Тоненькие блинчики

Тоненькие блинчики.



Вот такие блинчики я пеку очень часто, не только на масленицу. Кушать их можно с любой начинкой и без неё, кто как любит: Со сметаной, мёдом, любым соусом, сладким и не очень, с вареньем, с начинённым внутрь мясом, и конечно с икрой, кому как нравится.

А вот и мой рецепт простых тоненьких блинчиков:
3 яйца
3 столовые ложки подсолнечного масла
2 литра холодной кипячёной воды
муки столько, чтобы получилось жидкое тесто, чтобы его можно было разлить на сковородке и оно растекалось по сковородке, когда наклоняетееё в ту или другую сторону. У меня уходит 750-800грамм муки.
2-3 столовые ложки сахара без верха( на ваше усмотрение)
1 чайную ложку соли без верха(на ваше усмотрение)
посолнечное масло для жарки блинов

И так приступим. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, масло, воду и постепенно подсыпать муку, до состояния похожего на кефир. Дать минут 5-10 постоять нашему тесту и затем выпекать на сковородке. Сковородку хорошенько нагреть смазать (а не налить) маслом, налить тесто, поджарить с одной стороны, а затем перевернуть на другую сторону и поджарить до готовности.

Недавно к нам приезжала семья старшего сына, и маленькая внучка приехала почему-то без настроения. В это время я пекла блины и переворачивала их в воздухе, надеюсь вы понимаете как. Внучка увидила, удивилась и всё плохое настроение, как рукой сняло. Вот такие, вот волшебные блины, даже настроение поднимают!

Labrit! Я первая к соседке на блины

Laipni ludzam! Liels paldies!

Ljubovj Pasecnaja !!! Какие лапушки !!! Один к одному !!!
Ничуть не сомневаюсь, что у каждого, кто бы увидел, как Вы мастерски печете эти блинчики, плохое настроение как рукой сняло бы!!!
Буду пробовать и пробовать готовить эти блинчики !!! Благо на это у меня есть целая неделя!!! Я пока не очень с блинчиками справляюсь. Но благодаря нашим девчонкам с форума, даже такой чайник как я , сможет научиться готовить !!!

Спасибо Вам и с Масленицей !!!

Катенька, спасибо!
Обязательно попробуй, сложности нет никакой! Блинчики пеку на всю сковородку, она в донышке ровно 20 см по диаметру, а вверху 23см.
Желаю успехов в кулинарном творчистве и в жизни!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Катенька, спасибо! Обязательно попробуй, сложности нет никакой! Блинчики пеку на всю сковородку, она в донышке ровно 20 см по диаметру, а вверху 23см. Желаю успехов в кулинарном творчистве и в жизни!!!

Любовь !!!
Спасибо большое за уточнение и за добрые слова!!!
И Вам тоже всего самого лучшего !!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, масло, муку и постепенно подсыпать муку, до состояния похожего на кефир.

тут наверно вода , должна быть.
рецептик интересный, попробую обязательно, спасибо вам

мамаЮля писал(а):

тут наверно вода , должна быть.

Юленька, ты совершенно права, сейчас исправлю.
Спасибо большое!!!
Совсем рассеянная стала! Не зря говорят: " За двумя зайцами погонишься..."
Ещё раз спасибо!!!

Ljubovj Pasecnaja
Блины сууппеерр! Буду готовить! Мерси за рецептик!

kiska-bantik писал(а):

Блины сууппеерр! Буду готовить! Мерси за рецептик!

Инночка, на здоровье!!!

Какие блинчики красивые!!!!! Ровненькие, один к одному!!!

Любовь спасибо за блины!!!!! С Масленницей!!!!!

Люба супер, блины! Сегодня буду делать по твоему рецепту!!!

Люба, подскажите какая у вас сковордка. С антипригарным покрытием или чугунная?

Девочки, спасибо за внимание к блинчикам!

Пусик-мусик писал(а):

Люба, подскажите какая у вас сковордка. С антипригарным покрытием или чугунная?

