Говядина в ароматном соусе с кунжутной лапшой

Блюдо из разряда быстрых, которое готовится в воке или глубокой сковороде.
Время на подготовку 15 минут, время готовки 25 минут.
Рассчитано на 4 порции.

Ингридиенты:
200 гр яичной лапши
2 ст.л. арахисового масла
2 ст.л. кунжута (обжарьте на сухой сковороде)
1 ч.л. кунжутного масла
2 средних красных болгарских перца (400гр)
1 средний лук (150гр)
1 зубчик чеснока
1 ст.л. свежего корня имбиря
500 гр мякоти говядины
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. сладкого чили соуса
230 гр баночка побегов бамбука
2 ч.л. кукурузного крахмала
250 мл говяжьего бульона

Возьмите любую доступную у вас яичную лапшу.
У меня была такая.

Отварите ее в кипящей воде до слегка мягкого состояния
(2-3 минуты я отваривала такую лапшу)
Вытащите лапшу из воды и добавьте 1 ст.л. арахисового масла
и семена кунжута. Перемешайте и отставьте.

Нарежьте полосками болгарский перец

и полукольцами лук

измельчите чеснок и натрите на терке имбирь

Нагрейте оставшееся арахисовое масло (1ст.л.) и
кунжутное масло в глубокой сковороде
и обжарьте их в горячем масле
(я в процессе жарки немного добавляла масла еще)

Вытащите обжаренные овощи из сковороды

Говядину нарежите на кусочки, толщиной ок 0,5 см

и порциями обжарьте на этой же сковороде до
коричневого цвета

Верните всю обжаренную говядину в сковороду и
добавьте обжаренный болгарский перец с луком

В говяжий бульон добавьте кукурузный крахмал, перемешайте
И смешайте лимонный сок со сладким чили соусом

Все это добавьте к мясу

Я понимаю, что для некоторых побеги бамбука - это
как звездная пыль из-под копыт единорога, но
думаю что в магазинах с азиатской продукцией это вполне
реально найти. Это очень важный ингридиент в этом
блюде, который добавляет сочности и хрусткости
У меня были вот такие побеги

Надо удалить жидкость из баночки

и добавить побеги к мясу

Все перемешать и готовить пока соус слегка не загустеет.
Если надо, то по-вкусу посолите и поперчите.
Подавать с кунжутной лапшой.

Приятного аппетита!

ТЕН

ТЕН
Леночка! Вкусно!
Особенно кунжутная лапша.
Побеги бамбука - Это действительно "звездная пыль", но постараюсь достать.
Посмотрела. Побегов нет (закончились там, где нашла), есть ростки. Это взаимозаменяемо?

Le poisson d'or писал(а):

Леночка! Вкусно! Особенно кунжутная лапша.

Машенька, спасибо!
Я рада, что рецепт тебя заинтересовал!

Le poisson d'or писал(а):

Побегов нет (закончились там, где нашла), есть ростки. Это взаимозаменяемо?

Смотря что называть ростками?
Обычно на банках написано bamboo shoots, что иногда
переводится бамбуковые побеги, а иногда
бамбуковые ростки. Тогда это то же самое.
Если банка прозрачная, то можно увидеть как они выглядят,
а если нет, то должна быть картинка.
Если это похоже на то, что у меня на фотке, тогда
это то что нужно!
Если что-то другое, то думаю, оно не подойдет
Удачи в поисках Машенька!

ТЕН писал(а):

bamboo shoot

bamboo shoot без "s". В скобках (strips). Они уже чем те, что у тебя, по отзывам как картофель фри. Но, опять-таки по отзывам, людям в основной массе не нравятся ни те, ни другие, так что думаю подойдет

Le poisson d'or писал(а):

bamboo shoot без "s". В скобках (strips). Они уже чем те, что у тебя,

Тогда, думаю, что подойдут!

Le poisson d'or писал(а):

по отзывам как картофель фри.

Возможно! Но ты же их не будешь из банки есть
Поверь мне, когда ты их приготовишь в этом соусе,
у них будет совсем другой вкус! Это будет очень вкусно!
Как говорится - надо знать КАК готовить, что бы было вкусно
Удачи Машенька!

