Творог, еще один рецепт приготовления (ну очень простой)

Дорогие мои хозяюшки
Знаю, знаю, знаю.. на сайте есть уже несколько вариантов приготовления творога в домашних условиях. Каждый из них по-своему хорош и заслуживает внимния, возможно поэтому я и не выставляла свой рецепт.
Вот в этих моих рецептах
http://forum.say7.info/post178432.html#178432
http://forum.say7.info/post165374.html#165374
я использую творог своего приготовления и меня уже не раз спрашивали, как я это делаю, поэтому я и решила предложить вам еще один вариант приготовления творога в домашних условиях.

Этот творог получается практически обезжиренный, но на вкус он не кислый, нежный и сочный....и, я бы сказала, чем-то похож на Рикоту....сыворотка тоже оч.вкусная.
Но...главное достоинство этого рецепта – быстрота приготовления...вы можете наслаждаться творогом уже через 15-20 минут
Ой, расхвалилась ....и так ближе к теме...
Ингридиенты:

Молоко(2,5 - 3,5% жирности) – 1 литр
Кефир – 0,5 литра (у меня пакет 600г...здесь только такая расфасовка кефира...думаю, что можно взять и больше кефира, но не пробовала)

Молко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, быстро выливаем туда кефир и аккуратно перемешиваем...хлопья образовываются сразу.



Помешиваем 1-2-3 минуты...главное не довести до кипения, иначе творог будет сухим и жестким. Выключаем нагрев, даем постоять 3-5 минут и откидываем на сито.

Вот и все....творог готов.... .
По фотографии вы видите какое количество творога получается из этих ингридиентов.

Надеюсь, кому-то пригодится этот рецепт

Здорово!!! Дусечка, спасибо тебе большое! Взяла рецепт на вооружение!!!

Оля, отличный творожок! Я тоже так творог делаю, только не вливаю кефир в кипящее молоко, а смешиваю в кстрюле холодное молоко и кефир, а потом на медленном огне подогреваю до отделения сыворотки. Надо будет по твоему методу попробовать!

Мульяна
Очень рада,если рецепт пригодится
Наташенька спасибо за интерс к рецепту

Лиза писал(а):

Я тоже так творог делаю, только не вливаю кефир в кипящее молоко, а смешиваю в кстрюле холодное молоко и кефир, а потом на медленном огне подогреваю до отделения сыворотки.

Не спорю....наверняка полчается классно....я иногда думаю (особенно глядя на рецепты на нашем форуме)...ну столько вариантов и все заслуживают внимния..
Просто это привычка...делаю всегда свой...может потому что вкус устраивает...но...наверно это не правильно
А с другой стороны...меня кормила бабушка таким...я кормила своего сына этим же...это сильный аргумент...или привычка. которую трудно менять...сори

Лиза большое спасибо за посещение темы

Dusya
отличны, а главное быстрый рецепт!
Спасибо тебе, дорогая!!!

Нваташенька - землячка
Буду только счастлива , если рецепт пригодится
Спасибо за внимание к рецепту

Олечка, рецепт! Быстро, вкусно и не дорого!
Спасибо!

Акварель писал(а):

Быстро, вкусно и не дорого!

Ириш рада стараться
Спасибо за приятный отзыв

Dusya
Очень хороший и быстрый рецепт.спасибо!

OLYA-V
Рада, что рецепт понравился
Олечка спасибо за отзыв

Оленька, творожок что надо особенно он пришёлся по душе моей Викусе за что огромное тебе человеческое
С П А С И Б О
P.S. В этот раз сфоткать не успела, обязательно отчитаюсь в следующий раз

Makarena писал(а):

. В этот раз сфоткать не успела

А я успела

Лёлик!!!!
Получился заправдишный бабуличкин творожок!!!!
УРА!!!!!

Makarena писал(а):

творожок что надо особенно он пришёлся по душе моей Викусе

Верю, потому что мой сынуля уплетал его за обе щеки
Ирочка спасибо что занглянула на творожок

Барбацуца писал(а):

Получился заправдишный бабуличкин творожок!!!!