Наташенька, у меня старая пристарая сковорода, ещё со времён Советской власти. Ей лет, наверно столько, сколько и мне, она тяжелая, но чугунная или нет я не знаю. У меня две одинаковые сковородки, одной модели и по одной цене 95 копеек, но пекут они по-разному, одна хорошо, другая не очень. Одна сковородка досталась мне от мамы по наследству, только не знаю какая. Но я принаровилась печь на обеих, получается очень быстро.

С масляницей!!!

Sveta писал(а):

С масляницей!!!

Спасибо!!! Взаимно!!!

Любушка, блинчики знатные!!!!!
Очень замечательные и аппетитные!!!!!!
С масленницей!

Любовь, на вид блинчики - просто идеальные в моём представлении Именно такие я люблю. Можно пару вопросов?
Сколько хотя бы примерно нужно муки? По встречавшимся мне рецептам предполагаю, что на поллитра жидкости примерно 200 г муки (стакан у меня=125 г, значит, около полтора стакана). Т.е. на 2 литра жидкости нужно будет 800 г муки (6 с половиной стаканов)?
И ещё: можно ли вместо воды молоко? Я просто всегда на молоке делала, и завтра вот намечается масленичный приём, хочется, чтобы всё получилось


Блинчики - это блаженство))) Сколько их получается из этого количества продуктов, как на фото или больше?

Ljubovj Pasecnaja
я тоже буду сегодня печь Ваши блинчики. надеюсь, что они не выйдут комом.
а завтра сообщу, как получилось. мне их еще китайской свекрови нести, надо, чтобы ей тоже понравилось
спасибо за рецепт!

Vintage - Инночка, спасибо!
Jina Black - Галочка, я всегда сыплю, как говорится "На глаз", Но сегодня буду ещё раз печь, тогда постараюсь взвесить и написать. Но дело в том, что разная мука, поэтому могут в весовой норме быть расхождения. Я уже писала, что в рецепте "Невесткины пирожки" я всегда взвешиваю муку, но тесто получается разное, всё зависит ещё и от самой муки.
Plusik - Анечка, желаю творческих кулинарных успехов!

Вот мои блинчики, как и обещала. Получилось очень много и очень вкусно
Jina Black, я посчитала, у меня ушло около 26-30 ст. л. муки

Ljubovj Pasecnaja, Любовь, спасибо Вам огромное за рецепт. Теперь он у меня в копилке Всем очень понравилось. Уже практические ничего не осталось

Любочка, спасибо за ваш рецепт!

ЧУдные получились блинчики, тонюсенькие, в ажурные дырочки. Я их ещё каждый сверху сливочным маслицем немного смазывала. Вкусненько!

Сфотографировать не успела, с пылу-жару, горяченькие, аппетитные мы их съели очень быстро. Внешне выглядели как у вас на фото - светленькие с румяными пятнышками.

Дело было уже вечером, поэтому взяла половину нормы.

Девочки, если будете жарить по этому рецепту - тесто, когда постоит, немного густеет. Начала жарить - тесто тоненько разливалось, а потом стали более толстенькими блинчики получаться, пришлось добавить ещё воды.

Мне очень нравятся блинчики тонкие-претонкие, в дырчатый ажур, но не рвущиеся. Такие они и получились.
Жарятся моментально, сами отстают от сковородки, масла для жарки совсем почти не надо, только несколько раз смазала сковороду и всё.
Любочка, вам как соавтору нашей вчерашней вкусной масленицы

Девочки, рада, что блинчики пришлись по вкусу!

Вот мои новые произведения.

Plusik писал(а):

Получилось очень много и очень вкусно Jina Black, я посчитала, у меня ушло около 26-30 ст. л. муки

А у меня получилось 750 грамм муки.

Ljubovj Pasecnaja

Цитата:

А у меня получилось 750 грамм муки.

значит, мои расчёты оказались почти верными. Я преполагала 800 г