Клубничный (ягодный)зефир без уваривания

А где хранить зефир?

Карина, огромное спасибо за вкусные зефирки
Так просто делается и так вкусно
Спасибо огромное

Водолей 7

Водолей 7 писал(а):

А где хранить зефир?

Галина, хранить зефир надо в плотно закрывающейся коробочке, куда нет доступа воздуха. Я храню под стеклянным куполом
Ирика

Ирика писал(а):

Так просто делается и так вкусно

Ирина, какую красоту я пропустила
Замечательные зефирки Безумно рада, что получились, как надо
Огромное спасибо за отчётик, мне таааак приятно

Здравствуйте!) Очень хочется сделать этот замечательный зефир) Подскажите, пожалуйста, взбивать нужно планетарным миксером или обычный ручной миксер тоже подойдет? Заранее спасибо!)

Ната Ша писал(а):

Подскажите, пожалуйста, взбивать нужно планетарным миксером или обычный ручной миксер тоже подойдет?

Наталья, случайно увидела Ваш вопрос, думаю подойдет обычный ручной миксер. Надеюсь Карина появится и сама ответит.

Ната Ша

Ната Ша писал(а):

взбивать нужно планетарным миксером или обычный ручной миксер тоже подойдет

Утро

Утро писал(а):

думаю подойдет обычный ручной миксер

Спасибо огромное, Наташа, что ответила, пока я отсутствовала
Всё правильно, если есть планетарный миксер, то это, конечно же, большой плюс, но если нет, то с ручным миксером будет такой же результат, тут просто вопрос удобства

казачка писал(а):

Спасибо огромное, Наташа, что ответила, пока я отсутствовала

Кариночка, слава Богу, что ты вернулась. Очень тебя ждали.

Утро писал(а):

Очень тебя ждали.

Натулечка, сама рада, что вернулась Так приятно, что ты и многие девочки заметили моё отсутствие, какая всё-таки здесь тёплая атмосфера

Спасибо большое за рецепт!!!)))
Зефир получился) Даже обычным ручным миксером!))
Очень вкусно и воздушно!))



Подскажите, пожалуйста, можно ли по этому рецепту приготовить зефир из яблочного пюре?

Ната Ша

Ната Ша писал(а):

Зефир получился) Даже обычным ручным миксером!))

Наташа, как я рада, какой он красивый получился
Спасибо за фоточки большущее

Ната Ша писал(а):

можно ли по этому рецепту приготовить зефир из яблочного пюре?

Да, можно брать, как и любое ягодное пюре, так можно сделать и чисто яблочный заварной зефир. Здесь в этом рецепте можно взять готовое яблочное пюре из детского питания, т.к в этом рецепте не нужно, как в обычном зефире густое уваренное пюре

Здравствуйте. Делала уже несколько раз, но не получается. Хочу найти свою ошибку, помогите. Проблемы начинаются в застывании . После отсаживания вроде всё как надо, НО сверху как бы корочка а внутри как суфле и сколько бы не лежал, лучше уже не становится. Все ингредиенты кладу по норме.

Карелка
у меня тоже самое! Внутри влажный. Пересмотрела кучу видео по ю-тубу, перечитала все рецепты, но нужная консистенция не получается. Делаю все по норме. И агар у меня 1200, куплен в кондитерском магазине и пюре уваренное, а не получается. Белок не взбивается с пюре. Получается плотная, тягучая масса. При вливании сиропа все взбивается хорошо, масса объемная, отсаживается отлично. Но, холера, не застывает!