Блины

И я сегодня испекла праздничные блинчики. Завтра с утра намечается мероприятие, так вот, порадую гостей. Муж оценил по достоинству.
Правда сначала решила 6 яиц положить, но потом пришлось докладывать . Зато вкуснятина...
Они у меня разного размера, потому что пекла на двух сковородах разных размеров. Зато быстро управилась. Спасибо за рецепт .
Так что вот так. Мой отчет.

Jenny81 писал(а):

Мой отчет

прекрасный отчет они такие желтенькие, я такие люблю

Ваши блинчики пекла уже не один раз - вку-у-у-у-сно и уходят всегда за раз. Еще раз Вам большое человеческое спасибо))).
P.S. Похоже, Ваш рецепт у меня прижился

Светлана75 писал(а):

Похоже, Ваш рецепт у меня прижился

так это же здорово!

Сделала блинчики по рецепту "праздничных" половинную порцию.
Удивителась, что тесто такое жидкое получается.
Но возникла проблема с переворачиванием - блин рвался. Так что пришлось жарить только с одной стороны, но беспокойно мне было, что вторая сторона с "сырым" тестом остаётся
Подобная проблема была у Pancir (на 4ой странице). Вы посоветовали попозже переворачивать, когда край сам отстанет. Так что в следующий раз попробую... А может ещё и из-за большой сковороды - 32см. Это ваще гигантский блин получается, но из-за этой проблемы пришлось их в четверть складывать. И всего 8 блинов получилось
А пока мои рваные блинчики


И блин в процессе:

mARICa27 писал(а):

Но возникла проблема с переворачиванием - блин рвался.

Может, сковороду надо было получше раскалить?и дать им посильней зажариться...я беру длинную тоненькую лопатку, осторожно поддеваю край, когда сам начнет отставать - и ХЛОП - переворачиваю.. Всегда удивлялась, как бабушки руками это умеют делать
Так блинчиков захотелось!! сынок просит, завтра будем печь

mARICa27 писал(а):

возникла проблема с переворачиванием - блин рвался

жарь первый блин на маленьком огне, как бы подсушивай его, пока не отстанут края блинов от сковороды. Затем берешь за краешек блина руками(поддеваешь лопаткой) и разким движением переворачиваешь его.

mARICa27 писал(а):

. А может ещё и из-за большой сковороды - 32см.

может и из-за этого, ведь блин получился очень большой и ты просто не успеваешь его перевернуть.

mARICa27 писал(а):

А пока мои рваные блинчики

в следующий раз у тебя все получится, ведь даже рваные блинчики выглядят очень аппетитно а мои, пока я жарю блины, только и бегают на кухню:"Мама, а брака у тебя нет?" твои бличинки были бы для них "самое то шо нада"

Дочь Бориса писал(а):

я беру длинную тоненькую лопатку, осторожно поддеваю край

Да, дело может еще быть и в лопатке. Для котлет - нормально, а блины будет рвать. Тут сложно сказать, все постигается методом проб и ошибок

Дочь Бориса писал(а):

Так блинчиков захотелось!! сынок просит, завтра будем печь

удачи

А сколько блинов приблизительно получается из такого количества ингридиентов?

Irina Russakova писал(а):

А сколько блинов приблизительно получается из такого количества ингридиентов?

вот столько
Ириша, это конечно же шутка Я никогда не считала сколько у меня получается блинов, да и из-за постоянного кухонного воровства это фактически невозможно.

Спасибо огромное за "праздничные" блины!!!!
Хочу поделиться маааааленьким секретом (многие наверно знают). сковородку "смазываю" репчатым луком,разрезанным на пополам. Тесто никогда не прилипает,запаха лука нет никакого и экономия масла!!!

Lёlja писал(а):

сковородку "смазываю" репчатым луком,разрезанным на пополам.

не знала обязательно попробую, спасибо!

Ой, давно не заходила я на этот форум. Но всё-таки напишу – вдруг мой опыт кому пригодится.

У меня не получалось переворачивать «праздничные» блины. Они очень тонкие и постоянно рвались. Я добавляла муки, но это таки ухудшает вкус.

А как же быть?

Я (случайно) открыла секрет как не рвать тоненькие блины: их просто нужно чуть дольше жарить на первой стороне Буквально на полминутки-минуту дольше, чем я привыкла.

Т.е. если у вас праздничные блины рвутся при переворачивании – попробуйте пожарить их на первой стороне чуть дольше, чем привычно. И всё получится. Во всяком случае, у меня получилось.

И, пользуясь случаем, хочу передать привет и кучу благодарностей Тете Тане Лучше и вкуснее блинов я не ела

Pancir писал(а):

И, пользуясь случаем, хочу передать привет и кучу благодарностей Тете Тане

Спасибочки большое!

Спасибо!очень вкусно

annazevs писал(а):

Спасибо!

на здоровье

повседневные сейчас приготовлю))) завтра деткам на завтрак))) и себе любимой конечно!!!

Милые девушки, женщины.... к большому своему стыду, я не умею печь блины! Пожалуйста дайте мне совет, как научиться.... ваши ценнейшие рекомендации стыдно, все время мамулечку просить...хочу сама!

laimt писал(а):

Пожалуйста дайте мне совет, как научиться.... ваши ценнейшие рекомендации

Лена, делай все, как написано в рецепте и у тебя получится!
Но, не забывай как в песенке поётся:
Первый блин - комом,
а второй - знакомым,
третий - близкой родне,
а четвертый - МНЕ!
На четвертом должно получиться

Тетя Таня писал(а):

На четвертом должно получиться

большое спасибо, буду пробывать

laimt писал(а):

буду пробывать

удачи

а вповседневном рецете блинов всего пол чайной ложки сахара ???

арзунька, Танюша, все зависит от того, для чего жарятся блины. Если просто к чаю, то нужно добавить чуть больше сахара, а если с начинкой, то этого вполне достаточно.

Тетя Таня
уже сделала)))) первый раз не обратила внимания и положила столовую ложку ))) хороши были (я не ела !!) а сегодня так и положила 1,2 ч.л сьела 2))) отпад ))) снимаются легко и просто )) ни один не испортила )) супер )

арзунька писал(а):

уже сделала)))

рада, что тебе понравилось

Большое спасибо за рецепт праздничных блинов, сделала четверть порции с мясной начинкой, вкус очень понравился!!

Ваши рецеты - одни из самых любимых! С наступающим Вас рождеством и новым годом, Виктория :