Блины

Только-что испекла блины праздничные и просто не хватает слов ,что-бы передать какие они вкусные и красивые!!!

Спасибо вам большое!!!

Жанна Петрова писал(а):

Спасибо вам большое!!!

На здоровье! Очень красивые блинчики, а икорка

У меня тоже постоянно бли комом и не только первый
Хочу попробывать сделать по вашим рецептам а скажите пожалуйста сколько примерно блинчиков получается?

Sweeting писал(а):

сколько примерно блинчиков получается?

если делать тесто на 1 стакан молока, то получается 12-14 блинов. Диаметр сковороды 26 см.Удачи

nu ooochen vkusnie blinchiki poluchilis! Spasibo Tetya Tanya!!!!

ofla писал(а):

Spasibo Tetya Tanya!!!!

на здоровьице

Огромное Спасибо за рецепт Испекла вчера «праздничные». Вкуснотень неимоверная Таких вкусных блинов я еще не ела. А ароматные какие… думала все соседи сбегутся

Но у меня проблемка нарисовалась: сначала я положила 12 ст. ложек муки на 1 л. молока – так блин получился настолько тонюсенький – что я его перевернуть даже не смогла - он у меня порвался в хлам Пришлось добавить еще 10 ложек муки и печь привычные толстенькие блинчики.
Но тоненькие научиться печь мне тоже интересно
Поделитесь секретом как Вы нежные кружевные блинчики переворачиваете-то?
Я переворачиваю так: прошлась вилочкой по контуру блина, приподняла с одной стороны, подхватила пальцами – рывок – и блинчик перевернут. Вот только для такой техники блин должен быть крепким А тонюсенькие как переворачивать?

Pancir писал(а):

Пришлось добавить еще 10 ложек муки

так это уже оладьи получаются

Pancir писал(а):

Я переворачиваю так: прошлась вилочкой по контуру блина

а у меня контур блина сам отстает, ты,скорее всего, слишком рано начинаешь снимать блин.

Pancir писал(а):

А тонюсенькие как переворачивать?

так так же и переворачивать, за счет такого количества яиц блины очень крепкие, они не рвутся. Попробуй сделать блины из расчета 1/4 порции это на один 250-граммовый стакан молока. Потренируйся переворачивать на маленькой порции Удачи

Тетя Таня писал(а):

так это уже оладьи получаются

Неа, получаются именно блины на всю сковороду, которые в моей семье всегда готовили Может дело в том, что блины у нас обычно готовит отец и ему силу сложно расчитать - вот и делает такие, чтоб сразу не порвать? А оладьи у нас в семье тоньше сантиметра не бывают

Цитата:

а у меня контур блина сам отстает, ты,скорее всего, слишком рано начинаешь снимать блин... так так же и переворачивать... Попробуй сделать блины из расчета 1/4 порции это на один 250-граммовый стакан молока. Потренируйся переворачивать на маленькой порции Удачи

Спасибо большео за советы - попробую
Может все же научусь делать блины чтоб два можно было съесть, а не один съел и 4 часа есть не хочешь Я про блины с начинкой (ветчина + сыр), разумеется

Pancir писал(а):

Может все же научусь делать блины чтоб два можно было съесть, а не один съел и 4 часа есть не хочеш

если не получится - звони, приеду научу

Тетя Таня писал(а):

если не получится - звони, приеду научу

Спасибо за предложение
Только я не знаю когда муж в следующий раз блинков захочет: эти ели почти неделю Остался последний блин, мы никак не решим кто его есть будет
Кстати, вот его фото, а то что я без фотоотчета-то



Да к тому же я на твои чебуреки уже замахнулась Уже все продукты купила, так что жди в теме с чебуреками меня с фотоотчетом

Pancir писал(а):

Уже все продукты купила, так что жди в теме с чебуреками меня с фотоотчетом

жду с нетерпением!

Всем приветик! Тетя Таня начиталась отзывов, хочу попробовать праздничных блинчиков, а соду разве не надо класть в тесто?

Natalijatur писал(а):

а соду разве не надо класть в тесто?

Наташа, соду я никогда не кладу в блины. Если ты будешь строго следовать рецепту у тебя все получится! Удачи!

Читая Ваши рецепты мне хочется назвать Вас не тётя Таня, а тётя Соня! Настоящая одесская кухня!

Лариса11 писал(а):

Настоящая одесская кухня!

Пасиб, Лорчик

Начиталась, прониклась, побежала готовить

Millie писал(а):

Начиталась, прониклась, побежала готовить

жду с результатом

Спасибо за "Праздничные" блины. Первый раз ем такие вкусные! А самое главное - не пристают к сковородке и 1й блин не комом!

@Светлана@ писал(а):

А самое главное - не пристают к сковородке и 1й блин не комом!

Ура! Ура!
Светлана

Тетя Таня писал(а):

Блины повседневные Для таких блинов понадобится: 2 стакана муки(стакан 250 гр), 3 стакана жидкости(молоко, вода или молоко, разбавленное водой),

Тетя Таня 500 г муки на 3 стакана жидкости? это все правильно? Просто я вчера начала тренироваться с блинами, чтобы к четвергу ребёнку в школу испечь, и на 300 г остановилась, иначе было бы уже не промесить. Может что-то не так я делала? Хотя получилось очень вкусно

в 1 стакане - 160 гр муки, т.е. вам надо 320!

*Юленька* спасибо большое... вот я ступила

*Юленька* пасиб

Dallina писал(а):

Просто я вчера начала тренироваться с блинами, чтобы к четвергу ребёнку в школу испечь

ждем с отчетом

беру в закладки....как только сделаю, ждите с отчетиком!