Кофейный пирог со сгущеным молоком и безе

Сообщение Автор
Кофейный пирог со сгущеным молоком и безе
03 Дек 2008 22:07

Распечатать сообщение
Попался интересный рецептик в инете,решила попробовать не подкачал:нежный вкус и аромат кофе с хрустящим безе,ну очень вкусно!!!

Тесто:
1 яйцо,2 желтка,1/3 стакана сахара,1ст.ложка растворимого кофе,3 ст.ложки воды,1 ч.ложка разрыхлителя,1 стакан муки,горсть клюквы,0,5 стакана орехов.
Безе:
2 белка,2/3 стакана сахара.
Пропитка:
6ст.ложек сгущеного молока,2 ст.ложки воды.
У двух яиц отделить желтки от белков.Желтки,1 яйцо и сахар размешать.Влить кофе растворенное в 3 ст.ложка горячей воды,взбить.Вымешать разрыхлитель и муку,тесто должно быть густое.Покрошить орехи и всыпать клюкву.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 около 30 минут.

Приготовить безе,взбить белки в крепкую пену.

Пропитка:сгущенку размешать с горячей водой.

Готовый пирог не вынимая из формы,в нескольких местах сделать проколы носиком обычного медицинского шприца и ввести под корку пропитку.

Безе выложить на пирог и на 15 минут в духовку.

Остудить в форме.

Прошу к вечернему чаю с пирогом.Угощайтесь...
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
03 Дек 2008 23:06

Распечатать сообщение
Вика, отличный тортик girl_claping Я смотрю сейчас среди кондитеров очень популярной стала игра в доктора girl_haha girl_haha girl_haha
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
03 Дек 2008 23:12

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
Я смотрю сейчас среди кондитеров очень популярной стала игра в доктора girl_haha girl_haha girl_haha

Это так увлекает,и меняет вкус пирога... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо Ольга,всегда приятно слышать похвалу от прекрасного кулинара Rose Rose Rose Rose
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
03 Дек 2008 23:17

Распечатать сообщение
VIctoria K., какой пирожок! Очень привлекательный рецепт!
good good good
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
04 Дек 2008 0:54

Распечатать сообщение
Хороший пирог! good2 Мне нравится,что без масла! good
Спасибо большое! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

59 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
04 Дек 2008 1:15

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт пирога! good Можно мне кусочек ...? morning1 nyam2 good2 Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Людочка

Людмила

40 лет
Киев

ЛюдочкаМои рецепты
 
04 Дек 2008 1:26

Распечатать сообщение
Какой заманчивый пирожок! И как красиво получился рисунок из безе - будто тюльпанчик с листиками по центру.
А если нет медицинского шприца, можно делать уколы с пропиткой кондитерским шприцем?
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Дек 2008 1:37

Распечатать сообщение
Тортик good2 и несложный в приготовлений Виктория спасибо большое за рецепт Rose
Олеся26

Олеся

38 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
04 Дек 2008 3:46

Распечатать сообщение
VIctoria K. писал(а):
Это так увлекает,и меняет вкус пирога... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо Ольга,всегда приятно слышать похвалу от прекрасного кулинара Rose

Спасибо большое, Вика ! Взаимно ! friends give_heart
Я только курицу колола соевым соусом. Wink Действительно очень занимательно girl_haha и существенно меняет вкус. Буду осваивать уколы в тесто, с твоей легкой руки girl_bye Спасибо Rose Rose Rose
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
04 Дек 2008 4:58

Распечатать сообщение
VIctoria K.
Вика ! Спасибо за рецепт тортика-пирога ! girl_claping girl_claping girl_claping Мне в нём всё нравится ! good2 good2 good2
Ивановна

Татьяна

64 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Дек 2008 5:23

Распечатать сообщение
Вика,кажется это очень вкусно nyam2 Спасибо! Romashki
nata74.s

natascha

46 лет
германия

nata74.sМои рецепты
 
04 Дек 2008 9:11

Распечатать сообщение
VIctoria K.
Вика, пирог обалденный!!!! sharik sharik sharik Рецепт забрала!!! dance dance dance Спасибо!!!! sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
04 Дек 2008 11:59

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
какой пирожок! Очень привлекательный рецепт!

Лиза,спасибо Вам за доверие!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Акварель писал(а):
Мне нравится,что без масла! good

Ириша,ни капли масла... unknown unknown unknown

Людочка писал(а):
Можно мне кусочек ...?

Да всегда пожалуйста... friends friends friends

Жанчик писал(а):
А если нет медицинского шприца, можно делать уколы с пропиткой кондитерским шприцем?

