Салат «Клязьма»

Учту все советы и попробую все варианты! Wink

Lana_nov писал(а):

Салат «Клязьма»

Вау! Какой салатик на глаза попался! girl_claping

Мы хоть и порядком от Владимира проживаем, но р.Клязьма и в Моск. обл. протекает! Wink

И редька в запасниках имеется на любой вкус и цвет! И салатики из нее делать любим, несмотря на ее специфический аромат! girl_haha

А уж сколько названий на один салат нашлось!!!!!! Класссссс! Yahoo!

Люньчик писал(а):

А уж сколько названий на один салат нашлось!!!!!! Класссссс!

И не говори!

я Марина писал(а):

Учту все советы и попробую все варианты! Wink

Дерзай!

Раз уж мне Светлана Lana_nov разрешила, то напишу ещё одну хитрость.

Люньчик писал(а):

несмотря на ее специфический аромат!

Я редьку чищу, режу на четыре части и в холодную воду, на время пока варится мясо,яйца и обжаривается лук и морковка. Потом тру на крупной терке в кастрюльку с плотной крышкой и немного трясу. Редька становится не такой горькой и "ароматной". В салат выкладываю из кастрюльки ложкой с дырками, чтобы часть сока (совсем маленькая часть) осталась в кастрюльке. Сок можно смешать с медом и в баночку в холодильник, мало ли кто закашляет, ведь этот салат готовится обычно зимой.

Ну, аромат редьки становится неприятным, если ее оставить на сутки. Иринины хитрости, конечно, класс good

, но я просто делаю небольшую порцию, чтоб сразу съесть.

Какой замечательный салат-то,что надо! good2

Я редьку очень люблю и ела ее всегда натёртую на терке с маслом и даже в голову не приходило,что из нее можно сделать такой замечательный салат!Ура,Света,ура! girl_claping

Громадное спасибо Romashki

На здоровье!

Nelchik писал(а):

вкусный салатик , мама в детстве часто готовила, а название его - "Ташкент" так значисля он на открытке, помните , раньше выпускали наборт открыток с рецептами по национальным кухням

Точно, точно!!! Так он и назывался!!! Я родилась и жила до 20 лет в Ташкенте, мы тоже делали такой салат, но только из зеленой редьки!!! good

Спасибо, Светлана! Romashki

Ой, у меня сохранилось несколько открыток с рецептами. А еще был набор рыбных блюд. В ходу остался один. Воот этот http://forum.say7.info/topic8569.html. Еще есть рецепт "Гурьевской каши", Маринованные баклажаны,салат "Русские грибки". Если кому интересно выложу.

arina-k писал(а):

Я редьку чищу, режу на четыре части и в холодную воду,

Я, например, редьку добавляю в горячие потушенные морковь с луком.
Вообщем кому как нравиться. Да и мои домашние не любят когда туда добавляю яйцо. Но и "правильном" рецепте, действительно есть яйцо.
Если говорить про салат Клязьма, то он готовиться (зараннее извините Светочка) с морковкой, а название его пошло не от названия реки, а от названия ресторана "Клязьма", который есть во Владимире. Его рецептик там еще при царе горохе придумали, и так как туристы во Владимир, особенно в Советсткие времена, со всей страны ездили, а кормили многих именно в этом рестроране, людям он нравился, домой приезжали пытались повторить. Вот так и терялаль часть ингредиентов.
Светочка, обязательно попробую Вашу Клязьму. Уверена она великолепна. Спасибо за рецепт. girl_claping

Luara писал(а):

Если говорить про салат Клязьма, то он готовиться (зараннее извините Светочка) с морковкой, а название его пошло не от названия реки, а от названия ресторана "Клязьма", который есть во Владимире. Его рецептик там еще при царе горохе придумали, и так как туристы во Владимир, особенно в Советсткие времена, со всей страны ездили, а кормили многих именно в этом рестроране, людям он нравился, домой приезжали пытались повторить. Вот так и терялаль часть ингредиентов.

Какая интересная информация. Я, кстати, в этот свлат, после постаarina-k стала добавлять кроме лука еще и морковку. А вот яйцо... Как-то пока не рискую. НО и в варианте редька, мясо, лу,к морковь уходит просто на ура.

Черная редька (у меня был ма-а-аленький дайкон и зеленая редька) очистить натереть на терке (я терла на мелкой для корейской морковки)
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Отварная говядина (у меня была сырая куриная грудка) порезать соломкой и обжарить вместе с луком.
Дать остыть мясу и луку, соединить с редькой, заправить майонезом.
Вот и все.

Салат и правда вкусный!!! Только, я еще натираю на крупной терке кислое яблоко, и кажется он получается еще нежнее и с изюминкой girl_bye

Anastasiya73rus писал(а):

олько, я еще натираю на крупной терке кислое яблоко

Ну яблочко к редьке всегда к месту. Они замечательно сочетаются.

Luara писал(а):

а название его пошло не от названия реки, а от названия ресторана "Клязьма"

Хм, а интересно, ресторан назвали в честь реки "Клязьма" или реку в честь ресторана? Embarassed

Если все таки ресторан в "честь" реки,то значит и салат в ее честь ... Wink

http://www.5-tv.ru/video/1014369/

Очень интересный сюжет.. Спасибо.

Я жила в г.Коврове Владимирской области,который стоит на реке Клязьма, там в одном из ресторанов это самый главный салат. Называется салат конечно же"Клязьма"., и все кто приходил туда, обязательно его заказывал.(так было раньше,не знаю как сейчас, давно там не живу). Салат этот очень люблю, вот и на новогоднем столе он тоже присутствовал... New Year Snegurochka

Светлана ,я сделала ваш салат . good

Никогда раньше не делала салат из редьки с мясом. Делала сразу 2варианта.Первый с сырой редькой,а второй -редьку немного потушила с луком ,но только чуть-чуть.
Мне оба понравились.Мужу и сыну больше понравилось с потушенной.
Мясо брала свинину.

Лана_нов писал(а):

стала добавлять кроме лука еще и морковку

В следующий раз тоже добавлю.
Света, большое прибольшое спасибо за рецепт.
Romashki