ТЕН писал(а):

Поверь мне, когда ты их приготовишь в этом соусе, у них будет совсем другой вкус! Это будет очень вкусно! Как говорится - надо знать КАК готовить, что бы было вкусно

Как буду делать заказ в этом магазине, закажу.
Но думаю, лапшу твою сделаю раньше. Уж ОЧЕНЬ она мне приглянулась.

ТЕН писал(а):

Как говорится - надо знать КАК готовить

Чем и хорош наш сайт. Столько неожиданных сочетаний. Что-то нравится, что-то нет. Но ведь ИНТЕРЕСНО! попробовать!

Le poisson d'or писал(а):

Но думаю, лапшу твою сделаю раньше. Уж ОЧЕНЬ она мне приглянулась.

Да, эта лапшичка с арахисовым маслом и обжаренным кунжутом,
сама по себе, тоже, вкусная!
Если ты не собираешься, дополнительно проваривать ее
еще в каком-нибудь соусе, то варить надо до мягкости

Le poisson d'or писал(а):

Но ведь ИНТЕРЕСНО! попробовать!

Согласна!
Я здесь столько нового для себя открыла!

Леночка, ты меня , буквально, просвещаешь по многим продуктам .
Теперь спецом присмотрюсь к этим побегам Я, помню, ещё давно, впервые кунжутное масло купила благодарю тебе, сейчас всегда держу бутылочку
Очень интересный рецепт, аппетитно выглядит

казачка писал(а):

Леночка, ты меня , буквально, просвещаешь по многим продуктам

Кариночка, это ведь так интересно узнавать что-то новое, правда?!

казачка писал(а):

Теперь спецом присмотрюсь к этим побегам

Обычно это очень распространенный продукт в азиатской кухне и
его можно найти на полках рядом с кокосовым молоком и разными соусами

казачка писал(а):

Я, помню, ещё давно, впервые кунжутное масло купила благодарю тебе, сейчас всегда держу бутылочку

Да, кунжутное масло очень специфическое, его надо совсем
чуть-чуть чтобы придать аромат блюду

казачка писал(а):

Очень интересный рецепт, аппетитно выглядит

Спасибо, дорогая, что заглянула и заинтересовалась!

Как аппетитно выглядит! Очень понравился рецепт. Побеги бамбука у нас продают на рынке корейцы. Выглядят они по другому, и вкус, думаю, у них другой. Там просто маринованные побеги на развес, типа салата из моркови по-корейски. Наверно они сюда не очень подойдут.

ТЕН писал(а):

Кариночка, это ведь так интересно узнавать что-то новое, правда?!

Я просто обожаю это. Люблю пробовать все новое, за исключением насекомых и личинок. Сын привез из ЮАР сушеные личинки, такие жирные червячки, как личинки майского жука, я не смогла их попробовать. Мерзко выглядят...

Багира-Манго писал(а):

Как аппетитно выглядит! Очень понравился рецепт.

Ларисочка, очень рада, что тебя заинтересовал рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Побеги бамбука у нас продают на рынке корейцы. Выглядят они по другому, и вкус, думаю, у них другой.

Да, мне тоже, кажется, что это другой вкус будет

Багира-Манго писал(а):

Люблю пробовать все новое, за исключением насекомых и личинок. Сын привез из ЮАР сушеные личинки, такие жирные червячки, как личинки майского жука, я не смогла их попробовать. Мерзко выглядят...

Ой ли, Ларисочка?!
Судя по тому колличеству коктейлей, что ты выпила за последнее
время - ты все-таки пыталась их попробовать!

