Запеканка творожная, любимая

Листая кулинарную тетрадь…

Творожная запеканка издавна любима каждым. Блюдо, которое удобно приготовить в любое время года.
Неприхотливый десерт или вкусный завтрак, она постоянно присутствует в семейном меню..
Угощайтесь!


Запеканка творожная, любимая




500 г творога
~1 ст. смеси сухофруктов (изюм, клюква, курага) – по вкусу
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
1/2 ст. сахара – по вкусу
1/ 3 ст. манки
3 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
50 г сл. масла
щепотка соли
1 ч.л. муки (без горки)



силиконовая форма для выпекания
спрей со вкусом сл. масла для смазывания формы

--------------------

Смазать маслом форму для запекания.
Нагреть электродуховку до 225 град.

Размягчить масло до консистенции сметаны..
Взбить яйца со щепоткой соли.
Положить творог в миску.
Добавить масло. Перемешать.
Влить яйца и перемешать.


Добавить сахар, ванильный сахар, манную крупу, разрыхлитель и сахар. Перемешать.


Присыпать мукой сухофрукты (чтобы они «застряли» в творожной массе и не опустились на дно формы при выпечке). Перемешать.


Смешать сухофрукты с творожной массой, равномерно распределяя их.


Выложить массу в форму, разровнять поверхность.
Поставить в духовку.


Выпекать 40-45 мин. до готовности и золотистого цвета корочки.
Готовую запеканку переставить на решетку.


Пройтись вдоль стеночки, слегка отгибая край формы, – так при остывании запеканка не сядет, и верхняя поверхность будет ровной.
Оставить в форме на 5 мин., чтобы запеканка окрепла.
Перевернуть на плоское блюдо.


Подать, нарезав порциями.




К запеканке можно подать сливки, мед, кисель, джем и т.д. – по вкусу.

Приятного аппетита!

Людочка Что ж ты делаешь? как мне теперь быть? и капусточка и запеканоочка..ну и куда кидаться..

Daenur писал(а):

Людочка Что ж ты делаешь? как мне теперь быть? и капусточка и запеканоочка..ну и куда кидаться..

То же самое, глаза разбегаются, не знаешь, что и выбрать
Запеканочка
Спасибо

Daenur писал(а):

как мне теперь быть?

Илонка!
Я уже где-то тебе написала сегодня, что на этой неделе предпочтение - овощам и более легким блюдам. Ты же знаешь: впереди горы пончиков - суфганиет! Нужно хоть сейчас себя остановить. А капуста и творог - самое то (так мы с дочерью решили).
Заходи, дорогая, гостям только рада!

Vera_77 писал(а):

Спасибо

Верочка! Всегда пожалуйста!

Люмана
Людочка, запеканка - шедевр!!!! Обалденная!!!! Какая ты умничка!!!!

Людмила! Спасибо за рецепт такой аппетитной запеканочки!

Отличный рецепт , а в такой формочке - вообще без коментариев!!!!!!

Олечка! - Имбирь!
Ну ты меня смутила!
Это простая запеканка, и я ее очень часто готовлю, добавляя все, что есть на данный момент. А сегодня подумала, может, кому -то тоже пригодится...
Спасибо!

Солнечный лучик писал(а):

Спасибо за рецепт

Любочка!
Я только рада поделиться рецептом, причем несложным!
Удачи!

Людо4ка писал(а):

в такой формочке - вообще без коментариев!!!

Тезка Людмилка!
В силиконовой мне вообще нравятся запеканки - легко вынуть. И хотя, пишут, можно не смазывать форму, я все же смазываю (спреем).
Одно время я была "больна" этими формочками.

Абажаю творожные запеканки да ещё и с фруктами
Я тоже по такому рецепту делаю

Люмана писал(а):

А сегодня подумала, может, кому -то тоже пригодится...

Конечно пригодится!!! Я вот в детстве терпеть не могла запеканки, поэтому толком сейчас и не умею их готовить. А сынуля лопает. И я с ним заодно Так что ,спасибо Людочке за подробненький рецепт!!!

Люмана
Я тоже такую делаю запеканочку, но только с изюмом, а с сухофруктами пока не пробовала! Теперь в новом варианте испеку А это за вкусные картинки!!!

Запеканочка - прелесть, объеденье И очень симпатично смотрится Что-то давненько я запеканочку не делала Людочка, спасибо, что напомнила

Давно хотела научиться делать творожную запеканочку, похоже, это время настало! Очень аппетитная, прямо-таки завораживающая!!! Большое спасибо, Людочка, за рецепт!!!

