Мясо по-скифски

Да, скифы - мы! Да, азиаты - мы
Почему у блюда такое название сказать не могу но получается очень вкусно, а готовится просто и быстро. Мясо мягкое, сочное - подойдёт и на семейный обед-ужин, и для гостей
Рецепт взят у Ирины Хлебниковой.

600-700г. нежирной свинины (корейка) порезать на отбивные
400-500г. шампиньонов
1 крупная луковица
Сливки любой жирности (у меня 10 -процентные )
Сыр твёрдый - 100г.

Свинину нарезать на порционные куски и отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, можно использовать любимые специи, обмазать каждый кусочек растительным маслом (совсем немного), сложить друг на друга и оставить мариноваться

Мелко нарезаем лук

Нарезаем грибы
Обжариваем сначала лук

Добавляем шампиньоны и обжариваем всё вместе до выпаривания жидкости. Солим, перчим по вкусу.

Для этого блюда нам понадобится фольга.
Кладём отбивную на кусок фольги. Кусок фольги должен быть довольно большим, чтобы потом ничего ниоткуда не вытекло

На мясо кладём грибы с луком

Посыпаем тёртым сыром

Фольгу поднимаем, образовывая мешочек и наливаем сверху на мясо по 2-3 ст. ложки сливок. Заворачиваем фольгу, закручиваем. Так у нас получается 6-7 таких мешочков. Их укладываем на противень и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем минут 40.
Готовое мясо кладём на тарелку и поливаем сверху выделившимся бульончиком.

Такое мясо не возможно употреблять не запивая его красным терпковатым с лёгкой кислинкой вином



Это праздничное блюдо. Обязательно его сделаю. Спасибо, Карина.

казачка
Ммммм, как аппетитно!
Кариночка, спасибо за рецепт!

Радуж
Наталья, как всегда я ждала картинку

Радуж писал(а):

Это праздничное блюдо. Обязательно его сделаю.

Рада, что рецепт понравился Очень быстрый и нехлопотный, а получается вкусно

ТЕН писал(а):

как аппетитно

Леночка, буду рада если приготовишь

"...Да, скифы — мы! Да, азиаты — мы,
С раскосыми и жадными очами...!"
Вот, чуть не пропустила такой потрясающий рецепт приготовления мяса. Ингредиенты подобраны все великолепно, так что рецепт однозначно в закрома. Как только соберутся все нужные компоненты (подходящий кусок мяса + грибы) обязательно приготовлю, тем более, что сам процесс запекания в кармашке из фольги мне давно хорошо знаком. Я так часто запекаю куриную грудку. Получается всегда сочной и вкусной. https://forum.say7.info/topic26065.html
Кариночка, спасибо за изумительный рецепт.

Очень аппетитное мяско! Карина, а что у тебя за гарнир? Похоже на гороховое пюре или это картофель такой?

Ооо, какое блюдо!! Спасибо огромное за рецепт! Получается, наверно, очень сочно. Обожаю запекать в фольге, рукаве...Еще и сливки...ммм...В закладки!!! С радостью и удовольствием!!!Спасибо!!!

Багира-Манго писал(а):

Как только соберутся все нужные компоненты (подходящий кусок мяса + грибы) обязательно приготовлю, тем более, что сам процесс запекания в кармашке из фольги мне давно хорошо знаком. Я так часто запекаю куриную грудку.

Ой, надо же, а я пропустила такую курочку Да, в фольге получается любое мясо всегда мягкое и сочное. Тут в сети многие спорили и даже недоумевали, почему такое название и при чём тут скифы типа, у них не было фольги...
У нас же, на территории Ростовской области эти скифы и проживали ( всё это пространство до Крыма занимали). И я недавно была вместе с сыном в музее, так гид рассказывала, что скифы запекали мясо в золе, заворачивая его в коровий желудок.
Лариса, очень рекомендую мясо, очень быстро готовится, а получается вкуснотища

fidellia писал(а):

Очень аппетитное мяско

Дина, спасибо, мясо и правда нежное получается

fidellia писал(а):

Похоже на гороховое пюре или это картофель такой?

Нет, обычное картофельное пюре. Может свет так падает

Джельсомино писал(а):

Получается, наверно, очень сочно.

Лидия, мясо классное, ещё и бульончик получается вместе с ним вкусный, типа соуса. Вкусно им полить гарнир
Буду рада если рецепт пригодится

казачка

Кариночка, надеюсь у твоего мужа и у тебя все хорошо!
Я тут принесла тебе тарелочку с благодарностью!

Мы вкусно поужинали!
Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

Я тут принесла тебе тарелочку с благодарностью!

Леночка, какая же аппетитная тарелочка, ах, просто
Шикарно выглядит Спасибо тебе огромное, дорогая, за такой отчётик, безумно рада

ТЕН писал(а):

надеюсь у твоего мужа и у тебя все хорошо

Уже дома, восстанавливаемся Тронута вниманием, спасибо за такую ценную поддержку

казачка писал(а):

Леночка, какая же аппетитная тарелочка, ах, просто

Спасибо Кариночка!

казачка писал(а):

Уже дома, восстанавливаемся

Ой, как я рада! Скорейшего восстановления!

ТЕН писал(а):

Скорейшего восстановления

Спасибо, Леночка, очень стараемся, с Божьей помощью

Карина, это очень вкусно!! Готовила за две недели два раза уже. Фото нашла только такое. Спасибо за рецепт!

Айринк@

Айринк@ писал(а):

это очень вкусно!!

Ой, как же приятно, что рецепт понравился
Ирина, спасибо огромное за отчётик, так аппетитно всё выглядит