Голубцы

Сообщение Автор
Голубцы
10 Мар 2009 7:53

Распечатать сообщение
правка 19 апреля. 2011года.
по просьбе Светы (http://forum.say7.info/member102153.html) отредактировала рецепт, в связи новыми пошаговыми фотографиями.

"Голубцы"
Фото

нам понадобится:
кочан капусты
соус :
1 шт.реп.лук
1 шт. морковка
1/2 болг. перец (можно и без него обойтись)
1-2 шт. помидор
3-4 ст.л. том. пасты
2-3 ст.кипяч.воды
соль, перец (по вкусу)
а так же...
700 гр. фарша
2 ст.л. риса (сварить до полуготовности)
1 шт.репч.лук
2-3 зуб.чеснока
1 яйцо
зелень
соль, перец (по вкусу)

все ингредиенты хорошо перемешать, дать настояться в холодильнике

тем временем заняться капустой. хорошеничко её помыть, срезать верхушку...

вдоль кочерыжки сделать надрезы (то есть по периметру)

и опустить капусту в кипящую (предварительно посолив) воду...

варить примерно минут 15-20, к этому времени листики будут или сами отходить от кочана, или же слегка поддеваем вилкой...


достаём листики по одному...

и складываем в посудину...

затем формируем голубцы...





если их очень много, часть готовлю, а остальное отправляю в морозилку...
теперь берём кастрюлю с толстым дном, или сотейник...складываем в него голубцы..

и готовим по-быстрому пассеровку ...обжариваем на растительном масле лук, морковь, добавляем помидоры...(минут 5)..

затем томат пасту и болг.перец , тушим (минут 5)..

соус перекладываем поверх голубцов, добавляем кипячённую воду, до уровня голубцов..

тушим на маленьком огне, минут 20-25...вот и всё!)) подавать со сметанкой))

Приятного аппетита, мои дорогие!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
20 Мар 2009 1:09

Распечатать сообщение
Великолепные голубчики! просто заглядение.Спасибо большое за рецепт. за замечательные фотографии и за блестящую идею с замораживанием голубцов.
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
олина

лена




олинаМои рецепты
 
20 Апр 2009 20:10

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
20 Апр 2009 20:15

Распечатать сообщение
СУПЕР Romashki good

И я голубчики замораживаю.....очень удобно good2
Ingusha

Inga

45 лет
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
21 Апр 2009 0:20

Распечатать сообщение
Инга, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
24 Сен 2009 21:14

Распечатать сообщение
Вилок капусты кладем в пакет маечку( белую) и отправляем в микровалновку на 30 минут. Затем спокойненько ее раздеваем и начиняем фаршем. Очень удобно.
egik-taniya@mail.ru

татьяна




egik-taniya@mail.ruМои рецепты
 
25 Сен 2009 3:22

Распечатать сообщение
egik-taniya@mail.ru
спасибо за совет!!!! sharik sharik sharik
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
09 Окт 2009 13:18

Распечатать сообщение
сегодня готовила голубцы по вашему рецепту, получилось супер. голубцы сочные!!!!Спасибо за рецепт!!!! good
tysa76

Туся


Красноярск

tysa76Мои рецепты
 
09 Окт 2009 20:13

Распечатать сообщение
tysa76
Туся, на здоровье и приятного аппетита!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Спасибо, за отзыв и доверие!!!!!! Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
14 Фев 2010 18:45

Распечатать сообщение
Наилечка, попробуй мой вариант возьни меньше и очень вкусно. Яйцо в фарш не класть, рис проварить 5 мин., в фарш добавить рубл.зелень или сухой майоран. Фарш не крутой. Скрутили голубцы. На дно кастрюли положили листья, сверху слоем голубцы, а в промежутки между ними курагу, чернослив и кусочки антоновки из расчета по два фрукта на порцию( это гарнир) и так после каждого слоя. На последний положить куссочек сливочного масла и залить подсоленной водой, в которой варилась капуста, придавить тарелкой и через 40-60 мин. готовы голубцы и гарнир, подать со сметаной. У меня отец армянин он всегда так делал голубцы. Попробуйте не пожалеете.
Djanik

Галина

80 лет
Москва

DjanikМои рецепты
 
14 Фев 2010 21:36

Распечатать сообщение
Djanik
вау! надо будет попробовать и по Вашему рецепту. Очень заинтриговали Wink
Спасибо Галина!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
11 Апр 2011 22:32

Распечатать сообщение
Наиля, ты мастер! А нельзя ли поэтапно сфотать КАК ты их сварачиваешь?У меня есть желание. опыта нет в голубцах Rose girl_claping Embarassed unknown
летчица

светлана


нидерланды

летчицаМои рецепты
 
12 Апр 2011 3:56

Распечатать сообщение
летчица
Светланочка, спасибо за визит!!!! Romashki Romashki Romashki
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
летчица писал(а):
А нельзя ли поэтапно сфотать КАК ты их сварачиваешь?У м

обязательно сфоткаю поэтапно...при случае, т.е. когда буду готовить голубцы. Всё время забываю...это сделать Embarassed
========================================
усё готово! Wink ))
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
21 Апр 2011 1:11

Распечатать сообщение
Наилечка, огромнейшее тебе спасибо за такой подробный мастер-класс! Rose Rose Rose Очень красивые голубчики у тебя!Ничуть не сомневаюсь, что вкусняшки! Все доступно объяснила.Умничка! Обязательно приготовлю теперь голубцы по твоему рецепту! girl_bye girl_bye Romashki sharik
летчица

