Домашнее сливочное масло. Делаем сами.

lala1984 писал(а):

молоко после перегона мне нужно кипятить.

Молоко (до перегона!) поставь в холодильник на ночь, утром собери сверху сливки(это на сметану), а остаток перегони на сепараторе и у тебя получатся не жирные сливки и молоко)))))

Большущее спасибо за совет. А масло я сделала по Вашему рецепту - просто ! 700г сливок = 470г масла!

lala1984 писал(а):

700г сливок = 470г масла!

это действительно бомба!

Тетя Таня А я к вам с маслицем
Только что сделала получилось превосходное домашнее масло Мы покупаем каждую неделю по 25л коровьего молока и 10л из под буйволицы/оно очень жирное / из 10л делаю брынзу, а остальное варим для питья и подквашивания /кислое болгарское молоко/ собирается очень много сметаны, а тут попала на ваш замечательный и простой рецепт .
Сразу вытащила 800гр банку сметаны и приготовила масло.
Не взвешивала, но получилось очень много 500гр точно если не больше , честно даже не ожидала такого количества
Вот оно:


Спасибо вам огромное за рецепт!!!
Буду теперь делать домашнее масло постоянно!!!

MamaMarinka писал(а):

Вот оно:

класс

Воспоминание из детства выплыло: сидит моя мамочка на кухне и под разговорчики, не спеша, катает взад-вперед по столу 2-литровую банку, а в ней жиденькая магазинная сметанка, ее тогда только в разлив продавали. Тогда масло в магазинах не купить было, дефицит! А сейчас в магазинах - полки ломятся! А все ж дефицит - натуральной еды нету! (((

elena-miftahova писал(а):

Воспоминание из детства выплыло

у меня тоже это масло вызывает воспоминания из детства ностальгия по прошлому...

Ну надо же, а у меня в холодильнике стоит 2 литра гусющеееееееей деревенской сметаны, хоть ножом режь, не знаю, что делать, т.к. на вкус что-то она нам не понравилась попробую сделать масло, всё равно ж пригодится

Дочь Бориса писал(а):

а у меня в холодильнике стоит 2 литра гусющеееееееей деревенской сметаны

так здесь и на маслице хватит, и пироги можно поставить
http://forum.say7.info/topic23274.html

Тетя Таня
Тетя Таня, спасибо за рецепт!!!
Мне как раз было интересно как делают домашнее масло. Я и не думала, что такой большой выход с одного литра сливок, я считала что нужно ОЧЕНЬ МНОГО сливок на масло.

Тетя Таня, а сколько домашнее масло можно хранить в холодильнике и в морозилке?

Elenajag писал(а):

а сколько домашнее масло можно хранить в холодильнике и в морозилке?

столько же, сколько и обычное. Мои любят такое масло, оно у нас не залёживается

Тетя Танечка! Это Вам -
Только что сделала маслице. Правда сливок на рынке не застала (поздно пришла), делала из сметаны.Из поллитры получилось ровно 250 грамм масла. Я его еще и присолила в процессе взбивания (работал комбайн, а я глядела и гадала "выйдет - не выйдет?" Вышло! Спасибки! Вот муж удивится! Масло отдыхает в холодильнике, выну - обязательно сфоткаю. Еще раз пасибки!
А можно я понаглею и спрошу про рецепт теста с пахтой?

Фоксик писал(а):

Из поллитры получилось ровно 250 грамм масла.

здорово, отличная была сметана

Фоксик писал(а):

А можно я понаглею и спрошу про рецепт теста с пахтой?

можно, можно, вот завтра выставлю огурцы, а потом хлеб с пахтой сделаю и сфоткаю

Тетя Таня писал(а):

можно, можно, вот завтра выставлю огурцы, а потом хлеб с пахтой сделаю и сфоткаю

Пасибочки!
А я не успела сфоткать масло - съели!

Ой, а я учудила. Хотела тортик сделать и купила в Тамбове сливки домашние. С сахаром смешала, стала взбивать..... Всесто тортика поликилось оооооочень много сладкого масла. А в Москве не видела чтоб такие сливки продавали. Да тут и молоко то если написано "домашнее", то сливок точно там не будет.

Иринча писал(а):

Всесто тортика получилось оооооочень много сладкого масла.

Нужно было добавить какао и получилось бы шоколадное масло

И подумать не могла, что так просто можно приготовить масло дома!
Сердечное спасибо, Танюша!

Вера НК писал(а):

И подумать не могла, что так просто можно приготовить масло дома!

это действительно очень просто и быстро

Тетя Таня, а я делаю масло из домашней сметаны "дедовским способом"-трясу банку с домашней сметаной, буквально минут 20-и готово! Только вот хочу у тебя спросить-как избавиться от этого спецфического запаха? Наверное, нужно изначально покупать сметану без запаха? (разве бывает домашняя сметана без запаха ?)

Marina U писал(а):

как избавиться от этого специфического запаха?

Я всегда пробую сливки перед покупкой и выбираю с более-менее приемлемым запахом. хотя понятие "специфического запаха" весьма абстрактно. Кому-то пахнет, а кому-то не очень...

а мы делаем не много по другому.пропорции точных нет.берем 3х литровую банку наливаем теплой воды и выкладываем сливки(где то до 1 литра,может даже меньше).И начинаем трусить баночку ,до того момента пока не отслоится масло от сыворотки.После сливаем аккуратно воду и масло выкладываем в ледяную воду и делает шарик и в морозилку.Масло получается желтое и вкусное

iriiiiiiin это более трудоёмкий процесс, мой легче, а масло тоже получается желтое и вкусное

ну как хотите я поделилась своим рецептом!

iriiiiiiin писал(а):

я поделилась своим рецептом!

пасиб!

Вот это да!!!! Век живи и век учись! Вы просто Танюша-молодчина!