Пожарские котлеты

MN2012 писал(а):

никогда не крутила Пожарские на мясорубке, думала это от лукавого а у тебя так аппетитно все, надо будет попробовать , а то давно не готовила, все ленилась ножом резать

ну так...а зачем заморачиваться,если можно на мясорубке?
я перелопатила кучу рецептов,ради интереса,предпочтительнее конечно рубить ножом,а не нарезать кусочками,но блендером и мясорубкой пользоваться не воспрещается ,тем более его нужно хорошенько вымесить для получения пластичной массы
рубленные котлеты другое дело,там мясо действительно должно быть малкими кусочками,никогда не ленюсь нарезать
так что,Натуль,мясорубка тебе в помощь,если захочется этих котлет
спасибо,что заглянула

MN2012 писал(а):

аналогично даже не знаю, что нам больше нравится, сама котлета или вот эта панировка

в следующий раз сама их сделаю,покрупнее

photo2011 писал(а):

тоже загорелась сама панировку сделать. тем более багет каждую неделю засыхает быстро. Натру на терочке

а я на терке еще не натирала
помню сушила сухарики,а потом их в блендере,но не до меких,как покупные,крупнее оставляла

nata69
Какая вкуснятина!
Наташенька спасибо!

ТЕН писал(а):

nata69 Какая вкуснятина! Наташенька спасибо!

Леночка,спасибо и тебе за оценку!

nata69 писал(а):

полезла в свою старую кулинарную тетрадку и нашла там рецепт пожарских котлет оказывается,записан он был мною лет 30 назад!

Наташенька, и правда, совсем подзабыли мы эти знаменитые котлеты. У меня тоже рецепт этих котлет с советских времен, и уже четверть века я о них не вспоминала.
Спасибо за напоминание!

Багира-Манго писал(а):

Наташенька, и правда, совсем подзабыли мы эти знаменитые котлеты. У меня тоже рецепт этих котлет с советских времен, и уже четверть века я о них не вспоминала. Спасибо за напоминание!

столько новых рецептов появилось и старые,любимые,раньше часто используемые,позабылись
откроешь тетрадку,а там рецепты вековой давности
спасибо,Ларочка,что заглянула

nata69 писал(а):

откроешь тетрадку,а там рецепты вековой давности

Наши колдовские записи

Я пробовала Пожарские котлеты Причём в самом Торжке, в том самом трактире, где останавливался Александр Сергеевич Пушкин и ел котлеты Пожарские. Вкусно было, дочка просит приготовить . Готовила один раз. Мясо рубила ножом. Сейчас сынок не даёт времени на готовку, поэтому сделаю по этому рецепту в ближайшее время. Наталья, спасибо за рецепт

марина_мама_дарины писал(а):

Я пробовала Пожарские котлеты Причём в самом Торжке, в том самом трактире, где останавливался Александр Сергеевич Пушкин и ел котлеты Пожарские. Вкусно было, дочка просит приготовить . Готовила один раз. Мясо рубила ножом. Сейчас сынок не даёт времени на готовку, поэтому сделаю по этому рецепту в ближайшее время. Наталья, спасибо за рецепт

Марина,здорово,тот же трактир,те же котлетки!
надумаешь воспользоватэся этим рецептом-удачи и вкусных котлет

марина_мама_дарины писал(а):

Мясо рубила ножом

ах, точно!!! не хочется мне с мясорубкой возиться.
так порежу -ка тоже ножом при случае
Марина, надо же в таком историческом месте была

photo2011 писал(а):

ах, точно!!! не хочется мне с мясорубкой возиться. так порежу -ка тоже ножом при случае Марина, надо же в таком историческом месте была

У меня подруга вышла замуж за военного и живут теперь в Торжке. От нас 140км. Вообще, там оооочень много интересных мест.

photo2011 писал(а):

ах, точно!!! не хочется мне с мясорубкой возиться. так порежу -ка тоже ножом при случае Марина, надо же в таком историческом месте была

можно и ножом,если большой и острый
если мяса не много,большого труда не составит порубить

марина_мама_дарины писал(а):

У меня подруга вышла замуж за военного и живут теперь в Торжке. От нас 140км. Вообще, там оооочень много интересных мест.