светлана


нидерланды

летчицаМои рецепты
 
21 Апр 2011 15:05

Распечатать сообщение
летчица
Спасибо Светочка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends friends friends friends
летчица писал(а):
Обязательно приготовлю теперь голубцы по твоему рецепту! girl_bye girl_bye Romashki sharik

буду очень рада!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
жду с нетерпением) Wink
удачи, дорогая!!! girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
25 Апр 2011 21:22

Распечатать сообщение
Суперский рецепт) good2 nyam2 надеюсь, любимый муж будет доволен)

Вам спасибо за рецепт!) Wink
Салтик

Салтанат

29 лет
Алматы

СалтикМои рецепты
 
25 Апр 2011 23:15

Распечатать сообщение
Салтик
Салтик писал(а):
надеюсь, любимый муж будет доволен)

Конечно будет доволен) Мой слопал за 2-3 дня почти всю кастрюльку wacko1 ))
Салтанат, буду рада если опробуешь рецепт голубцов) Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Удачи, дорогая!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
и давай на "ты"))) Wink
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
29 Апр 2011 23:48

Распечатать сообщение
Спасибо Вам большое за рецепт голубцов!!! Из всех рецептов Ваш мне понравился больше всего good2 и сам процесс доставил большое удовольствие, потому что делала я их впервые Smile Smile Smile
Фото


А это Вам Smile
Фото
EL'ZA

Эльза


Тюмень

EL'ZAМои рецепты
 
01 Май 2011 2:13

Распечатать сообщение
EL'ZA
Дорогая Эльза, огромное спасибо за отзыв, доверие и замечательный фотоотчёт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends friends friends
Голубцы у Вас замечательные!!! good good good good good good good good good good и очень аппетитные (глаз не оторвать)!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Приятного аппетита!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
31 Май 2011 0:30

Распечатать сообщение
Спасибо вообще за такой полезный сайт - хотя сама готовлю хорошо, некоторые блюда часто не получались, поэтому стали табу, и в частности, за отличный рецепт. С голубцами в общем-то проблем никогда не было, кроме заворачивания, но вот увидела пошаговую инструкцию, и все отлично получилось. Хочу отметить, что я после того, как завернула голубцы, обязательно их прожариваю прежде, чем тушить. Так они получаются мягче. А еще не совсем поняла, почему тут не написано, что с капустных листков нужно жилки срезать. А так все ок, еще раз спасибо!
Julia29

Юлия

40 лет
Украина, Донецкая область

Julia29Мои рецепты
 
01 Июн 2011 16:13

Распечатать сообщение
Julia29
Julia29 писал(а):
. С голубцами в общем-то проблем никогда не было, кроме заворачивания, но вот увидела пошаговую инструкцию, и все отлично получилось.

здорово!!! good Спасибо большое!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik
Julia29 писал(а):
Хочу отметить, что я после того, как завернула голубцы, обязательно их прожариваю прежде, чем тушить

моя мама так делает иногда. а я люблю без обжарки, что бы капуста просто протушилась)) Wink
Julia29 писал(а):
. А еще не совсем поняла, почему тут не написано, что с капустных листков нужно жилки срезать. А

Юлечка, Вы правы! я просто забыла об этом написать.... Embarassed
Удачи, Вам!!!! girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
19 Июн 2011 1:49

Распечатать сообщение
Наиля,
хочу поблагодарить за рецепт!
Он вот такой вот good2
Сделала сегодня впервые голубцы, а то всё руки не доходили. Муж ныл - ныл, у него после детского сада осталась травма душевная - не ест голубцов и всё тут.
Но они так предательски вкусно запахли, что пришлось ему взять один, да ещё и со сметанкой.
Сейчас наминает уже пятый.
Так что травму удалось излечить благодря этому замечательному рецепту. Спасибо!

Вот что получилось у меня. Правда у нас тут сорт капусты другой,чуть потвёрже, но это не помешало голубцам стать проосто сказочно вкусными.
Замораживать не пришлось )


annachan

анна

32 года
Берлин

annachanМои рецепты
 
19 Июн 2011 17:08

Распечатать сообщение
annachan
Дорогая, Анечка!!!! Я очень рада Yahoo! , что мой рецептик пригодился Smile Мало того, даже...излечил детскую травму мужа))) Wink
А всё благодаря твоим волшебным ручкам и хорошему позитивному настрою, в приготовлении голубчиков))Молодец!!!! good good good Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
annachan писал(а):
Вот что получилось у меня.

Анечка, не открывается картинка..... unknown (ну ничего страшного), главное вам понравилось!!!!! Мне очень приятно!!!! friends friends friends

annachan писал(а):
Правда у нас тут сорт капусты другой,чуть потвёрже, но это не помешало голубцам стать проосто сказочно вкусными.

на здоровье!!!! и приятного аппетита, дорогая!!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Спасибо, Анюта!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
15 Сен 2011 18:15

Распечатать сообщение
И я хочу, прямо сейчас girl_haha girl_haha nyam2 nyam2
Уже сделала girl_haha girl_haha good2 good2
Фото

Спасибочки, за рецепт Romashki Romashki
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
02 Ноя 2011 19:39

Распечатать сообщение
Добрый день!только что сделала голубцы - делала первый разSmile
спасибо большое за рецепт, очень пригодились пошаговые фотоSmile
вот только у Вас в ингредиентах не указаны помидоркиSmile+ только потом прочитала про "жилки" - получились немного твердоватыSmile

Фото


НО!всё равно - просто вкуснятина!спасибо!
jamelia007

Lena

34 года
Одесса

jamelia007Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |