Яичница слоеная в духовке (или как использовать белки)

[img][/img]
У меня оставалось порядка 1,5 стаканов белков (из около 8-10 яиц), вот я и решила сделать яичницу, но не простую....

Надо:2 помидора, белки 10 шт., 4 маслины, 2-3 ст.л. кукурузы, зелень (я люблю много, около 1 пучка, брала киндзу и укроп, можно еще лук добавить зеленый), сыр тертый около 3-4 ст.л., соль, перец

1.Помидоры очистить и нарезать, выпарить на сковородке с кусочком слив. масла (ок. 1 ч.л.)
2.К белкам положила соль, перец и 2 ст.л. муки, взбила миксером (чтобы мука перемешалась)
3. туда нарезать 4 маслины, зелень, положить кукурузу и к тому времени подготовившиеся помидоры, перемешать.
4. положить в форму (у меня силиконовая) и в разогретую духовку до 200 град. минут на 5-8, потом достать, посыпать сыром и дальше запекать до золотистой корочки, готовность проверить палочкой.
и все! вкусно как в горячем так и в холодном виде.
из-за того что белки все же взбитые, пена с зелень поднялась наверх, а тяжелые ингредиенты распределились по дну, "пирог" получился слоями.
[img][/img]
Целиком сфоткать и не успела, все были голодные
[img][/img]

Очень красиво!!!! И вкууууусноооо

АлисаФ
ойой как здооорово!!

АлисаФ,очень интересно !! Подскажите, а куда делись ваши желтки, т.е если белки смешать с желтками вкус будет не тем?? И еще, вы использовали всего 3-4 ложки тертого сыра, т.е на картинке это все сыр, неужели так получается из 3-4 ложек сыра , кажется что больше?. да и опять про сыр, наверняка для этого блюда лучше взять какой-нибудь недорогой твердый сорт, так?

anna_krsk писал(а):

АлисаФ,очень интересно !! Подскажите, а куда делись ваши желтки, т.е если белки смешать с желтками вкус будет не тем??

желтки у меня ушли на эклеры (в заварной крем)
мне кажется можно попробовать и с желтками, но они скорее всего не так взобьются и будет "пирог" чуть ниже и не такой "слоистый"

Цитата:

И еще, вы использовали всего 3-4 ложки тертого сыра, т.е на картинке это все сыр, неужели так получается из 3-4 ложек сыра , кажется что больше?. да и опять про сыр, наверняка для этого блюда лучше взять какой-нибудь недорогой твердый сорт, так?

да, всего 3-4 ложки. на картинке -это обман зрения, присмотритесь там наверху те части что посветлее это сыр, его контуры можно четко увидеть, я его на крупн. терке терла, получилось такими длинненькими полосочками, а остальное "золотистое" это сама яичница

как красиво!!!

Красатище я сначала подумала пирог,обязательно приготовлю

Иннуля)
и вкуснатище
спасибо

На вид бесподобно, на вкус, думаю, тоже.

Сегодня как раз такой день:после тортов остались белки, правда помидор и оливок не было.
Сделала по Вашему рецепту, только добавила шампиньоны, тертую морковку, готоила в микроволновке.
Получилась вкусняшка Мама одобрила
Спасибо за рецептик-буду готовить.

Я думаю в эту яичницу не воспрещается добавить все что в холодильнике осталось например копченую колбасу, горошек, даже вареную картошку )))

ЭСМЕРАЛЬДА писал(а):

Я думаю в эту яичницу не воспрещается добавить все что в холодильнике осталось

эт точно