Какую замороженную рыбу лучше использовать для жарки?

ЦУКЕРКА, поделитесь пожалуйста рецептиком скумбрии в фольгеjavascript:emoticon2('')

Nuria
Скумбрия в фольге- очень просто. Разморозить, почистить, помыть. Дальше натереть тушку Вашими любимыми специями. Я, например, ограничиваюсь соль+чер.перец, а муж любит много травок. Можно лимончик порезать долечками. Каждую тушку завернуть в фольгу , на противень и в духовку, примерно на час, Т=200-250 град.
Только скумбрию лучше брать норвежскую, она жирнее и вкуснее. Марокканская крупнее, но суховата. Её тогда ещё можно майонезиком смазать. Но это всё на любителя. Попробуйте.

ЦУКЕРКА писал(а):

тем более что сырую или полусырую рыбу можно есть только свежую, только что пойманную, но ни в коем случае не замороженую.

Наоборот. Мороз - это тоже термическая обработка, только без свертывания белка. Яйца гельминтов морозом убиваются. Я ни за что не съем сырой непромороженную рыбу.