Я от нее и научилась
А какой у тебя красавец на фото
Ритуль спасибо, что воспользовалась рецептом
Я очень рада, что тебе творожок понравился

Оленька, творожок замечательный!!!!!!
Причём его хоть в сладкий десерт, хоть в солёные вареники, хоть просто ложкой - отличный рецепт!
Я делаю точно так же!
Тебе

А я на этот раз уже успела сфоткать и даже немного пофантазировала - полила творожок сгущёнкой только на фото это не заметно потому что когда я поливала, сыр был ещё горячий и сгущёнка сразу же растворилась в нём
Оленька, словами это просто не передать
спасибо тебе огромное за такой быстрый, простенький и одновременно вкуснючий рецепт

А вот у меня тут фруктовый кефир не пьётся никак - подойдет на творог или я слишком много хочу?

Vintage писал(а):

Я делаю точно так же!

Инночка
Это тебе

Makarena

omilo писал(а):

А вот у меня тут фруктовый кефир не пьётся никак

У меня вообще никакой не пьется ...лет 15 назад попробовала сесть на кефирную диету....выдержала 3 дня....но ...с тех пор не могу пить кефир...покупаю только для творога...
Олечка попробуй приготовить творого из фруктового (все равно не пьется) ...а вдруг получится что-то неописуемо вкусное
Потом поделись с нами результатом, пожалуйста
Спасибо за посещение темки

Dusya писал(а):

Потом поделись с нами результатом, пожалуйста

уже...делюсь Вкусно с легким ненавязчивым привкусом малины (и варенья добавлять не надо - экономим на всём!) Пришлось даже пробу снять оскоромилась - делала для ребенка.
Спасибо, тёзка - отличный, быстрый творожок. Я, кстати, кефира взяла почти 1 литр (944 мл) и литр молока. Выход - 270 грамм

Dusya писал(а):

Я очень рада, что тебе творожок понравился

Очень понравился
Только открою страшнуююю тайну
Не было у меня кефира, зато сметаны завались

omiloВот молодец...оперативно сработала

Тезка спасибо, что поделилась

Барбацуца писал(а):

Только открою страшнуююю тайну

Цуцочка ...ну ты умничка...правильно ..главное не останавливаться перед поставленной задачей...так и рождаются новые рецепты
Наверное нет большой разницы...кефир...сметана...у тебя получился более жирный творожок. Главное...вкусно

Как в одном моем любимом мультике.....
Крылья????...Ноги????....Главное...ХВОСТ!!!
Барбацуца
Вот люблю я тебя за неординарность
Ой...слово-то какое ...но ничего связанного с сексом

Боже мой какой простой рецепт творожка Завтра же сделаю попробую Домашний творог всегда полезней покупного!!!! спасибо тебе за рецепт!

Оль, а я хочу получить жирный творог. Это реально в домашних условиях, как думаешь? Что нужно взять? Может, сливки вместо молока?
И ещё: количество кефира - это принципиально? Ну, скажем, если взять кефира больше, то получится ли больше творога?

Светуль вот честно....не пробовала никогда я не люблю жирный творог...или может не пробовала ...ты меня заставила задуматься...может я что-то вкусное пропустила
Думаю можно все пробовать...ведь так и рождаются замечательные рецепты...

Вот Барбацуца написала выше, что у нее не было кефира, а была сметана...и творог получился вкусный

svetix писал(а):

И ещё: количество кефира - это принципиально

Не факт....я так делаю, потому что меня все устраивает и количество и качество...кроме меня в доме никто не ест творог, а делаю я его еще только для такого теста или когда пеку чизкейк, который оч. любит мой муж.

Свет давай, дерзай и делись с нами новыми открытиями
Успехов

svetix писал(а):

Я - неисправимый мечтатель!

Как мне это близко думаю никогда я не успокоюсь

Dusya

Оленька, заглядываюсь на этот рецепт с тех пор как ты его разместила Пост сейчас, а вот как закончится, обязательно сделаю. Большущее спасибо за симпатичный творожок!

Да нет, Оль, я тоже люблю нежирный! Просто делала крем творожный, а в него идёт исключительно жирный творог. Ох, крем-то не получился... Но это не из-за творога, просто ручки кое-у-кого не из того места выросли!
Про мечтателя - это да! Самой уже смешно, что в голове одни грёзы! Но это характер такой, ничего не поделаешь...
А творога у меня из литра молока и пол-литра кефира выходит, почему-то, меньше, чем у всех здесь, кто пробовал.. Может я мало выдерживаю смесь, быстро откидываю на дуршлаг? Очень трудно определить, когда уже хватит размешивать и надо выключать газ...