Торт-Трюфель

А у меня практически не получилось girl_hysteric

Коржи получились идеальные, и главное, что мне очень понравилось их печь! Очень легко и быстро.
А вот потом все пошло как-то не очень гладко!!!
Крем, ка было сказано, настаивался долго, НО не взбился и был жидкий (может все таки сливки нужно 30% жирности???).
На этом мои "проблемы" не закончились.
Начала делать "тесто" для конфеток, но и он остался жидким (може все-таки сливок нужно 50 мл., а не 80-100???)
НО я не растерялась и соединила эти две "жидкие шокомассы" и использовала как крем, хотя все равно было жидковато ...
и что же у меня пошло не так??? unknown

помогите, а... Embarassed

Калина21, огромное спасибо за рецепт!!! Romashki

Гости были в восторге! Торт действительно отменный!!! girl_in_love

Вот мой красавчик!!!! nyam2

Jenushechka, я делала все СТРОГО по рецепту (22% жирность сливок)
Думаю, что крем для торта Вы просто недовзбили (миксер у меня минут 5 взбивал-взбилось далеко не стразу), а крем для трюфелей Вы недодержали- он должен остыть и тогда он загустеет (шоколад-то должен сделать свое дело). Думаю, у Вас все получится- побольше терпения! Drinks or Beer

спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!! Romashki

тортик получился изумительныыыыыыыыыыыый!!!!!!!!!!!!!!!!! ну просто таял во рту!!!
наслушалась похвал за вечер....... Embarassed

тортик

Красота-то какая... Лепота! У всех... Торт прямо ощущаю, какой вкусный.
Romashki

Девочки, простите пожалуйста. давно не была в своей темке, и проворонила ваши сообщения. простите unknown

Женечка, наверное ты права, 30% сливки всё же лучше, НО сливки имеют такую особенность при нагревании они загустевают! на этом принципе построены ряд очень вкусных соусов. может быть в этом закралась ошибка?
про конфетки: наверное лучше исправить в рецепте 50-100 мл. будет, как вариант можно было добавить сухого молока, или ещё орешков.

Людочка, торт у тебя просто чудесный! Спасибо за доверие, и замечательный отчётик! это тебе Rose

Настенька, просто чудо! на вид как из магазина!!!!! восхищаюсь! Спасибо за доверие!

Angela
спасибо за ромашки, мы старались. Попробуй и ты не пожалеешь!

Калина21
Катерина, я не поняла что делать с настоявшимся в воде какао, которое предполагается для теста. Но если для теста, тогда почему оно бледного оттенка в сыром, а потом ярко шоколадного в готовом виде? Проясни ситуацию плиз Smile

. Рецептик интересный, главное шоколааадный, а эт мы любимс, да к тому же тут целых два рецепта - трюфели!
С настюпающим тебя New Year Ded

Кариночка привет!
какао добавляется в тесто, и коржи становятся шоколадные. а то что такие бледное, так это фотография просто такого оттенка Smile

без вспышки Smile

Тортик действительно шоколадный, вот мамочка не оценила, говорит ну очень шоколад шоколадный, а нам это за комплимент только Smile

С новым годом, счастья и радости!
и спасибо тебе за рецепты, бисквит на газу просто волшебный Smile

Катюша,готовила твой трюфель,торт обалденный,не очень сладкий,короче, мечта шоколадомана. nyam2

Но у меня коржи очень тонкие получились,еле сняла их с кальки и поэтому даже не рискнула их пропитывать,т.к. думала сильно размякнут.

Катеринка!!! Yahoo!

Безумно вкусный торт!!!!!!! nyam2

Нежный-нежный!!!! Шоколадный-прешоколадный!!!! nyam2

Пекла на ДР сестренке.. Все оценили на 10 баллов!! sharik

Спасибо!!!!!!!!! give_heart

Чудесный тортик)))правда белки взбивала так,что сломался миксер... Embarassed

пришлось крем вручную взбивать...но в общем вкус не пострадал nyam2

такой весь шоколадный-шоколадный good

[img]

[/img]

и в разрезе
[img]

[/img]

izum
Светочка, такая красота, я просто обалдела, а как ты сделала такого скорпиончика?
girl_in_love

Katjuwka
Катарина, торт вышел просто чудо!
я бы тоже оценила, на все 1000! баллов!
спасибо за доверие! Rose

Iulcha
Юленька, спасибо за отчётик. мне очень приятно, и торт отличный вышел!
а миксер, ну кудаже без потерь Smile

какая красотень! good

В закладочках сохранила...
Спасибо! Как приготовлю - отчёт обязательно напишу! sharik

Калина21 писал(а):

Светочка, такая красота, я просто обалдела, а как ты сделала такого скорпиончика?

Спасибо,лепила из марципана,внутри проволока.

Калина21 и все,кто уже пёк этот торт,скажите,пожалуйста,как печь коржи,по очереди?Я так поняла,что в духовку помещается на лист максимум 2 коржа.А то,что тесто стоит,с ним ничего не будет?Оно,вроде,похоже немного на бисквитное(потому-что взбиваются белки).А ведь бисквитное надо печь сразу,иначе пузырьки улетчатся.Короче вопрос-тесто ничего не теряет,от того,что стоит и коржи по плотности получаются одинаковые?Хочу попробовать.Свои рецепты уже надоели,а шоколадное ну ООООЧЕНЬ люблю!!!

Катюш, какой замечательный шоколадный рецептик... girl_in_love

только у меня тоже вот такой же вопрос, как и у Елены.. Embarassed

колю4ая писал(а):

.А то,что тесто стоит,с ним ничего не будет?

Приготовила этот торт-ОЧЕНЬ вкусно!!! nyam2

Может кому пригодится:делала на форму 24 см-брала двойную порцию,получилось 10 коржей.Скажу сразу-тесто стояло все время уже готовое(я пекла по одному в разъёмной форме),и даже лучше поднималось то,что дольше стояло.Вообщем,ничего не теряло,а становилось даже лучше.Спасибо за рецепт!