Жанна,если есть насадка похожая на шприц,то можно...
Embarassed Embarassed Embarassed

Олеся26 писал(а):
Тортик good2 и несложный в приготовлений

Олеся,даже очень простой,проще не бывает... wacko1 wacko1 wacko1

Ольга К. писал(а):
Буду осваивать уколы в тесто, с твоей легкой руки

Я думаю Вам понравится не только процесс со шприцом,но и сам пирог... nyam2 nyam2 nyam2

Ивановна писал(а):
Мне в нём всё нравится ! good2

Татьяна,очень приятно что угодила... give_heart give_heart give_heart

nata74.s писал(а):
Вика,кажется это очень вкусно nyam2 Спасибо! Romashki

На здоровье!!! Romashki Romashki Romashki

Имбирь писал(а):
Вика, пирог обалденный!!!! sharik sharik sharik Рецепт забрала!!! dance

Олечка,как приятно слышать твое одобрение.Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
04 Дек 2008 12:40

Распечатать сообщение
VIctoria K.
Пирог - нет слов!!! nyam2 nyam2 nyam2 Облизываюсь сижу nyam2 nyam2 nyam2 А "игра в доктора" и правда интересная! girl_haha girl_haha girl_haha Главное не увлечься girl_haha girl_haha girl_haha Отличный рецепт!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
04 Дек 2008 12:48

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
А "игра в доктора" и правда интересная! girl_haha girl_haha girl_haha Главное не увлечься girl_haha girl_haha girl_haha

Оксана,риск дело благородное.... wacko1 wacko1 wacko1
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
04 Дек 2008 12:55

Распечатать сообщение
Вика, очень аппетитный пирог nyam2 nyam2 nyam2 Обожаю выпечку с безе girl_in_love Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Valentina47

Валентина

72 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
04 Дек 2008 17:31

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Обожаю выпечку с безе girl_in_love Спасибо за рецепт

Я думаю Вам понравится!!! nyam2 nyam2 nyam2
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
07 Дек 2008 17:17

Распечатать сообщение
VIctoria K., какая красота! girl_in_love Отличный пирог! Обязательно попробую приготовить! sharik
Маркиза @нгелов

Татьяна

31 год
Москва

Маркиза @нгеловМои рецепты
 
08 Дек 2008 12:52

Распечатать сообщение
Маркиза @нгелов писал(а):
Отличный пирог! Обязательно попробую приготовить!

Танечка,я думаю тебе понравиться... nyam2 nyam2 nyam2
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
08 Дек 2008 12:58

Распечатать сообщение
VIctoria K.
Вика,я тож хочу твоего пирога отведать!
nyam2
Очень понравился рецепт!
good good good Спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
08 Дек 2008 17:26

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Вика,я тож хочу твоего пирога отведать!

Аделиа,всегда пожалуйста.... friends friends friends
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
05 Янв 2009 21:31

Распечатать сообщение
Вика, с Новым годом!
Вчера пекла твой пирожок. Сразу скажу, что получился он вкусненьким, но для нас немного сладковатым. Думаю, в след.раз уменьшу к-во сгущ.молока для начинки и сахара для безе.
И у меня возникли вопросы. Если не составит труда, ответь мне, пожалуйста.
Тесто получилось густым, но вязким. Так должно было быть? Я выкладывала его ложкой и потом мочила ее в холодную воду и выравнивала поверхность.
И каким стаканом ты пользуешься? Я пользуюсь стаканом 200 мл, но потом добавила немного муки(будто стакан 250 мл), т.к. тесто получилось не густым. А вот сахар для безе насыпала в 200 мл стакан.
Посмотрела, что теста не так уж и много, и положила его в форму 22 см, хотя хотела в 26 см. Корж спекался минут 20 при 180 С. Был готов, но твердым. Прокалывала эту твердыню кулинарным шприцом (там трубочка, конечно. шире, чем в медиц.шприце). Потом почувствовала, что пирожок становится мягче. А дальше сделала все по рецепту - я имею в виду безе.

Так вот мои вопросы связаны с самим тестом. Так ли все должно быть, как у меня получилось или у тебя было иначе?
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Янв 2009 21:48

Распечатать сообщение
Жанна!!!С наступившим новым годом!!!New Year Hi New Year Hi :new_year_h
Жанчик писал(а):
Тесто получилось густым, но вязким. Так должно было быть? Я выкладывала его ложкой и потом мочила ее в холодную воду и выравнивала поверхность.

Тесто получается густым,но довольно хорошо выравнивает поверхность теста.
Жанчик писал(а):
И каким стаканом ты пользуешься?
200мл.
Жанчик писал(а):
Посмотрела, что теста не так уж и много,

Корж поднимается очень хорошо,совершенно не твердый...
Надеюсь,что ответила подробно.
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
 
05 Янв 2009 21:50

Распечатать сообщение
Вика, спасибо за оперативный ответ. В таком случае, я зря добавила муку - наверно, отсюда и твердость коржа.
И еще один вопросик. Там, где ты в начале теста написала "взбить желтки с яйцом, кофе с горячей водой, сахаром, ", это взбить миксером?
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
07 Янв 2009 1:19

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
взбить желтки с яйцом, кофе с горячей водой, сахаром, ", это взбить миксером?

Жанна,так точно...
VIctoria K.


45 лет
Челябинская область

VIctoria K.Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |