Котлетки из кабачка и сыра

Я поместила этот рецепт в раздел Закуски, т.к. думаю, что
больше эти котлетки подходят именно в качестве закуски.
Особенно, если сделать их небольшого размера, чтобы было
удобно держать. Хотя при желании их можно подать и в
качестве основного блюда.

Ингридиенты:
6 шт кабачков (ок.1 кг)
1 небольшой лук
ок. 250 гр сыра
80 гр белой муки
2 ч.л. лимонной цедры
2 больших яйца
1 ст.л. свежих листьев мяты
соль и черный перец
масло для жарки

Натрите кабачки на терке, посолите и оставьте
на 15 - 20 минут.

После этого хорошенько отожмите весь сок и
положите кабачки в миску.
Порежьте лук и добавьте к кабачкам.

Сыр натрите на терке. В рецепте используется сыр халлуми,
но вы можете добавить, я думаю, любой сыр.

Добавьте муку и цедру лимона, перемешайте

Добавьте яйца (у меня были не большие, поэтому я
взяла 3 штуки) и измельченные листья мяты

Посолите и поперчите по вкусу и все хорошо вымешайте.

Из полученной смеси, сначала, скатайте шарики,

а забем придайте форму шайбочек и обваляйте в муке.

Перед жаркой поместите из в холодильник на 30 минут.
Нагрейте масло и обжарьте до золотистого цвета.
Подавайте теплыми.

С острым кетчупом или йогуртово-мятным соусом эти котлетки
будут сочетаться превосходно.

Приятного аппетита!

ТЕН
Еленочка, здоровский рецепт из наших любимых кабачков. good

Только я не знакома с таким сыром, Embarassed

какой лучше использовать: сулугуни или типа российского? girl_cool

И, как обычно, подача выше всяких похвал. give_heart

P.S. Почитала о сыре, получается что-то вроде моцареллы, чтобы температура плавления была повыше. Да?

Keily писал(а):

Еленочка, здоровский рецепт из наших любимых кабачков.

Оличка, если любите кабачки, то попробуйте этот рецепт! friends

Он не трудный и вкусный! nyam2

Keily писал(а):

Только я не знакома с таким сыром, какой лучше использовать: сулугуни или типа российского?

Сыр, думаю, можно брать любой из твердых или полутвердых.
Если хотите поближе по вкусу к халлуми, то возьмите сулугуни, брынзу,
чанах или чечил praising

Keily писал(а):

И, как обычно, подача выше всяких похвал.

Оличка спасибо большое! Embarassed

Леночка! Замечательные котлетки! Беру на вооружение!!! Rose

Жанчик писал(а):

Леночка! Замечательные котлетки! Беру на вооружение!!!

Забирай, Жанночка, на здоровье! Romashki

Красота!!!! good

Ленусь, я частенько готовлю кабачковые оладьи, добавляя в них сыр либо творог и зелень. nyam2

А у тебя настоящие котлеты!!!! good

Не представляю вкус мяты в них. Он сильно чувствуется?

ТЕН писал(а):

В рецепте используется сыр халлуми

Халлуми использовать однозначно не буду. Редко вижу и цена мне не нравится wacko1

Заменить моцареллой можно? Или всё-таки с брынзой Wink

Однозначно приготовлю, кабачки всегда имеются и мята, правда она для мохито girl_haha

Kepa писал(а):

Красота!!!!

Кариночка, спасибо большое! give_heart

Kepa писал(а):

Ленусь, я частенько готовлю кабачковые оладьи, добавляя в них сыр либо творог и зелень.
А у тебя настоящие котлеты!!!!

Да, вот такие котлетки! Wink

Я, тоже, люблю сочетание кабачков и сыра! nyam2

Kepa писал(а):

Не представляю вкус мяты в них. Он сильно чувствуется?

Есть немного... Smile

Если любишь мяту - то можно и побольше положить good

Kepa писал(а):

Халлуми использовать однозначно не буду. Редко вижу и цена мне не нравится
Заменить моцареллой можно? Или всё-таки с брынзой

Кариночка, я не делала с моцареллой, поэтому точно сказать не могу... unknown

Но мне кажется, что это слишком мягкий сыр для котлет.
Если бы он был сверху или внутри - то нет проблем,
а так, мне кажется, он будет слишком вытекать и плавиться... Smile

Kepa писал(а):

Однозначно приготовлю, кабачки всегда имеются и мята, правда она для мохито

Возьми для котлет сушеную мяту, а свежую оставь для мохито! praising