооооочень понравилась!!!! Вкуснятина!!!!! nyam2 good2 Грудку просто смолола в мясорубке, все чудно слепилось. Закатала один батончик в плёнку, а вот второй пришлось запихнуть в коробочку из- под молока, так как плёнка закончилась. Все прекрасно получилось. Спасибо за рецепт!!!! Муж предложил подкоптить батончики готовой колбаски, отпишусь о результатах. Rose give_heart


Мариш, очень рада, что у тебя все получилось и колбаска понравилась! Спасибо, что написала отзыв! Romashki У мужа твоего интересная идея, напиши впечатления потом после копчения! friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
04 Мар 2020 10:29

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
У мужа твоего интересная идея, напиши впечатления потом после копчения!

Непременно, только надо лета дождаться, когда хрен вылезет. Wink Мы коптим рыбку, мясо, оборачивая их листьями хрена или лопуха. Тогда вся чёрная бяка на продукте не образовывается, она удаляется вместе с " оберткой"! Wink А на новогодний стол коптили мяско и рыбку в капустных листьях! Очень все хорошо получилось!!!! Wink
Dosik

Маришка

49 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
05 Мар 2020 13:19

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Непременно, только надо лета дождаться, когда хрен вылезет. Wink Мы коптим рыбку, мясо, оборачивая их листьями хрена или лопуха. Тогда вся чёрная бяка на продукте не образовывается, она удаляется вместе с " оберткой"! Wink А на новогодний стол коптили мяско и рыбку в капустных листьях! Очень все хорошо получилось!!!! Wink

Как здорово! Буду иметь ввиду и про листья хрена, и лопуха! Спасибо!
Будем ждать лета! Wink
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
13 Мар 2020 15:01

Распечатать сообщение
Валенция
Фото

Действительно, все просто и очень вкусно! nyam2 good2
Фото

Валечка, спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
14 Мар 2020 23:18

Распечатать сообщение
ТЕН
Леночка, спасибо за фотографии! Очень рада, что ты воспользовалась рецептом и колбаска понравилось! Мне очень приятно! friends girl_in_love
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
01 Авг 2020 21:10

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Будем ждать лета!

Валюш, я с обещанным отчетом!
Фото

Закоптили, как и обещала, колбаску! Я готовлю куриную и свиную! Завернула готовые батончики колбасы в листья лопуха, коптили минут 20. Когда остыла, сняли листья и убрали колбаски в холодильник на сутки.
И опа...
Фото

Это куриная. nyam2
Фото

Это свиная. good2 Брали с собой на сплав.
Фото

Плыли пять дней и угощались твоей колбаской!
Фото

Спасибо, дорогая, за отличный рецепт! air_kiss Rose good2 Теперь твоя колбаска всегда с нами в походах... Радует нас своим вкусом!!!!! Wink good2 nyam2 girl_claping
Dosik

Маришка

49 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
02 Авг 2020 1:04

Распечатать сообщение
Dosik
Мариночка, я под большим впечатлением от твоего натюрморта и восхитительной природы! Очень рада получать такие отзывы! На вид колбаска супер! Готовь на здоровье! Как здорово, что у вас такой отдых интересный! Мы раньше с мужем и сыном на байдарках по реке Угре сплавлялись в Калужской области. Очень классно было, но уже очень давно этого не делаем, к сожалению... спасибо тебе за прекрасный отчёт! friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
02 Авг 2020 14:27

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Как здорово, что у вас такой отдых интересный

Круглый год куда-то ходим, ездим, плаваем! У нас есть, где развернуться! Wink Вот послезавтра идем на Дальний Таганай, твоя колбаска опять с нами.. Wink good2 Спасибо еще раз! air_kiss
Dosik

Маришка

49 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
02 Авг 2020 22:27

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Круглый год куда-то ходим, ездим, плаваем! У нас есть, где развернуться! Wink Вот послезавтра идем на Дальний Таганай, твоя колбаска опять с нами.. Wink good2 Спасибо еще раз! air_kiss

Мариш, мне очень приятно! Хорошего путешествия! girl_in_love
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |