Домашний хлеб без дрожжей

Девочки!!!!
Хочу предложить рецепт хлебушка, правда это на любителя.

400г муки
50г овсяных хлопьев
1\2ч.л соли (по вкусу)
1ч.л соды\можно спокойно заменить пекарским порошком\
Мне не нравится запах соды в изделиях!!!!!!!!!
50г кураги
50г гр.орехов
250мл йогурта \обезжиренного\
175мл молока
Разогреть духовку на 200град. На противень положить бумагу для выпечки,
обсыпать мукой. Муку, овсяные хлопья, соль, соду, положить в чашку, перемешать.

Добавить нарезанную курагу, орехи, перемешать.

Смешать йогурт с молоком, соединить с первой массой. Аккуратно перемешать
ножом. Главное очень быстро!!!!!!


Придать форму буханки и выложить на противень.

Сделать надрез, поставить в духовку на 30-35мин \у меня готовился 50мин\. После выпечки завернуть
в сухое полотенце. Остудить.
И приятного аппетита!!!!!
Думаю с сухофруктами и орехами можно эксперементировать.
Я готовила из половины порции, получилась небольшая буханочка.
На вкус хлебушек пресноватый, но мож кому понравится такой.

На здоровье!!!!!!!!

Сигита, спасибо за рецепт!!!

Надо будет обязательно попробовать.

И я такой хочу попробовать!

Аннушка писал(а):

спасибо за рецепт

Спасибо Анютка тебе, за внимание!!!!

Аннушка писал(а):

Надо будет обязательно попробовать

Мож понравится, буду приятно удивлена!!!!!

Людо4ка писал(а):

И я такой хочу попробовать

Людочка!!!! Попробуй, надеюсь не прогадаешь!!!!!

Классный хлебушек!!! sigita, тесто не надо вымешивать? только перемешать?

Ирочка писал(а):

Классный хлебушек

Ириш!!!! Спасибо!!!!!

Ирочка писал(а):

тесто не надо вымешивать? только перемешать

Вот именно, только перемешать быстро \так в рецепте\.

Сигита!!!!браво kaip skanu

sigita то что вымешивать не надо - это класс у меня еще вопрос: когда ты буханочку формировала, чем руки смазывала или смачивала?
а может быть, можно в форме испечь? у меня есть форма для кулича

Daenur писал(а):

браво

Илона!!!!
Aciu!!!

Daenur писал(а):

kaip skanu

Мне понравился, попробуй испечь!!!!!

Ирочка писал(а):

когда ты буханочку формировала, чем руки смазывала или смачивала

Ирочка!!!!
Я чуть стол обсыпала мукой, и руки, но немного, и быстренько сделала.

Ирочка писал(а):

может быть, можно в форме испечь?

Может и можно, но точно я не знаю, а подвести тебя не хочу.

kravec

Cигиточка,спасибо,что выставила рецептик.Если тебе будет интересно посмотреть подобные хлебушки здесь,то посмотри в этой же теме "Содовые хлебушки".

олина писал(а):

спасибо,что выставила рецептик

Лена!!!! На здоровье!!!!!!

олина писал(а):

Если тебе будет интересно посмотреть подобные хлебушки здесь,то посмотри в этой же теме "Содовые хлебушки".

Конечно интересно, обязательно посмотрю.
И тебе спасибо!!!!!!

kravec
Сигита, рецепт - классный!!! Утащила в закладки!!! Спасибо!!!

Имбирь писал(а):

Сигита, рецепт - классный

Олюшка!!!!!
Спасибо!!!!
Надеюсь, пригодится!!!!
Похожий рецептик был у Лав-Иры, этот чуточку отличается.

kravec

Сигиточка,я некоторые делала из них,так что могу дать ссылки с твоего позволения.И еще я подсмотрела ( ),что у тебя есть сухая закваска для кваса, и что тебе нравится осваивать новые рецепты хлеба, (и мне тоже) и могу дать ссылки на некоторые опробованные мной рецепты,которые уж очень понравились ( и бездрожжевые)

олина писал(а):

могу дать ссылки с твоего позволения

Конечно, давай, я не возражаю!!!!

олина писал(а):

могу дать ссылки на некоторые опробованные мной рецепты,которые уж очень понравились ( и бездрожжевые

Лена!!!! Можешь, прислать, мне интересно!

http://forum.say7.info/topic4491.html

http://forum.say7.info/topic7517.html -этот ,правда я не пекла

http://forum.say7.info/topic7344.html

Лена!!!!
Спасибо!!!!
Надеюсь, буду печь!!!! Только с мукой разберусь!

У меня почему то хлеб не пропекается. Короччка коричневая, а внутри сырой. Может подскажите, что не так???

Sigita, а почему вы называете хлебушек пресным? в нем мало соли? мало сладости? а можно ли его печь без орешков и сухофруктов? я давно ищу хороший рецепт овсяного хлеба, мне один попадался - но уж больно никакой на вкус и очень сырой получался... может кто в курсе, кроме автора темки? поделитесь, плиз!
а попробовать очень хочется. какой ваш хлеб должен получиться по консистенции в кондиции теста? (во закрутила) короче, какое тесто? липкое, вязкое? не надо его домешивать мукой?

Lajana писал(а):

У меня почему то хлеб не пропекается. Короччка коричневая, а внутри сырой. Может подскажите, что не так???

Lajana!!!!!
Вот уж не знаю, что и сказать, я хлебушек пекла всего один раз
\но собираюсь печь скоро\. Пропекся очень хорошо, и корочка подрумянилась, в рецепте время выпечки 30-35мин, у меня ушло 50-55мин.
Мне жаль, что у тебя так получилось. Буду эксперементировать,
тогда поделюсь результатом!!!
Оленька-Monkey!!!!
Извини не успею сейчас ответить, постараюсь вечером!!!!!!!

А сколько по времени надо вымешивать хлеб? Нужно ли ему дать постоять перед тем как печь?

Lajana писал(а):

А сколько по времени надо вымешивать хлеб? Нужно ли ему дать постоять перед тем как печь?

Lajana!!!!
Посмотри внимательно над фоткой написано, перемешать очень быстро!!!!!!!,
и выложить на пергамент с мукой!!!!!!!!
Подходить этому тесту \как дрожжевому\ не нужно!!!!!!!
Попробуй следовать точно по рецепту, думаю получится!!!!!!!!!
Желаю удачи!!!!!

Monkey писал(а):

а почему вы называете хлебушек пресным? в нем мало соли? мало сладости? а можно ли его печь без орешков и сухофруктов?

Оленька!!!!!
Начну с пресности! Как по мне!!!, чуток соли не хватает!!!! Рецепт я выставила, каким нашла его в ин-те, своего ничего не добавляла!!!!!!
Сладости, как по мне, хватает!!!! Думаю можно его печь без орехов и
сухофруктов!!! А ты сделай половину порции, как я, и поймешь чего тебе
хочется добавить!!!!!

Monkey писал(а):

а попробовать очень хочется. какой ваш хлеб должен получиться по консистенции в кондиции теста? (во закрутила) короче, какое тесто? липкое, вязкое? не надо его домешивать мукой?

Если доверяешь, рискни печь!!!!
Тесто получается очень!!!! вязкое, мешать его надо быстро, муки домешивать
не надо, только хорошо посыпать пергамент, и немного хлебушек сверху.
Внимательно смотри рецепт, и у тебя все получится!!!!!
Я с первого раза одолела рецепт!

Monkey писал(а):

какой ваш хлеб

Оленька!!!! Давай на ты!!!!!
Желаю удачи!!!!!!!!!

kravec писал(а):

перемешать очень быстро!!!!!!!, и выложить на пергамент с мукой!!!!!!!! Подходить этому тесту \как дрожжевому\ не нужно!!!!!!!

кажется я поняла в чем дело... В первый раз я тесто на пару часиков оставила. А во второй на ночь Правда во второй раз я пекла булочки, и получились вполне съъедобно.

Девочки!!!!
Снова пекла хлебчик.
В этот раз делала с кедровыми орехами и клюквой\сушеной\, но мне
показалось по 50г маловато \другой раз положу больше\.
И не понравилось, что после выпечки, остался явно выраженный
запах соды \обязательно попробую с разрыхлителем\,
чего в первый раз не было.
Вообщем рецепт надо корректировать на свой вкус!!!!!