в таких местах побывать,как в историю окунуться
интересно и познавательно

Натуся котлетки превосходные вкус отвал башки и праздник для желудка
я набрала грудок и бедер точнее окорочков
фарша накрутила на два раза получилось больше трех кг
подавала с пюрешкой и грибочками
грибов взяла двух видов шампиньончики и другие ну я их жарю все время с картошкой
вот не догадывалась что с пюре будет так вкусно
ужин получился королевским по всем пунктам вкусный и красивый
на днях опять эти котлетки фарш ждет в морозилке
спасибочки миллион раз

aleksandra67 писал(а):

Натуся котлетки превосходные вкус отвал башки и праздник для желудка я набрала грудок и бедер точнее окорочков фарша накрутила на два раза получилось больше трех кг подавала с пюрешкой и грибочками грибов взяла двух видов шампиньончики и другие ну я их жарю все время с картошкой вот не догадывалась что с пюре будет так вкусно ужин получился королевским по всем пунктам вкусный и красивый на днях опять эти котлетки фарш ждет в морозилке спасибочки миллион раз

на здоровье,дорогая!
рада,что ты их приготовила и не разочаровалась
ты героиня,фарша на два раза накрутила...я по глупости купила бедра с костями и намучилась (обычно с мясом имеет дело муж ),пока от костей отделяла
в следующий раз куплю без костей
ты какие брала?
котлеты конечно вкуснейшие и нежнейшие

я тоже купила окорочка с косточками
я не знаю где можно без них найти
вырезала кости долго но это того стоили котлетки суперские
надо бы и мне поискать без косточек чувствую теперь часто буду их готовить

aleksandra67 писал(а):

я тоже купила окорочка с косточками я не знаю где можно без них найти вырезала кости долго но это того стоили котлетки суперские надо бы и мне поискать без косточек чувствую теперь часто буду их готовить

сын такие покупает для жарки на мангале,вкуснятина
в следующий раз закажу ему,сама не знаю где он берет

нашла такие окорочка в мясном магазинчике так классно и заморачиватся не надо
повторяла котлетки из фарша который ждал в морозилке
мои мужики в восторге от них да и я тоже котлетки нежные и вкусные

aleksandra67 писал(а):

нашла такие окорочка в мясном магазинчике так классно и заморачиватся не надо повторяла котлетки из фарша который ждал в морозилке мои мужики в восторге от них да и я тоже котлетки нежные и вкусные

на здоровье,Сашуня всей семье!
рада,что котлетки полюбились
с каким гарниром на этот раз?

nata69, спасибо за напоминание, Аделин рецепт уже давно у меня, подзабылся, теперь вот Ваш:

Очень вкусные и мягкие!

Наташа, и я сегодня к тебе с котлетками. Нам понравилось-вкусные, сочные, мягенькие. Поначалу смущал обжаренный лук в фарше. Никогда так не делала и думала, что он будет ощущаться. Но нет, он вообще не чувствовался. Спасибо, Натуль, за вкусный ужин!

mulberry писал(а):

nata69, спасибо за напоминание, Аделин рецепт уже давно у меня, подзабылся, теперь вот Ваш: Очень вкусные и мягкие!

на здоровье!
рада,что рецепт не разочаровал
котлеки аппетитнейшие и нежные на фото
спасибо за отзыв

Eleika писал(а):

Наташа, и я сегодня к тебе с котлетками. Нам понравилось-вкусные, сочные, мягенькие. Поначалу смущал обжаренный лук в фарше. Никогда так не делала и думала, что он будет ощущаться. Но нет, он вообще не чувствовался. Спасибо, Натуль, за вкусный ужин!

Леночка,на здоровье
какие котлетки пухленькие,воздушные и румяные,так и просятся в рот
рада,воспользовалась рецептом
спасибо за аппетитнейший отзыв

Нужно попробовать сделать и такие.
Я по-киевски только делаю, там конечно тоже курочка и масло внутри,но по другому готовиться.

Наташа, золотый Вы человек Приготовила сегодня, семья в дичайшем восторге Брала грудки+бескостные бёдра, лук обжаренный (я всегда в котлетки жареный добавляю), молола в блендере. СПАСИБО