Le poisson d'or писал(а):

bamboo shoot без "s". В скобках (strips). Они уже чем те, что у тебя, по отзывам как картофель фри. Но, опять-таки по отзывам, людям в основной массе не нравятся ни те, ни другие, так что думаю подойдет

Маша, да, это они. У нас в Москве бывают двух видов - или уже порезанные (типа РОСТКИ БАМБУКА (СОЛОМКА) AROY-D BAMBOO SHOOT (STRIPS) IN WATER), или нерезанные ПОБЕГИ БАМБУКА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ПОЛОВИНКИ) THAI FOOD KING, ТАИЛАНД. Производители могут быть любые. Ненарезанные помягче и их можно нарезать так, как у Лены, а соломка уже нарезанная мелко и чуть более жесткая.
Лена, рецепт суперский! Буду в корейском лабазе, точно банку бамбука куплю.

ТЕН писал(а):

Судя по тому колличеству коктейлей, что ты выпила за последнее время - ты все-таки пыталась их попробовать!

Шутишь? Я насекомых ни в каком виде и не под каким соусом не попробую. Зато очень понравился паштет из зебры, из крокодила и колбаски и вяленое мяско антилоп.
А коктейльчики ты заметила? Это мы отмечали так ДР мужа, а потом и 8 Марта. Как же это вкусно!!!!!!! Только никому не рассказывай.

Catu
Таня, спасибо за информацию.

Catu писал(а):

Маша, да, это они. У нас в Москве бывают двух видов - или уже порезанные (типа РОСТКИ БАМБУКА (СОЛОМКА) AROY-D BAMBOO SHOOT (STRIPS) IN WATER), или нерезанные ПОБЕГИ БАМБУКА КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ПОЛОВИНКИ) THAI FOOD KING, ТАИЛАНД. Производители могут быть любые. Ненарезанные помягче и их можно нарезать так, как у Лены, а соломка уже нарезанная мелко и чуть более жесткая.

Танечка, спасибо за разъяснение!

Catu писал(а):

Лена, рецепт суперский! Буду в корейском лабазе, точно банку бамбука куплю.

Спасибо Танечка, готовь на здоровье!

Багира-Манго писал(а):

Шутишь? Я насекомых ни в каком виде и не под каким соусом не попробую.

Аналогично!

Багира-Манго писал(а):

Зато очень понравился паштет из зебры, из крокодила и колбаски и вяленое мяско антилоп.

No comments....
Хотя есть один: я рада за тебя, подруга! Это немногие могут попробовать!

Багира-Манго писал(а):

А коктейльчики ты заметила? Это мы отмечали так ДР мужа, а потом и 8 Марта. Как же это вкусно!!!!!!! Только никому не рассказывай.

Ага! Классные коктейли! Поздравляю мужа с прошедшим днем рождения!

ТЕН писал(а):

Поздравляю мужа с прошедшим днем рождения!

Багира-Манго

Леночка,и этот рецепт понравился
любим мы такие блюда
готовила похожим образом свинину и курицу
говядину еще нет
спасибо за вкуснятину

nata69 писал(а):

Леночка,и этот рецепт понравился любим мы такие блюда

Наташенька, здОрово, что тебе нравятся такие блюда и
что знакома с ингридиентами!

nata69 писал(а):

готовила похожим образом свинину и курицу говядину еще нет

Если будет желание - попробуй!

ТЕН
Лена, конечно же это вкусно и в общем-то не хлопотно

Лука зеленого не было, украсила тем, что нашлось))
За рецепт спасибо!

mulberry писал(а):

Лена, конечно же это вкусно и в общем-то не хлопотно

Вероничка, у тебя изумительно красиво и аппетитно получилось!
Я разглядела даже побеги бамбука
Рада, что все понравилось!
А лапшичку не делала или ее просто не видно?
Вероничка спасибо большое за великолепный отзыв!

ТЕН писал(а):

А лапшичку не делала или ее просто не видно?

Делала! Но такой же яичной лапши не было, взяла Capellini#9 (люблю их тонюсеньких))), поэтому не стала фотографировать.
В общем, еще раз спасибо за отличное блюдо!

mulberry писал(а):

Делала! Но такой же яичной лапши не было, взяла Capellini#9 (люблю их тонюсеньких))),

Почему бы и нет!

mulberry писал(а):

В общем, еще раз спасибо за отличное блюдо!

Вероничка!