Свинина с жёлтыми кабачками в винно-соевом соусе

Форумчане!

Опять я вчера в тандеме с Кулинарной Музой сотворила вкуснейшее мясное блюдо, для которого понадобятся:

1. Свинина - 1300 гр;
2. Лук репчатый - 1 шт. (средний);
3. Кабачок жёлтого цвета - 2 шт (0,5 кг);
4. Вино розовое - 100 мл;
5. Соевый соус - 3 ст.л.;
6. Таматный сок - 100 мл;
7. Сахар - 2 ч. л.;
8. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.;
9. Базилик свежий - по вкусу;
10. Лавровый лист молотый, чёрный перец молотый.

Подготовленную свинину нарезать длинными полосками, толщиной с большой палец . Обсушить бумажным полотенцем.
Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Кабачки нарезать длинными пластинами, а затем средними полосками. Кожуру не чистить!

Смешать томатный сок, вино и соевый соус. Добавить сахар и крахмал.
В сковороду (лучше ВОК) налить растительное масло, чуть его прогреть, выложить мясные полоски и обжарить до лёгкого зарумянивания, предварительно выпарив образовавшийся мясной сок. Добавить лук, перемешать и обжарить 2-3 мин.
Выложить мясо с луком из сковорды, а в сковороду положить кабачковые полосочки и обжарить их минут 5 не более. Затем вернуть мясо с луком обратно в сковороду , залить томатно-винно-соевым соусом, если нужно досолить ( я не досаливала) и тушить минут 20-30 на среднем огне периодически помешивая. Поперчить, добавить щепотку молотого лавра и свеженарезанный базилик и через 5 минут снимать с огня.
Рекомендую мяско!!!! Нам очень понравился результат!!!!
И вы угощайтесь, дорогие!

Kepa писал(а):

я вчера в тандеме с Кулинарной Музой

Какие у Вас хорошие с ней отношения, прям, подружки
Кариш, представляешь, никогда не ела жёлтых кабачков
Обычные или цуккини только, отстаю от жизни Просвети, чем они от обычных отличаются?
А мяско у тебя очень аппетитное Я всегда за винный маринад, он делает любое мясо мягким и такой аромат даёт
И базилик у тебя зелёный или фиолетовый?

Каришенька, привеееееет!!!!!

казачка писал(а):

Какие у Вас хорошие с ней отношения, прям, подружки

Сейчас да, но бывает не заходит ко мне, уезжает далеко...

казачка писал(а):

Просвети, чем они от обычных отличаются?

Они мягче обыкновенных салатовых, но не такие водянистые, как темные цуккини

казачка писал(а):

А мяско у тебя очень аппетитное Я всегда за винный маринад, он делает любое мясо мягким и такой аромат даёт

Да, я тоже люблю с вином

казачка писал(а):

И базилик у тебя зелёный или фиолетовый?

И тот, и другой Микс дачный

Карина, отличный рецепт! Когда прийдет кулинарная муза попробую! Спасибо!

Кариночка, не помню, чтобы я когда-то готовила свинину с кабачками
Кабачки есть, надо попробовать приготовить
Хотя они у меня не желтые...
Здесь вообще нет желтых кабачков,
только светло-зеленые или темно-зеленые
Спасибо за рецепт!

Мои любимые кабачки в деле. Какое приятное сочетание мяса, кабачков, томатно-винного соуса со специями. Роскошь! У меня появилась необходимость претворить это в жизнь. Спасибо, дорогая, и радостного, счастливого лета тебе.

Кариша, рецепт отличный! Скажи, а ЖЕЛТЫЕ кабачки и РОЗОВОЕ вино - принципиально?
Рецепт утащила с закладки, жду твой вердикт по моему вопросу!
Спасибо!

Олечка (31) писал(а):

Когда прийдет кулинарная муза попробую!

Я свою к тебе в гости пришлю Ты её накорми, как следует, Оленька!!!!
Рада, что заглянула, готовь и готовься встречать гостью

ТЕН писал(а):

не помню, чтобы я когда-то готовила свинину с кабачками

Привет, Леночка!
Попробуй, хорошее сочетание, вкусное

ТЕН писал(а):

только светло-зеленые или темно-зеленые

Советую тогда тёмно-зелёные. И прожаривать без мяса их минуты 2
Удачи в приготовлении

Радуж писал(а):

Мои любимые кабачки в деле.

Ура!!!!! Натуся!!!!

Радуж писал(а):

Какое приятное сочетание мяса, кабачков, томатно-винного соуса со специями. Роскошь!

Стопроцентрая правда!!!! Роскошь!

Радуж писал(а):

У меня появилась необходимость претворить это в жизнь.

Я буду очень рада, если ты воспользуешься этим рецептом.

Радуж писал(а):

. Спасибо, дорогая, и радостного, счастливого лета тебе.

Наташенька, огромное тебе спасибо.
Забегай в темку к нам поболтать, чё пропала? Мы тебя ждём и любим

Багира-Манго писал(а):

Кариша, рецепт отличный!

Спасибо, Ларисочка!

Багира-Манго писал(а):

Скажи, а ЖЕЛТЫЕ кабачки и РОЗОВОЕ вино - принципиально?

Жёлтые мне понравились тем, что они не сильно размягчаются, держат форму.
Интересные кабачки и весёленькие
Заменить можно на любые кабачки наверное, но время обжарки уменьшить, чтоб не расквасились при дальнейшем тушении с мясом.
По вину, главное чтобы не десертное и не сладкое было. Полусухое или есть полусладкое неплохое с кислинкой. Можно и красное сладковатое с водой разбавить. Тогда сахар вообще не добавляй.

Багира-Манго писал(а):

Рецепт утащила с закладки

Урааааааа! Буду ждать отчёт вердикт!!!!!

Карина, Мяско отменное получилось!!!! А если вино на гранатовый соус заменить турецкий?

Марина0909 писал(а):

А если вино на гранатовый соус заменить турецкий?

А почему бы и нет?
Я очень даже приветствую эксперименты!!!!
Видишь, Маришка, Это твоя Муза тебе нашептала!!!
Только разбавь водичкой и лимончика чуток выдави Это моя Муза подсказывает...
Удачи!!!