Маринованные грибы

Маринованные грибы
Грибы (вешенки) 1кг
Вода 600 мл
Молотая корица 1 стол.ложка
Лавровый лист 2 шт
Черный молотый перец по вкусу
Уксусная эссенция 1 десертная ложка
Чеснок 4-5 зубчиков

Грибы нарезать и отварить в соленой воде на среднем огне 40 минут (огонь можно убавить только в конце варки). Добавить все остальные ингредиенты и варить еще 10 минут. Как остынет - можно кушать.
Если хотите закатать на зиму - к количеству эссенции по рецепту добавить еще несколько капель эссенции, выключить газ и сразу закатать в стерилизованные банки.
Рецепт привлек меня своей простотой, да и вкусно получается. Попробуйте, не пожалеете.

Ну наконец-то хоть кто- то поделился рецептов грибов.
Спасибо!

Ещё здесь есть рецепт маринованных шампиньонов.
http://forum.say7.info/topic850.html

Cascavella писал(а):

Если хотите закатать на зиму, к количеству эссенции по рецепту добавить еще несколько капель эссенции, выключить газ и сразу закатать в стерилизованные банки.

Есле в банки закатывать, рассолом заливать не надо?Поподробней, есле можно насчёт того, если грибы закатывать в банки. Спасибо!

А у грибов рассола нет(если готовишь по моему рецепту). Жидкость почти вся выпаривается. Поэтому достаточно просто капнуть эссенцию в банку и закатать.

Может, кто знает, как мариновать опята..сейчас идет самый сбор этих замечательных грибов..

Cascavella, а можно по этому рецепту мариновать белые, подберёзовики? Если нет, то может кто знает рецепт?
Заранее спасибо!

Взрослая писал(а):

Может кто знает как мариновать опята..сейчас идет самый сбор этих замечательных грибов..

Nelike писал(а):

а можно по этому рецепту мариновать белые, подберёзовики? Если нет, то может кто знает рецепт?

Загляните, советую, я здесь даю свой рецепт маринованных грибов (опят, белых, маслят и др.): http://forum.say7.info/topic1809.html

Так как я типичный городской житель и от всех грибов отличу только мухомор, я боюсь все грибы, кроме древесных, поэтому использую только сухие китайские древесные грибы и вешенки. Поэтому ничего не могу сказать о мариновании остальных грибов. Так что, извините.

Девочки! Я знаю оригинальный рецепт маринования грибов.
Опята я мариную отдельно, а остальные грибы вместе. Маслята, подберёзовики, подосиновики, белый гриб мариную вместе. Всем моим родственикам и друзьям очень мои грибы нравятся. Так что, если есть интерес, могу поделиться рецептом.

Марина2, черкни, пожалуйста, рецептик. Мы тут на выходных собираемся прогуляться за грибочками.

Ната, спасибо за твой рецепт. Я попробую банки по разным рецептам закатать. Если, конечно, насобираю хоть что-то

Один раз уже ходили - полное лукошко заячьих насобирала с соседкой. Разбирала вечером, поэтому просто всё просушила в духовке.

В этот раз буду рада маринованию!

Nelike, я буду очень рада, если тебе понравятся мои грибы.
Грибы помыть, отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В это время сварить рассол. На один литр воды: 1,5 ст. ложки соли, укроп порезать мелко, чёрный перец горошек, чеснок порезать долечками, добавить лавровый лист (в каждую баночку по 1 ) и добавить перец горький стручковый (пепперони ). И на 1,5 литровые банки добавить по 1 ст. ложке 25% уксуса. Грибы стекли, кладем их в банки стерилизованные, заливаем их рассолом горячим и сверху на грибы льём 1 ч. ложку горячего подсолнечного масла. Закатать, банки перевернуть и накрыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Марина2, грибы по твоему рецепту закатала, первую открою, сразу напишу. Сделала две баночки с пеперони и одну без.
Большое спасибо

Nelike, с пепперони грибы получаются остренькие, я думаю, тебе и всей твоей семье понравятся больше, чем без пепперони. Хотя, как говорят, на вкус и цвет товарища нет. Жду с нетерпением ответа! Вот тебе

Я подумала, что можно будет потом, если что, острой приправы какой добавить. Очень интересно попробовать два разных вкуса.
Лови обратно

Мариночка 2!
Твои грибочки просто супер!!!!

Черкни свой рецептик под "новой темой", чтоб народ знал, какая это няма!
Ещё раз пребольшое спасибо за рецепт

P.S. Маринад я слила, лучку порезала, маслицем заправила и каплю уксуса капнула.
Супер!

Марине2!!!!

Спасибо Вам за отличный, ПРОСТОЙ рецепт.
В прошлые выходные сделала 2 маленькие баночки, а сегодня одну уже слопали.
Это вкуснятина!!!

Подскажите, а горький перец прям целиком в банку добавлять и в каком количестве? )

Спасибо Вам Юстысь За Ваше внимание и отклик. Я очень рада!!!

Renie писал(а):

Подскажите, а горький перец прям целиком в банку добавлять и в каком количестве? )

И Вам тоже большое спасибо Renie( Ирина) !!!
Я горький перец режу мелко, и ложу в рассол вместе с другими ингридиэнтами. А ложу я примерно 1 шт. чили (маленький перец) на 1 литр воды. А вообще по вкусу. Можно чуть больше , тогда грибы будут острые. Если есть вопросы , то задовайте, я отвечу. Я уже за мариновала 33 баночки грибов.
УДАЧИ ВСЕМ!!!

СПАСИБО за рецепт, куча рецептов маринованых грибов , а такого нет, обязательно попробую, можно же и не обязательно вешенки, ДА? Спасибо за подсказку заранее.

девочки хочу поделится с вами рецептом моих грибов делою лет пять и всегда остаюсь довольной стоят отлично в стенном шкофу
грибы отварить 30минут откинуть на друшлак
на дно стерелизованых банок положить 1гвоздичку,1ловровый лист 2горошины чёрного перца
разложить поплечики грибы и сразу в банку
1ч.л соли
1ч.л песка
1ч.л уксусной кислоты
1ст.л рост.масла
залить до краёв кипящей водой
закрыть плосмассовой горячей крышкой хорошо встрехнуть

Ирина, скажите, а на банку какого объема этот рецепт?

Грибы маринованные.
Помыть грибы, 1 кг., 1л. воды, 1ст. л. соли. 1 ст. л. сахара.,
Специи : лавровый лист 4 шт..перец горошек 7шт.,гвоздика 4шт.,
Все вместе варить 20 минут.
В конце варки добавить 70гр. уксуса.
Пусть остынут и приятного аппетита.