Светуличка писал(а):

Абажаю творожные запеканки да ещё и с фруктами

Вот - вот и я тоже!!!

Svetlyachok писал(а):

А сынуля лопает. И я с ним заодно

Да уж, когда ребенок что-то ест, мамочке радость. Обычно же они так все плохо едят...
Рада, что тебе пригодится. Удачи!

Пламя писал(а):

Теперь в новом варианте испеку

Оксанка, к запеканкам я привыкла за последние годы. Каждая - как следующий вариант.
А в творожную можно класть просто кубики яблок и чуть лимонной цедры - тоже нежный вкус. Попробуй!

Valentina47 писал(а):

спасибо, что напомнила

Пожалуйста - пожалуйста, Валечка!

Мульяна писал(а):

Давно хотела научиться делать творожную запеканочку, похоже, это время настало!

Наташечка! Как известно, учиться никогда не поздно.
Признаюсь, в начале они не всегда мне удавались, и я все "пытала" маму, а теперь часто готовлю "строго на глаз", опыт -то пришел со временем.
Не бойся - все получится!!!

просто красота! Спасибо за новый рецепт любимого блюда, я сейчас готовлю запеканки каждый раз по новому рецепту, быбираю самый вкусный.
Это тебе

Людмила, спасибо огромное зе рецепт. Не умела вообще запеканку готовить. Вот стоит в духовочке. ждет своего часа.Аромат на всю квартиру.

сидим трескаем всей семьей. Еще раз спасибо за рецепт. Запеканка просто потрясающая!!!! Получилась очень красивая и вкусная. Я теперь стану поклонницей ваших рецептов. То что готовила из рецептов сайта не пришлось по вкусу. А ваш рецепт исключительный.

Надюша_М писал(а):

Спасибо за новый рецепт любимого блюда,

НАДЕНЬКА! уДАЧИ!

Оля-ля-ля писал(а):

Получилась очень красивая и вкусная.

Олечка! Рада, что у тебя все получилось!!!

Люмана Красиво как!

olgavb73 писал(а):

Красиво как!

Олечка! Это еще и вкусно!
В молодые годы и позже я пекла слишком много тортов и пр.
Но сейчас предпочитаем более здоровую выпечку, как раз то, что можно готовить повседневно, получая не меньшее удовольствие, причем по будням.
Удачи1

Людмила, это мой любимый рецепт запеканки из творога. Когда много времени, я варю манку с водой и охлажденную добавляю в творог. Надо бы мне тоже силиконовою форму прикупить. Красиво у Вас получилось.

Koira писал(а):

я варю манку с водой и охлажденную добавляю в творог.

Наташа!
А я так никогда не делала. Добавляю манку (за счет чего кладу меньше яиц, да и манка влагу из творога подтягивает).
А как получается, когда уже с вареной манкой? Интересно! Расскажи, пожалуйста!

Люда! Мне кажется,что с вареной манкой запеканка получается больше влажная. Но я привыкла так готовить. Все-таки проще насыпать сухую крупу все равно будет вкусненько. Завтра моя дочь будет ( впервые в жизни) делать запеканку по вашему рецепту.

Подтверждаю - вкуууусно!! Я пробовала разные рецепты, но именно этот - то, что надо. Жаль только, что вся красотень развалилась, когда я доставала ее из сковородки, в которой пеку. Нужно, наконец-то, обзаводиться нормальными формами

Oljgica писал(а):

Жаль только, что вся красотень развалилась, когда я доставала ее из сковородки, в которой пеку.

Это не так уж страшно: раньше у меня была сковорода-"чародейка" (со съемной ручкой), и я в ней все запеканки готовила. Зато у нее было толстое дно.

Мои советы:

- В таком случае нужно обязательно смазать поверхность маслом, посыпать манкой, а дно выстелить бумагой для выпечки, которую тоже смазать. Тогда запеканка не прилипнет к дну.

- После того, как запекание завершилось, провести ножом вдоль стенок формы - тогда середина не "провалится". Запеканка хотя и осядет, но равномерно.

- После того, как запеканка готова, оставить на 10-12 мин. в форме, чтобы окрепла. А потом уже осторожно, методом двух досок, вынуть из формы.

Надеюсь, мои советы тебе помогут. Так что не переживай! Все в твоих руках! Удачи!