Шоколадный кекс «тающий» (Fondant au chocolat)

Мой любимый ужасный сладкоежка, ни дня не может прожить без шоколада Хочу поделиться рецептом его любимого десерта fondant au chocolat. Насколько мне известно, это французское лакомство, и "fondant" в переводе означает "тающий" или что-то в этом роде Обычно это кекс с нежной корочкой снаружи и жидкий, как расплавленный шоколад, внутри. (По крайней мере, я только такие фондан пробовала) Наверное поэтому его и называют "тающий", ну и ещё потому что тает во рту Есть много разных рецептов этого вкусненького десертика, я предлагаю достаточно простой, "домашний" вариант
Итак, нам понадобится:
1. Горький шоколад (наверное, можно и с молочным, но мы любим "взрослый" вкус) 130 г
2. Сливочное масло 80 г
3. Яйцо 3 шт.
4. Мука 45 г.
5. Какао порошок 25 г.
6. Коньяк или брэнди 1 ст.л. (по желанию)
7. Сахарная пудра (по желанию)
Из этого количества ингредиентов получается 6 небольших кексиков.
Приготовление:
Прогреть духовку до 220 градусов. Пока духовка нагревается, я успеваю приготовить фонданы
1. Просеять муку и какао-порошок.

2.Взбить яйца.

3. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.

4. Смешать шоколад с яйцами, добавить муку и какао порошок, хорошо перемешать.Добавить коньяк (по желанию) Размешивать надо быстро, чтобы шоколад не застыл.

5. Формочки для кексов (маффинов, пуддингов и т.п.) смазать маслом и слегка присыпать мукой (или какао).

6. Выложить готовое тесто в формочки. Выпекать при температуре 220 градусов 6-7 минут (время выпекания зависит от размера формочек.)

7. Фоднаны горячими достать из формочек. Слегка посыпать сахарной пудрой (по желанию, у меня в этот раз не оказалось...)Кушать лучше сразу тёпленькими. Когда остынут, можно подогреть в микроволновке, хотя и холодные фонданы очень даже ничего. Очень вкусно подавать со сливочным мороженым. Шоколадно-прешоколадные фонданы с мороженым это просто сказка!

Приятного аппетита!

еееее, я первая на вкусняту!!!!!!!!! Скоро скоро мне привезут такие формочки из Икеи и можно будет попробовать приготовить....

Felicita
Попробуйте обязательно! Это очень вкусно

Кицунэ, вкуснота какая!

Лиза, спасибо!

Кицунэ писал(а):

Мука 45 г. 5. Какао порошок 25 г.

Я поняла что здесь главное соблюсти пропорции правильные, так что просвети сколько это будет в ст.ложках? И еще вопрос: т.к. духовки у все разные, у меня вообще толком не показывает t, 6-7 мин. для выпечки -это чтобы только корочка схватилась сверху?

я так давно искала этот рецепт! спасибо!

Алуся
Я всегда измеряю весами, но насколько мне известно, в 1 столовой ложке (с горкой) 30 граммов муки. Получается, что нужно 1,5 ложки (одну с горкой, одну неполную) Какао-порошка в 1 столовой ложке примерно 25 граммов, то есть для этого рецепта понадобится одна столовая ложка какао Буду готовить в следующий раз, попробую измерять ложками
Вот полезная ссылочка даже нашлась:
http://sma4no.net/e107_plugins/content/content.php?content.19
Насчет температурного режима... Здесь нужна довольно высокая температура. Тогда за 6-7 (если формочки большие, до 9) минут пирожное сверху пропекается и схватывается корочкой, а внутри остается жидким как расплавленный шоколад.
Удачи вам, Алла! и вкусных пирожных

Е.Ю.
Елена,
рада быть полезной!

обалдеть а если внутрь сделать вишенку,то получится?

Настюша, обалдеть!!!!!
Приготовлю эти штучки!!!!
Спасибо!!!!

anastasy
Настён, думаю получится!

Vintage
Инна! Спасибо Надеюсь, что понравится!

Сегодня же попробую спасибо за рецепт

danad
Карина! Удачи!!!!

Огромное спасибо!!!! Я так давно искала что-то шоколадно-шоколадное жидкое внутри, куплю формы обязательно приготовлю, уже слюни текут

tashnja
Наташенька, удачи! Спасибо, что заглянула!

какая красота!!!

Snega
Снежан, спасибо, что заглянула Надеюсь пригодится!

Кицунэ-Настюша
Какие пироженки! Обалдеть! Слов нет!
Я забираю рецепт в закладки, его нельзя оставить без внимания!
Спасибо!

Мышечка Викуся
На здоровье! Спасибочки что заглянула, Викусь

Какие интересные штучки! Хочется попробовать... Жаль, что уже поздний вечер.

Настенька,спасибо большое за рецепт .Попробывала,ну очень вкусно .Только я переборщила с мукой,не такое жидкое получилось как у тебя на фото .Но тоже очень понравилось.

MMM_Galyna
Спасибо что заглянули
tanja807
Танюш, очень рада что понравились кексики!

Настя, присоединюсь и я с благодарностью! на свой страх и риск попробовала испечь! Я не ожидала! получилось как дорогой десерт в кофейне!!! оч вкусно! Такое редко бывает и времени ну ОООчень мало на приготовление и результат впечатляющий! спасибо! а вот что у меня получилось